maanantai 29. huhtikuuta 2013

Ruokaisaa salaattia, köksässä meksikolaista

Kahden päivän juhlien jälkeen vuorossa salaattipäivällinen. Päivällisen salaatti on Italia-henkinen, prosciuttoa ja mozzarellaa viherpedillä.


Ysien valinnaisessa köksässä valmistimme tänään meksikolaista ruokaa. Projektitöiden perusteella valikoitui valmistettavaksemme paistaa itse tortillat, tehdä guacamole sekä valmistaa tällä kertaa vegetäyte.

 
 

sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

5v syntymäpäivät prinsessateemalla

Nuorimmaisemme täytti tänään viisi vuotta. Neiti kun on prinsessateema oli toivottu ja toteutettu. Perheemme perinteen mukaisesti syntymäpäiväsankari saa toivoa lempiruokaansa tarjottavaksi isovanhemmille, serkuille ja kummeille perheineen.

Neitimme toivoi ruoaksi prinsessapastaa ja pestoa. Tarjolla oli prinesssapastan lisäksi sekä itsetekemääni että valmista purkkiversiota pestosta.


Pastan ja peston lisäksi neidin toiveena oli tarjota salaatteja; tomaatti-mozzarellasalaattia sekä chevrellä höystetty vihersalaatti.

 
 
Meillä juodaan lasten syntymäpäivillä jälkiruoaksi kakkukahvit.  Neiti toivoi prinsessakakun, suklaakakun, jonka päällä on kermavaahtoa. Kakun pohja on mokkapalapohja, täytteenä suklaamousse ja valkosuklaamousse. Lisäksi tarjolla oli kakun ja siman kanssa donitseja, vaahtokarkkeja, prinsessakeksejä sekä ballerinakeksejä
 
 
 

lauantai 27. huhtikuuta 2013

5v lastenkutsut

Nuorimmaisemme täyttää huomenna viisi vuotta. Tänään juhlittiin syntymäpäiviä neidin ystävien kanssa, tarjosimme alkuun hodareita ja pop corneja.


Makean puolen tarjoiluista huomaa hyvin, että kyseessä on tyttölapsi. Tarjolla oli neidin toiveen mukaisesti mokkapaloja, joissa vaaleanpunaiset koristeet, prinsessa-keksejä, balerina-keksejä sekä vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja. Juomana vaaleanpunaista metsämansikkamehua.

perjantai 26. huhtikuuta 2013

Broilerspagettia, köksässä kasvisruokaa sekä pusuja ja simaa

Ruokin perheen tänään broilerspagetilla. Toivottavasti tästä on Tiinalle, joka muutama päivä sitten kysyi broilerreseptiä, Muncheniin reseptiksi.

Valmistin broilerkastikkeen pannulla, nesteenä maitoa ja flora ruokaa, mausteina reilusti rakuunaa, pakastettua pinaattia sekä suolaa, maustepaprikaa ja pippuria. Lisukkeena kaalisalaattia.


Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui projektitöiden pohjalta vuorostaan kasvisruokaa. Oppilaat olivat valinneet työstettäväksi perunapurjososekeittoa sekä valkosipulisisarussämpylöitä.


Seiskojen pakollisessa köksässä valmistimme pusuja. Pusujen resepti löytyy mm Marttojen sivustolta. Pusut ovat loistava munkkien korvike, varsinkin jos haluaa välttää upporasvassa paistamista. Pusujen kanssa nautimme simaa, jota olivat seiskat edellisellä viikolla valmistaneet.




torstai 25. huhtikuuta 2013

Vappuperinteitä; siman pullotusta, köksässä munkkeja ja donitseja

Vappu lähestyy ja köksäperinteiden mukaan köksän luokissa paistetaan munkkeja ja donitseja ennen vappua.


 
 
Kymppien köksässä paistoimme tänään munkkeja ja donitseja, jotka leivottiin niin pikataikinasta eli leivinjauheella kohottaen kuin perinteisestä hiivalla kohotetusta taikinasta. Itse paistaminen toteutettiin upporasvassa.
 
