Isänpäivän lounas isovanhempien kanssa

Meillä on isänpäivää vietetty perinteisin menoin. Aamulla oman perheen kanssa ja lounaalle saimme molemmat isovanhemmat. Hyväksi havaittu ja mukava tapa.

Valmistin isänpäivän lounaalle nautittavaksemme juuresterriiniä, paahtopaistia, punajuuririsottoa ja hernepyrettä. Jälkiruokana suklaakakku, jonka kerroksissa oli suklaahippupohjan lisäksi valkosuklaata ohuena levynä, marenkia ja omenahilloa.

Meksikolaista!

Sunnuntailunnerille saimme ystäväperheen vierailulle. Valmistin meksikolaishenkisen, helppovalmisteisen aterian: jälkiruoaksi suklaa-chilikakkua, pääruoalla nachos premium tykötarpeineen, uunibataatit ja paahdettuja paprikoita.

Halusin ruoan olevan nopeasti ja helposti valmistuvaa, jotta ehdin hiihtolenkille. Molemmat onnistuivat niin hiihtolenkki kuin lunnerikin.

Texmexiä sunnuntain perhelunnerilla

Tästä on tulossa hyvää vauhtia tapa. Koko perhe yhdessä, ilman kiirettä, saman ruokapöydän äärellä sunnuntai-iltapäivisin, hyvä keskustelu käynnissä ja ruoka maistuu kaikille. Minä niin nautin. Äidin elämää, ihan parhaimmillaan.

Tänään valmistin lunnerille texmexiä. Jälkiruoaksi chili-suklaakakkua, pääruokana fajitat broiler-jauhelihatäytteellä erilaisine lisukkeineen.

Täytettyjä paprikoita ystäväperheen kanssa

Ihana sunnuntai. Ystäväperhe kävi kyläilemässä, ehdimme viettää rauhallisen lounaan ja vaihtaa kuulumiset.

Vuoden alkajaisiksi laitoin tarjolle kasvispainotteista ruokaa. Olin jo unohtanut täytetyt paprikat. Niiden ympärille lounas sitten rakentuikin, täytin paprikat lammasjauhelihalla, jonka maustoin kevyesti, lisämausteena kaksi erilaista jogurttikastiketta, toinen chilinen, toinen basilikainen. Lisukkeena porkkana-fetasalaattia ja ruusukaalia.

Jälkiruokia innostuin valmistamaan kaksi, söimme ensin pannacottaa granaattiomenalla ja sen jälkeen kahvin kanssa suklaa-pähkinäkakkua ja jäätelöä.

Melkein joulu ystävien kanssa

Vietimme aaton aaton aattoa ystävien kanssa. Laitoin joulunmakuista, mutta en kuitenkaan jouluruokaa.

Valmistin nautittavaksemme granaattiomena-briesalaattia, kylmäsavulohta ja katkarapumössöä, juuresruukkua ja bratwursteja,

Jälkiruokana suklaa-hasselpähkinäkakkua ja kermavaahtoa kahvin kanssa.

Sunnuntai-lunnerilla nautaa ja juureksia

Olipa mukava ja monipuolinen sunnuntai. Sunnuntain päätteeksi oli ruokapöydässämme oman perheen lisäksi nuori kihlapari.

Nautimmne pitkään ja hartaasti punajuuripestoa, kukkakaalikkoa, voiporkkanoita, spelttiä ja naudan sisäfilettä.

Jälkiruoksi valmistin suklaa-hasselpähkinäkakkua, kermavaahtoa ja maapähkinävoi-kauralastuja.

Slowfood-viikonloppu

Tässä viikonvaihteessa oli aikaa rauhalliseen ruoanlaittoon. Vaikka kaikenlaista ohjelmaakin oli, oli myös aikaa pysähtyä, hengittää ja nauttia sekä antaa ruoan valmistua lähes itsestään.

Perjantaina hauduttelin uunissa juureksia ja paistoin lihapullia. Jälkiruoaksi "tosisuklaistakakkua". Tosisuklainenkakku on tällä kertaa itse asiassa suklaakääretorttu, joka on täytetty suklaamoussella ja päällystetty kermavaahdolla annoksittain. Yksinkertaista ja nautinnollista.

Tänään laitoin jo aamulla pataan hautumaan lihaa, sipulia, valkosipulia, ja suolaa sekä monta kymmentä pyöritystä scandinavian forest myllystä, tuloksena herkullinen lihapata, jonka seurana sarvimakaronia, parmesania ja appiukon tekemiä etikkasäilöttyjä suppilovahveroita.

Gluteeniton suklaakakku ja tex-mexiä

Olen pidempään pohtinut gluteenitonta ja tummasokerista ruokavaliota. Päätinpä testata hieman, miten valmistus onnistuu. Päivälliselle valmistin Nachos premiumin broilerin jauhelihasta, gluteeniton ruoka ilman erillisiä toimenpiteitä.

Perjantain herkutteluksi testasin suklaakakkua. Käytin mokkapalareseptiä pohjana, josta korvasin jauhot puoliksi kauraleseillä ja puoliksi tattarihiutaleilla, rasvamäärän puolitin ja sokerina käytin intiaanisokeria, puolitin myös sokerimäärän. Toimi hyvin.

Välikerrokseen laitoin maustamatonta jogurttirahkaa, jonka maustoin vaniljalla sekä intiaanisokerilla. Päälle hieman kookosta.

Hyvää oli, taidan tehdä näin toistekin. Kelpasi myös perheemme teineille.

Uunilohta, köksässä itsetehtyä pastaa ja sveitsiläinen suklaakakku

Ysien valinnaisen köksän ohjelmassa oli tänään italialainen ruokakulttuuri ja valmistimme itse pastaa.

Oppilasryhmät valmistivat tagliatelleä ja maustoivat pastan öljyllä, tuoreilla yrteillä sekä parmesanilla.

Kasien valinnaisesssa köksässä valmistui tänään sveitsiläinen suklaakakku, resepti oli peräisin oppilaiden projektitöistä. Kakkupohjassa oli mm. tummaa suklaata, välikerroksessa kermavaahtoa ja mansikkahilloa.

Kotona perhe saa päivälliseksi uunilohta, jonka kanssa keitinperunoita sekä salaattia.