lauantai 28. helmikuuta 2015

Stroganov

Viimeinen talvipäivä - hyvä ajankohta vielä hauduttaa stroganovia. Niin se talvi meni, yhdessä hujauksessa. Mahtui tähänkin talveen kaikenlaista, mutta jotenkin tuntuu, että ei se talvi oikein alkanutkaan, kun pakkaset paukkuivat täällä Espoossa vain muutamana satunnaisena päivänä.

Tänään laitoinkin jo aamulla stroganovin hautumaan, lunnerilla se olikin sitten valmista nautittavaksi, ja maistui se. Lisukkena spelttipastaa ja salaattia.


torstai 26. helmikuuta 2015

Linssisosekeittoa, köksässä leivontaa

Vegepäivä tänään ja valmistin perheen päivälliseksi linssisosekeittoa, höysteenä lehtipersiljaa ja kurpitsansiemeniä. Nam.


Ysien pitkän valinnaisen kurssin kanssa teemanamme oli torstaipulla. Oppilaat saivat valita, mitä pullaa leipovat ja keittiöissä valmistuikin korvapuusteja, pikkupullia ja vielä laskiaispulliakin.



Kasien kansainvälisen leivonnan kurssin teemana oli afrikkalainen leivonta ja oppilaat valmistivat ghanalaisia banaaniohukaisia ja sambialaisia sambuuseja.


tiistai 24. helmikuuta 2015

Chili con carne, köksässä ghanalaista ja somalialaista

Perhe sai päivällisekseen chili con carnea, spelttiä ja vihersalaattia.


Kasien valinnaisen leivontakurssin kanssa teemana oli afrikkalainen leivonta. Oppilaat paistoivat ghanalaisia banaanilettuja



ja leipoivat somalialaisa sambuuseja





maanantai 23. helmikuuta 2015

Lohisalaattia, köksässä maanantaipullaa

Eilen tuli valmistettua reilusti uunilohta, josta jäikin juuri sopivasti yli ruokaisaan lohisalaattiin. Tänään söimme siis päivälliseksi lohisalaattia.


Ysien pitkän valinnaisen porukan kanssa kävimme palautekeskustelua omaan kotiin muuttamisen -projektitöistä ja oppilaat saivat leipoa pullaa haluamallaan tavalla. Keittiöistä valmistuikin korvapuusteja, pikkupullia ja laskiaispullia.




sunnuntai 22. helmikuuta 2015

Pestolohella arkea kohti

Hiihtoloma on lopuillaan. Reilu viikko tuli lasketeltua Itävallassa ja nautittua raskaashkosta paikallisesta ruoasta. Paluu arkeen ja koulutyöhön on edessä huomenna. Kivaa sekin.

Aloitimme perheen paluun arkeen syömällä kalaa. Valmistin uunissa pestolohta, jonka lisukkeena pinaattia, vihersalaattia ja pastaa. Pestona lohen päällä pesto rosso.



torstai 12. helmikuuta 2015

Laskiaista ja turkkilaista

Meidän perhe otti tänään varaslähdön laskiaiseen, päivälliseksi hernekeittoa ja laskiaispullia. Nam.




Ysien pitkän valinnaisen ryhmän kanssa teemana oli tänään turkkilainen ruokakulttuuri ja oppilaat valmistivat rullakebabia.



Kasien lyhyen valinnan leivontakurssin aiheena oli  laskiaisleivonta nykyaikaistettuna, oppilaat valmistivat laskiaiswrappeja ja laskiaishodareita.




keskiviikko 11. helmikuuta 2015

Broilerkastiketta ja spagettia, köksässä mm. Valentine´s day

Perheen päivälliseksi tarvittiin myös tänään nopeaa, helppoa ja ravitsevaa, niin kuin kovin usein muutenkin. Broilerjauhelihasta, tomaateista ja palasesta aurajuustoa syntyi kastike, jonka maustoin basilikalla, persiljalla ja maustepaprikalla. Kastikkeen valmistuessa kypsyi spagetti ja ruoka olikin valmista noin 20 minuuutissa.


Seiskojen kanssa on tämän viikon teemana laskiaispullat ja kaakaon keittäminen. Tämän päivän seiskoilta jäi viime viikon tunti väliin urheilupäivämme takia, joten muista ryhmistä poiketen tämän päivän seiskat leipoivatkin oikein kunnolla; laskiaispullia ja runebergin torttuja. Teoria-aiheena mm. hiilihydraatit.