 
 
Itsetehty sima on tosi hyvää, jotta se on valmista vappuna täytyy se muistaa laittaa tulemaan hyvissä ajoin. Aloitin siman valmistuksen toissapäivänä, tänään oli pullotuksen vuoro. Vappuna nautitaan.
 



keskiviikko 24. huhtikuuta 2013

Makaronilaatikkoa

Ihanan kotoisaa ruokaa tänään, makaronilaatikkoa. Lisukkeena tomaattia & basilikaa ja vihersalaattia

.

tiistai 23. huhtikuuta 2013

Kalakeittoa

Tänään ei ollut ylimääräistä aikaa ruoan valmistamiseen, joten nopeista aineksista kalekeitto kasaan. Keitossa on pakasteseitä, perunaa sekä kruunusekoitusvihanneksia. Mausteena lipstikkaa ja hyppysellinen suolaa, kuivattua tilliä ja lusikallinen smetanaa. Keiton kanssa maistui näkkileipä.

maanantai 22. huhtikuuta 2013

Quorn-herkkusienipannu, köksässä USA:n makuja

Valmistin perheelle päivälliseski quorn-herkkusienipannua. Pannun aineksina on iso rasiallinen tuoreita herkkusieniä, kaksi pussia quornia, purkilllinen flora ruokaa, mausteena kirveliä, maustepaprikaa ja suolaa. Lisukkeena eiliseltä lunnerilta jäänyttä kukkakaalipyrettä, lauantailta jääneitä tortellineja sekä vihersalaatti.

.

Ysien valinniaisessa köksässä oli usalaisen keittiön aika. Valmistimme hampurilaisaterian, johon paistoimme itse pihvit sekä teimme majoneesin. Ajanpuutteen takia sämpylät olivat kaupasta ostettuja. Hampurilaisten lisäkkeenä lohkperunoita.

 
Jälkiruokana american chocolate chip cookies.
 
 
 


sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Sunnuntain kevälunneri, parsakausi on alkanut

Kevät ja parasakausi ovat täällä, vihdoinkin. Vietimme ystäväperheen kanssa sunnuntaita ja nautimme keväisen aterian. Alkuun parsaa bearnaise. Tein bearnaisen jo aamulla, hyvin kesti jääkaappisäilytyksen ja uudelleen lämmityksen ilman juoksettumista.


Pääruokana tomaattista uunilohta, parsakaalipyrettä, kukkakaalipyrettä sekä tomaatti-mozzarella salaattia friseepedillä.

 
 
 
Jälkiruokana keksikakku.
 

 

lauantai 20. huhtikuuta 2013

Pohjois-Italiasta mallia lauantailunneriin

Istumme tänään pitkään ja hartaasti lauantai-lunneria ystävien kanssa. Menu rakentuu pohjois-italialaiseen henkeen. Alkuun nautimme antipasto.


Ensimmäisellä lautasella on tarjolla pinaattitäytteisiä tortellineja sekä pestoa, jonka tein eilen. Tortellinit olen ostanut kaupasta tuorepastahyllystä. Peston aineksina on oliiviöljy, tuore basilika, valkosipulin kynsi, vihreitä oliiveja, auringonkukansiemeniä sekä grana padano juustoa.

 
Toisella lautasella on tarjolla lihamureketta, kesäkurpitsaa ja polentaa. Polenta on valmis pussiversio (lisää vain vesi), joka tuli tuliaisena Dolomiiteilta. Lihamurekkeen sisällä on herkkusieniä, murekemassassa tomaattipyrettä ja mureke on kääritty pekoniin.
 
 
 
 
Aterian kruunaa tiramisu ja espresso.
 




perjantai 19. huhtikuuta 2013

Perjantai-kebab, köksässä pullakoe

Perhepäivällisellä  nautimme tänään kebabia. Kebablihan olen hankkinut valmiiksi maustettuna Lidlin pakastealtaasta, lisäksi vihreää salaattia, riisiä ja voimakkaasti maustettu tomaattikastike. Helppo ja herkullinen perjantairuoka. Nam.


Seiskojen pakollisessa köksässä oli ohjelmassa pullakoe. Hyvin onnistuivat pikkupullat.

 
 

torstai 18. huhtikuuta 2013

Hernaripäivä

Torstai - hernekeittopäivä. Helppoa ja hyvää, purkkiversiota tällä kertaa.

keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Nopea tomaattinen tonnikalapasta

Nopea tomaattinen tonnikalapasta sisältää tuoreita ja säilöttyjä aineksia.

Tonnikalakastikkeeseen laitoin  tonnikalaa purkista, paseerattua tomaattia, kuivattua basilikaa, tuoretta tomaattia sekä tuoretta basilikaa. Lisäksi himppu suolaa ja pippuria. Ainekset sekaisin, joukkoon keitettyä sarvimakaronia ja syömään vihersalaatin kanssa.




maanantai 15. huhtikuuta 2013

Makkara-maanantai, köksässä intialaista

Perheen viikko alkaa makkara-maanantailla, laitoin päivälliseksi bratwurstia ja kaalisalaattia.


