torstai 27. helmikuuta 2014

Sitruunaista seitä, köksässä intialaista ja kalakeittoa

Perhe saa päivällisekseen seitä sitruunakastikkessa, pastaa ja vihreää salaattia. Nopea ja herkullinen ruoka tämäkin.


Kasien pakollisessa köksässä valmistimme koskenlaskijan kalakeittoa ja näkkileipää.



Ysien pakollisessa köksässä Maailma ja me -kurssilla valmistimme intialaista ruokaa ja sydänleivoksia, vähän cross-kitchen meininkiä!



keskiviikko 26. helmikuuta 2014

Pikaruokaa intialaisittain, köksässä suomalaista

Perhe sai päivällisekseen nopeasti ja helposti vamistuvaa herkullista intialaista ruokaa - broileria Garam Masala. Basmatiriisin kypsyessä kattilassa, kypsensin currya ja garam masala -mausteseosta pannussa pienessä öljytilkassa. Mausteiden herättyä laitoin pannulle broilersuikaleet ja lopuksi tölkillisen kookosmaitoa. Valmista. Lisäksi tarjolle reilusti tuoretta korianteria. Ruoan valmistumiseen meni noin 20 minuuttia.


Kasien valinnaisessa suomalainen matkalla Eurooppaan -köksässä olimme itä-suomalaisen ruokakultuurin äärellä ja valmistimme karjalnpiirakoita.



Seiskojen pakollisessa köksässä on tämän viikon ohjelmassa kalaupuikot, perunat ja laskiaispullat. Niin tänäänkin.



tiistai 25. helmikuuta 2014

Roskaruokatiistai, köksässä mm. hernesosekeittoa ja kalapuikkoja

Perhe saa tänään ruoakseen roskaruokaa, erilaisia jämiä, kukin vähän erilaisen annoksen.



Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistimme hernesosekeittoa sekä nopeaita ruis- tai kauraleipäsiä.



Seiskojen pakollisesa köksässä puhuimme leivityksestä ja paistoimme kalapuikkoja alaskanseitistä, teimme perunamuhennosta ja täytimme pari viikkoa sitten leivotut pullat laskiaispulliksi.



maanantai 24. helmikuuta 2014

Spagetti bolognese, köksässä laskiaispullia ja näkkäriä

Perhe saa päivällisekseen aina herkullista ja kaikille maistuvaa spagetti bolognesea.


Kymppien köksässä valmistimme itse näkkileipää, muotoilut olivat kekseliäitäkin, suorastaan hauskoja.



Lisäksi herkuttelimme laskiaispullila, jotka täytimme tänään. Pullat olimme leiponeet pakasteeseen pari viikkoa sitten.








sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Itävaltalaisten herkkujen jälkeen on aika keventää

Hiihtolomalla tuli syötyä tuhdilla itävaltalaisella tavalla niin lounaalla, iltapäiväkahvilla kuin päivälliselläkin. Jo pelkästään sikäläiset kahvitarjottavat kävisivät yhdestä ateriasta. Kyllä ne vaan ovat herkullisia.

Onneksi rinnekilometrejäkin kertyi, joten jotakin tuli myös kulutettua. Tässä pienet maistipalat rinnekahviloiden iltapäiväkahvitarjottavista: Apfelstrudel, Kaiserschmarrn ja Germknödel. Oliskohan meillä Suomessa aika ottaa oppia?




Kaiken herkuttelun jälkeen tänään maistui lounaaksi tonnikalasalaatti. Ruokaisaa salaattia oli jo vähän ikäväkin schnitzeleiden ja wurstien jälkeen.


Päivälliseksi perhe saa uunilohta ja vihanneksia.




keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Broileria riisipedillä

Valmistin perheelle nopeaa ja helppoa uuniruokaa. Ainekset riisi, vihreät pavut ja broilerin koivet 200 asteiseen uuniin tunniksi ja valmista on.

