Linssimuhennosta, köksässä mysteeritarjottimia

Torstaista tulikin vegepäivä, linssimuhennosta päivälliseksi. Kyllä tuli hyvää ja niinkin helpoilla aineksilla kuin inkivääri, harissa-tahna ja purkista linssejä suolaliuoksessa. Valmista 10 minuutissa.

Yseillä on ollut tällä viikolla mysteeritehtävät. Oppilaat ovat saaneet eteensä tarjottimen, jonka kaikki ainekset tulee käyttää, lisäksi on voinut käyttää opettajan kärryssä olevia aineksia. Kyllä on upeita aterioita syntynyt.

Intialaista vegeä, köksässä mm. Välimeri buffet

Perhe sai päivällisekseen intialaista Palak paneeria, Daalia punaisista linsseistä ja täysjyväbasmatiriisiä. Ihanan mausteista ja lämmittävää pakkaspäiväksi. Vege-maanantai, paitsi lihaa haluavillemme, jotka saivat lisäksi kerala broileria.

Ysien kanssa oli aiheenamme Välimeren keittiöt ja sieltä buffetiimme pääsi kreikkalainen moussaka ja tsatsiki, ranskalainen ratatouille ja patonki, espanjalainen tortilla espanola ja italialainen tiramisu.

Linssipihvit,köksässä mm. ruotsalaista

Vegemaanantai, taas kerran. Tästähän taitaa tulla tapa! Perhe sai päivällisekseen linssipihvejä, joiden massaan laitoin vihreitä linssejä, bataattia, porkkanaa ja sipulia. Pihvit kypsensin uunissa.

Ysien pitkän valinnan kurssilaisten kanssa aloitimme matkaamme maailman ympäri Ruotsista. Ruotsalaisesta ruokakulttuurista olimme valinneet kollegan kanssa valmistettavaksi lindströminpihvejä, mummon kurkkuja, keitinperunoita ja dajm-piirakkaa.

Seiskojen kanssa valmistimme marjasmootheja.

Linssisosekeittoa, köksässä leivontaa

Vegepäivä tänään ja valmistin perheen päivälliseksi linssisosekeittoa, höysteenä lehtipersiljaa ja kurpitsansiemeniä. Nam.

Ysien pitkän valinnaisen kurssin kanssa teemanamme oli torstaipulla. Oppilaat saivat valita, mitä pullaa leipovat ja keittiöissä valmistuikin korvapuusteja, pikkupullia ja vielä laskiaispulliakin.

Kasien kansainvälisen leivonnan kurssin teemana oli afrikkalainen leivonta ja oppilaat valmistivat ghanalaisia banaaniohukaisia ja sambialaisia sambuuseja.

Linssisosekeittoa, köksässä valmistautumista jouluun

Vegeruokaa perheelle. Valmistin päivälliseksi punaista linssisosekeittoa, jonka aineksina käytin bataattia, porkkanaa, palsternakkaa, sipulia ja punaisia linssejä. Mausteena suolaa, maustepaprikaa ja nokare sulatejuustoa. Lisukkeena raejuustoa ja paahdettuja kurpitsan siemeniä.

Sosekeiton muhiessa laitoin lohen graaviin huomista varten. Suolan lisäksi lohen pinnalla maustepaprikaa ja paljon rosepippuria.

Köksässä olemme aloittaneet valmistautumisen jouluun. Tällä viikolla on ysien pitkän valinnaisten kanssa valmistettu piparkakkutaikinat pakastimeen odottamaan piparkakkutalojen leipomista. Joulua kohti hiljalleen jo köksän luokassa :-D

Linssipihvejä, köksässä aamiaista ja karjalanpiirakoita

Perheen päivällisviikko alkoi tällä kertaa vegeruoalla, linssipihveillä. Tein massan punaisista linsseistä, porkkanasta, sipulista, massaa sitomaan laitoin pari kananmunaa ja mausteeksi suolaa ja pippuria. Lisukkeena puolukkahyytelöä ja spelttijyviä. Hyviä ja maukkaita olivat.

Ysien valinnaisessa liikuimme teemallisesti Itä-Suomessa ja oppilaat valmistivat karjalanpiirakoita, munavoita ja mustikkapiirakkaa.

Seiskojen kanssa aiheina tällä viikolla ovat viljat, mittaaminen ja uunin käyttö. Oppilaat valmistavat aamiaisen, johon leivotaan kaurateeleipiä ja keitetään kananmunat.