Kasien pitkän valinnaisen ryhmä valmisti tänään siskonmakkarakeittoa ja kerroskiisseliä.



Ysien Baking in English -kurssilaisilla oli lähes vapaat kädet, teemana Valentine´s day. Vaihtoehtoja oli useita ja erilaisia tuotoksia sitä keittiöissä valmistuikin.




tiistai 10. helmikuuta 2015

Seispeltittö, köksässä laskiaispullia ja laskiaispullia

Perheen päivälliseksi valmistin tänään seistä ja speltistä seispeltittöä, lisukkeena vihersalaattia. Helppoa, huokeaa ja maukasta sekä nopeaa valmistaa, arkiruokaa siis.


Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena laskiainen, hiivataikina ja maidon keittäminen, vähän uutta ja paljon kertausta. Valmistuksessa laskiaispullat ja kaakao.






maanantai 9. helmikuuta 2015

Intialaista, köksässä turkkilaista

Perheen päivälliseksi valmistin nopeaa ja helppoa intialaista, broileria garam masala, spelttiä ja porkkanaa.


Ysien pitkän valinnaisen ryhmän kanssa teemana oli turkkilainen ruokakulttuuri ja valmistimme rullakebabia.


Seiskojen kanssa teemoittelemme tällä viikolla laskiaista ja kertaamme mm. maidon keittämistä. Oppilaat valmistavat laskiaispullia ja keittävät kaakaota.


lauantai 7. helmikuuta 2015

Mannerheim, Runeberg ja ystäväperhe lauantai-lunnerilla

Saimme ystäväperheen lauantai-iltaa viettämään. Valmistin nautittavaksemme suomalaisen, talveen sopivan aterian, jonka ajatus lähti torstaina vietetystä Runebergin päivästä.

Pääruoaksi laitoin marsalkka Mannerheimin lempiruoaksi sanottua Vorschmackia, jonka lisukkeeksi valmistin lohkoperunoita, timjamilla maustettuja uunipunajuuria sekä etikkasäilykkeitä ja smetanaa.



Jälkiruokana Runebergin kakkua ja kahvia.


perjantai 6. helmikuuta 2015

Texmex-perjantai, köksässä mm. hernesosekeittoa

Texmex-perjantai on ihan parasta. Tänään laitoin perheelle broilerista nachos premiumia. Maistui.


Kasien pitkän valinnaisen kanssa meillä oli tänään poikkeuksellisesti vain yksi tunti, mutta hyvin ehtivät leipomaan, ruokailemaan ja loppusiivoamaan. Viikon teeman mukaisesti vielä yhdet Runebergin tortut.


Seiskojen kanssa viikon aihe on ollut hiilihydraatit ja valmistuksessa hernesosekeittoa ja ..... ja Runebergin torttuja.


torstai 5. helmikuuta 2015

Hyvää Runebergin päivää

Runebergin päivä vierähti töiden puitteissa liikuntapäivän teemalla. Mukavaa vaihtelua arjen keskelle. Kotona piti Runebergin päivää kuitenkin juhlistaa, joten illalla leipaisin jälkiruoaksemme Runebergin torttuja.


Jääkaapissamme oli erilaisia jämiä, jotka rakentuivat hyvin myös jämänä olleen tonnikalakastikkeen ympärille. Ruoaksi sitten tänään tonnikalapastaa tai kukkakaaligratiinia ja tonnikalakastiketta. Jämät saatiin loppuun ja viikonloppuun voi näin lähteä "tyhjällä jääkaapilla".



keskiviikko 4. helmikuuta 2015

Linssisosekeittoa, köksässä Omaan kotiin muuttamisen-projektitöitä

Perheen päivälliseksi valmistin linssisosekeittoa. Se on aina vaan yhtä hyvää ja aina vaan yhtä helppoa valmistaa. Lisukkeeksi raejuustoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä. Nam.


Köksässä ysien pitkän valinnaisen ryhmät ovat työstäneet viime ja tällä viikolla projektitöitä. Aiheena omaan kotiin muuttaminen. Pohjana olemme käyttäneet Nuorisoasuntoliiton Asumisenabc.fi sivustoa. Ihan loistava sivusto. Ja aivan mahtavia pohdintoja oppilailta. Nii-in, se ruoka maksaa mm. enemmän kuin 100 euroa kuukaudessa ja opintotuen lisäksi saa tienata vain muutaman satasen kuussa. Pohdittavaa on.