Ysien valinnaisessa köksässä oli projektitöiden pohjalta vuorossa intialainen ruokakulttuuri. Valmistimme broileria tikka masala, basmatiriisiä, raitaa ja naan-leipää.


sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Hernesosekeittoa

Minulla on ollut suunnitelmissa jo pidemmän aikaa valmistaa ruoaksi hernesosekeittoa; helppoa, nopeata ja hyvää. Tänään tämän herkun sitten toteutin. Ruoka valmistui 20 minuutissa.

Olen nähnyt useita hyviä ohjeita ja viimeisenä herättäjänä aiheeseen oli Yhteishyvä-lehden ruokaliite sekä siellä ollut herne-rucolasosekeitto. Tänään valmistamassani hernesosekeitossa oli aineksina pakasteherneet, lehtikaali, rucola sekä himppu sulatejuustoa. Mausteina herbamarea ja viidenpippurin seosta.


Hernesosekeiton lisukkeena nokare raejuustoa sekä hapankorppuja tonnikalalla.


lauantai 13. huhtikuuta 2013

Lauantailounaalla broileria

Sadepäivän uuniruokaa. Perheelle tarjolla tänään broilerin koipia, kukkakaalipyrettä, marokkolaista munakoisosalaattia ja riisiä. Nam.


perjantai 12. huhtikuuta 2013

Texmex-perjantai, köksässä leivontaa ja salaattia

Texmex-perjantai, pienen tauon jälkeen. Laitan perheelle tarjolle tortilloita, jotka saa täyttää jauhelihalla, vihreillä pavuilla, kaalisalaatilla, herkkusienillä, juustoraasteella, tomaatilla sekä quacamolella.


Seiskojen valinnaisessa köksässä oli leipomispäivä. Oppilaiden projektitöiden pohjalta valmistui keittiössä marjapiirakka sekä hedelmäsydämiä.


Seiskojen pakollisessa köksässä valmistimme ruokaisaa salaattia sekä sämpylöitä.


torstai 11. huhtikuuta 2013

Limelohta ja wokkivihanneksia, köksässä pastaa

Perhe sai tänään päivälliseksi thai-vaikutteisen nopeasti valmistettavan aterian. Paistoin pannulla lohfileen nopeasti molemmin puolin, lohifileen maustoin yhden limen mehulla sekä soijakastikkeella. Lisukkeena kaupan pakastealtaasta wok-thai vihanneksia, jotka maustoin currylla, kurkumalla sekä inkiväärillä. Hyvää, helppoa ja nopeata ruokaa. Lisukkeeksi hieman tuoretta rucolaa.


Kymppien köksässä valmistui tänään pastaa itse tehden.




keskiviikko 10. huhtikuuta 2013

Kukkakaalimuhennosta ja tomaattista tofua

Kukkakaalista saa aivan ihanan muhennoksen aikaan. Kiehautin kaksi kukkakaalia, soseutin ne ilman keitinvettään sauvasekoittimella. Makua antamaan laitoin kaksi viipaletta sulatejuustoa ja valmista on. Hyvää, kevyttä ja herkullista.

Kukkakaalimuhennoksen kanssa syömme tomaattista tofua. Tomaattisen tofun ainekset ovat luomutofu, purkillinen paseerattua tomaattia, valkosipulia, kuivattua basilikaa ja kirveliä sekä himppu suolaa ja pippuria. Lisäksi treeneihin lähteville olen keittänyt pastaa.




tiistai 9. huhtikuuta 2013

Riistapasta

Kauppojen pakastealtaissa on myynnissä nopeasti käyttöön otettavaa riistalihaa. Tämänpäiväisessä pussissa luki saksanhirveä. Pastan riistaosion ainekset ovat riistakäristyslihaa, vahvaa sinappia, vettä, katajanmarjoja sekä suolaa ja pippuria. Lisäksi pastaa ja päälle puolukoita.

Riistapasta on nopea ja helppo valmistaa. Aikaa ruoan valmistumiseen meni noin puoli tuntia.




maanantai 8. huhtikuuta 2013

Roskaruokaa, köksässä kiinalaista

Roskaruokamaanantai. Viikonlopulta on jäljellä suppilovahverorisottoa ja spagetti bolognesea. Molemmat jämät tarjolle ja lisäksi suuri vihreä salaatti. Näin saamme roskaruoat eli jämät loppuun.


Ysien valinnaisessa köksässä oli tänään kiinalaisen keittiön vuoro. Keittiöissä valmistui possuwokkia sekä paistettuja banaaneita ja jäätelö.