torstai 28. tammikuuta 2016

Quornia, köksässä broilerwokkia ja crepes suzette

Torstain päivälliseksi perhe sai quornia ja quinoria. Nopeaa, herkullista ja vegeä.


Kasien pitkän köksän ohjelmassa on ollut  broilerwokkia ja quinoaa, jälkiruoaksi crepes suzette.





tiistai 26. tammikuuta 2016

Keltainen aamiainen, köksässä kalapuikkoja

Aamu alkoi tänään, kuten niin monena muunakin aamuna näin tammikuussa värikkäällä aamiaisella. Appelsiinia, banaania, itsehapatettua kookosjogurttia, sitruunamelissaa ja siemeniä. Nam.


Päivälliseksi valmistin perheelle tonnikalapastaa.


Seiskojen kanssa on aiheenamme tällä viikolla energiaravintoaineista rasvat ja keittiöissä valmistuu kalapuikkoja, lohkoperunoita ja coleslowta.





maanantai 25. tammikuuta 2016

Currybroileria, köksässä mm. projektityöskentelyä

Valmistin perheen päivälliseksi helppoa ja nopeaa currybroileria, lisukkeena kukkakaalikkoa, ja bataattia ja paprikaa eiliseltä lunnerilta.


Ysien pitkän valinnaisen oppilaiden kanssa työstämme tällä ja ensi viikolla projektitöitä omaan kotiin muuttamisesta. Oppilaat arvioivat tulojaan, menojaan ja miettivät, mitä kaikkea kotiinsa tarvitsevat mm. kuinka monta lautasta sitä tarvitaankaan, mistä ne saa tai hankitaan jne. Entäs patja, peitto, tyyny, lakanat, kattolamppu jne. Paljon pohdittavaa, mutta mielenkiintoista ja antoisaa.


Baking in English -kurssilaiset valmistivat tänään San Antonio Tortilla ja pineapple upside-down cakes.


sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Meksikolaista!

Sunnuntailunnerille saimme ystäväperheen vierailulle. Valmistin meksikolaishenkisen, helppovalmisteisen aterian: jälkiruoaksi suklaa-chilikakkua, pääruoalla nachos premium tykötarpeineen, uunibataatit ja paahdettuja paprikoita.

Halusin ruoan olevan nopeasti ja helposti valmistuvaa, jotta ehdin hiihtolenkille. Molemmat onnistuivat niin hiihtolenkki kuin lunnerikin.





tiistai 19. tammikuuta 2016

Köksässä keltainen päivä

Tänään oli varsinainen keltainen teemapäivä. Aurinko ei kurkannut pilviverhon takaa, mutta iloinen väri kuitenkin köksän luokassa.

Kasien leivontakurssilaisten kanssa valmistimme uuniappelsiineja sekä pitaleipiä.



Seiskat valmistivat intialaista kookos-linssikeittoa ja naan-leipää. Aiheena tällä viikolla ravitsemus, energiaravintoaineet ja erityisessä tarkastelussa proteiinit.



maanantai 18. tammikuuta 2016

Intialaista vegeä, köksässä mm. Välimeri buffet

Perhe sai päivällisekseen intialaista Palak paneeria, Daalia punaisista linsseistä ja täysjyväbasmatiriisiä. Ihanan mausteista ja lämmittävää pakkaspäiväksi. Vege-maanantai, paitsi lihaa haluavillemme, jotka saivat lisäksi kerala broileria.


Ysien kanssa oli aiheenamme Välimeren keittiöt ja sieltä buffetiimme pääsi kreikkalainen moussaka ja tsatsiki, ranskalainen ratatouille ja patonki, espanjalainen tortilla espanola ja italialainen tiramisu.






sunnuntai 17. tammikuuta 2016

Sunday Roast

Sunnuntai, pakkanen, ulkoilu auringonpaisteessa ja paahtopaistia lunnerilla koko perheen ollessa yhdessä kotona. On hyvä elämä.


perjantai 15. tammikuuta 2016

Nachos premium, köksässä mm. lämppäreitä ja hedelmärahkaa

Texmex-perjantai, täällä taas. Meillä siis. Tänään Nachos premium tykötarpeineen.


Tällä viikolla olemme seiskojen kanssa teemoitelleet köksässä ravitsemuksen perusteita sekä kausivihanneksia. Oppilaat ovat valmistaneet lämpimiä tonnikalaleipiä ja hedelmärahkaa.





keskiviikko 13. tammikuuta 2016

Spagetti bolognese, köksässä mm. mateen nylkeminen ja pastaa itse tehden

Taas oli lyhyt aika ruoan valmistamiseen, joten helppoa, hyvää ja nopeaa ruokaa perheelle. Tänään se oli spagetti bolognese.


Kasien pitkän valinnan oppilaiden kanssa oli aiheenamme kauden kala made. Yksi opekollegoistamme omaa kalan käsittelyn mestaritason osaamista ja iloksemme saimmekin tämän kollegan sovitusti näyttämään kotitalouteen oppilaille kuinka made nyljetään. Mateesta oppilaat sitten keittivät madekeittoa ja leipoivat kaveriksi ruisleipäsiä.





Jopolaisten kanssa valmistimme itse pastaa, pinaatti-fetatäytteisiä ravioleja. Jälkiruoaksi valmistui tiramisua, Italia-teema siis tänään.





maanantai 11. tammikuuta 2016

Tonnikalarisottoa, köksässä mm. mini veggie pizzas

Tänään oli ruoan valmistumisella kiire, joten vauhdilla se syntyi. Tonnikalarisottoa ja kukkakaaligratiinia, puolessa tunnissa.


Seiskojen kanssa valmistamme tällä viikolla mm. lämpimiä voileipiä ja hedelmärahkaa.



Ysien Baking in English -kurssilaiset valmistivat mm. mini veggie pizzas.


sunnuntai 10. tammikuuta 2016

17-v syntymäpäivät

Vanhimmaisemme täytti tänään 17-vuotta. Perheemme perinteen mukaan sankari sai toivoa suku- kummisyntymäpäiville tarjottavat. Kakkuna oli tällä kertaa lakritsi-moussekakku, jota ennen tarjosimme ruokana chili con carne -lämpimiä voileipiä, nacho-salaattia tykötarpeineen ja broiler-caesaria. Texmex-hengessä siis tänään.











perjantai 8. tammikuuta 2016

Talven kausiruokaa, köksässä mm. Lähi-Idän makuja

Appelsiinit ovat nyt ihan parhaimmillaan ja niiden syöminenkin on ihan ekoteko. Tällä hetkellä aamiaiseni muodostuu appelsiinista, banaanista ja itsehapattamastani kookosjogurtista ja erilaisista siemenistä. Hyvää ja raikkaan näköistäkin. Tällä alkaa kivasti pakkasaamut.


Perhe sai päivällisekseen eilen riistakäristystä, riisiä ja kaalisalaattia.


Seiskojen kanssa olemme tällä viikolla näiden kahden päivän aikana kertailleet käytäntöjä ja leiponeet kinkku-juustomuffineita.


Ysien kanssa teemoittelimme eilen Lähi-Idän laajaa ruokakulttuuria ja oppilaat valmistivat falafeleja, chili-tomaattikastiketta ja couscousia.



Kasien kanssa kertailimme käytänteitä ja leivoimme piimäkakkuja.