Aikaa vievin vaihe tässä ruoassa oli maustamattomana ostettujen koipien maustaminen. Valelin koivet marinadilla, johon laitoin yhden sitruunan mehun, rypsiöljyä, suolaa, timjamia ja töräyksen sinappia.


maanantai 10. helmikuuta 2014

Lohipasta, köksässä vispipuuroa ja pullaa

Valmistin perheen päivälliseksi lohipastan, jonka pohjana on lauantaisista Runebergin päivän juhlista yli jäänyt tomaattinen uunilohi. Lisukkeena vihersalaatti.


Kymppien kanssa valmistimme köksässä puolukkavispipuuroa.


Lisäksi leivoimme sämpylöitä ja pullaa pakasteeseen odottamaan laskiaistiistaita.


sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Runebergin päivän juhlat

Runebergin päivä, hyvä syy juhlia, myös jälkikäteen. Näin teimme eilen lastemme ystävien ja heidän perheidensä kanssa, meitä kokoontui seitsemän perhettä. Illan teema oli talvi-illan ja Runebergin päivän viettäminen.

Jälkiruokana teeman mukasesti Runebergin torttuja ja kahvit.


Ruoaksi valmistin tomaattista uunilohta, naudan paahtopaistia, sienisalaattia, perunasalaattia, vihreitä papuja, maustekurkkuja ja sulhaspiirakoita.





Yönaposteluna erilaisia paahdettuja pähkinöitä. Olipa hauska ilta. Meidän lapsilla on kivoja ystäviä ja heillä mukavat perheet.


perjantai 7. helmikuuta 2014

Sushi-perjantai

Koko perheen herkkua perjantain päivällisellä, sushia. Mukava herkutella ja hellitellä perhettä. Sushi on helppoa tehdä, mutta jossain määrin aikaa vievää. Oleellista on tuore, hyvä kala.

Meidän perhe tykkää syödä nigireitä, tänään lohi- ja rapunigireitä.


Aina pitää myös olla makeja, tänään niissä täytteenä lohta, kurkkua ja porkkanaa.


torstai 6. helmikuuta 2014

Köksässä uunibroileria ja lohipyöryköitä

Kasien pakollisessa köksässä valmistui tänään keittiöissä uunibroileria, ohraa ja juuresraastetta.


Ysien valinnaisessa köksässä oli kanadalaisen keittiön vuoro. Oppilaat valmistivat lohipyöryköitä, keitinperunoita, kermaviilikastiketta ja salaattia.


keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Sitruunainen lohipasta, köksässä Lappia ja kasvisruokaa

Valmistin päivälliseksi nopean ja helpon sitruunaisen lohipastan. Pastan kypsyessä leikkasin lohifilen viipaleiksi, jotka päätyivät pannulle kypsymään. Mausteeksi hieman suolaa ja pippuria. Lohen ja pastan kypsyttyä yhdistin ne ja puristin päälle yhden sitruunan mehun. Valmista 20 minuutissa.


Kasien valinnaisessa köksässä alkoi suomalainen matkalla Eurooppaan kurssi. Aloitimme kurssin Suomesta lappilaiseella ruoalla. Valmistimme poronkäristystä, perunamuhennosta ja jälkiruoaksi kampanisuja.



                                     

Seiskojen pakollinen köksä jatkui tänään yhden jakson tauon jälkeen. Valmistimme kasvispihvejä, jotka kypsensimme uunissa, keitimme perunat ja teimme kermaviilikastikkeen.





maanantai 3. helmikuuta 2014

Broilerohratto, köksässä aamiainen

Perhe saa päivällisekseen broilerohrattoa. Ohraton pohjana on täysjyvä ohraa, jonka kypsymisen aikana paistoin pannulla broilerin suikaleet ja lehtipinaatin. Mausteina juustokuminaa, currya ja garam masala mausteseosta ja nesteenä flora ruokaa.


Tänään teimme köksässä kymppiluokkalasiten kanssa aamiaista; munakokkelia, kukkakaaligratiinia ja pekonia sekä juuri leivottuja sämpylöitä.