perjantai 31. tammikuuta 2014

Texmex-perjantai, köksässä mm. sitruunapastaa ja ruokaisa kukkakaaligratiini

Texmex-perjantai perheen kanssa. Broilertäytteisiä fajitoja.


Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui projektitöiden pohjalta sitruunapastaa ja sämpylöitä. Tässä linkki hyvään ja toimivaan sitruunapastaan jos haluat kokeilla kotona. Samainen resepti oli meillä käytössä köksän luokassa hieman mukailtuna.


Lisäksi valmistimme Runebergin torttuja.


Kasien pakollisessa köksässä valmistimme ruokaisaa kukkakaaligratiinia ja


jälkiruoaksi kiisseleitä.



torstai 30. tammikuuta 2014

Tuorepuuroja ja alaskaseitiä, köksässä mm. Runebergin torttuja

Olen nyt useampana aamuna syönyt aamiaiseksi tuorepuuroa. Niin hyvää ja niin terveellistä. Tämän aamuisessa tuorepuurossani oli kaurahiutaleita, rahkaa ja päärynä raastettuna, aviomiehen puurossa kaurahiutaleita, vettä ja mustikoita. Tuorepuuron ainoa haaste on muistaa laittaa se/ne tekeytymään jo illalla.


Päivälliseksi perhe sai alaskanseitiä, jonka kypsensin uunissa limen mehulla valeltuna sekä himpulla suolaa maustettuna. Lisukkeena keitettyjä perunoita ja sinappista kukkakaalipyrettä. Sekä tietenkin reilu kulhollinen vihreää salaattia


Kymppiluokkalaisten kanssa valmistimme caesar-salaattia,


sämpylöitä ja

Runebergin torttuja. Hauskaan ja erilaiseen muotoon pääsivätkin Runebergit tarjolle.


keskiviikko 29. tammikuuta 2014

Spagetti bolognese, köksässä juhlaa

Perhe saa päivällisekseen spagetti bolognesea. Nam.



Ysien valinnaisella Juhlatarjottavaa-kurssilla valmistettiin viimeisellä kerralla hieman ruokaisampi juhlatarjottava. Keittiöissä valmistui Caesar-salaattia ja sämpylöitä,


oppilaat valmistivat itse pastaa ja tekivät siihen kaksi erilaista pestoa makukaveriksi basilikapeston ja persiljapeston,





jälkiruoiksi keittiöissä valmistui Runebergin torttuja, onhan ensi viikolla Runebergin päivä. Näin pääsi tämä Juhlatarjottavaa -kurssi päätökseen, oli näiden ysiluokkalaisten peruskoulu-uran viimeinen köksän tunti, haikeaa.




tiistai 28. tammikuuta 2014

Sinappibroileria, köksässä meksikolaista

Valmistin perheen päivälliselle sinappibroileria, helppo ja nopea ruoka. Ripsotin broilerin filepihvien päälle ohuesti suolaa, sen jälkeen valelin ne rakeisella sinapilla ja kypsymään uunille tai pannulle. Tänään meille pannun kautta. Lisukkeena keitettyä perunaa ja vihreitä papuja.


Ysien valinnaisessa köksässä seikkailimme meksikolaisen keittiön äärellä. Oppilaat paistoivat itse tortillat, tekivät niihin täytteen jauhelihasta sekä valmistivat lisukkeeksi quacamolen. Hyvin onnistuivat ja hyvin maistui.




maanantai 27. tammikuuta 2014

Haave kesästä - kesäkurpitsapasta

Valmistin päivälliseksi kesäkurpitsapastaa. Kypsensin pannulla kesäkurpitsaa, herkkusieniä ja aurinkokuivattua tomaattia. Mausteeksi sitruunaa, basilikaa, valkosipulia, suolaa, maustepaprikaa ja pippuria. Lisukkeeksi spagettia ja parmesania ja siinä se on, perheen päivällinen.




sunnuntai 26. tammikuuta 2014

Pieni eväsretki

Olin lähdössä nuorimmaisemme kanssa ulkoilemaan kun hän ehdotti eväsretkeä lähimetsäämme. Loistava ajatus. Mitä tarvittiin mukaan? Reppu, mehupullo, pieni leipä eväsrasiassa ja toisessa eväsrasiassa omenaviipaleita meille molemmille. Se oli siinä. Muuta ei tarvitukaan. Meillä oli niin mukava parituntinen lähimetsässä.




lauantai 25. tammikuuta 2014

Talvinen lauantailunneri

Serkkuni perheineen kävi kyläilemässä. Menneen viikon paukkuvat pakkaset innostivat rakentamaan talveen sopivan, hieman raskaamman aterian.  Ateria rakentui naudan sisäfilen ja vihreiden papujen ympärille. Paistoin fileen pinnat kiinni pannulla ja loppukypsennys folion sisällä, leikkasin filen vasta tarjolle tuotaessa.


Lisukkeena sinappista kukkakaalipyrettä ja keitinperunoita


punajuuripestoa ja sienisalaattia.


Jälkiruokana puolukkapiirakka ja vaniljajäätelöä. Piirakan jauhoina kauraleseitä sekä spelttijauhoa.




perjantai 24. tammikuuta 2014

Pullaa, köksässä keittoja ja leivontaa

Perheemme teinit ilahduttivat äitinsä leipomalla kotona pullaa, pyytämättä ja yllättäen. Meillä on siten pullaa päivälliseksi ja iltapalaksi. Perjantain kunniaksi, hieman erilaista, mutta menköön.


Seiskojen valinnaisessa kökssä oli projektitöiden tuottamana leivontapäivä: mokkapaloja ja haarukkaleipiä.


Kasien pakollisessa kökssä teimme erilaisia keittoja ja pikkuleipiä. Tämän päivän ryhmä valmisti porkkanakeittoa ja juustokeittoa.







torstai 23. tammikuuta 2014

Jämiä, köksässä mm. popcorn-cheddarsalaattia

Eilen tuli tehtyä iso annos seikastiketta ja spagettia, josta riittää tällekin päivälle, kun täydennän ruokaa isohkolla salaatilla.




Kymppien köksässä valmistimme tänään popcorn-cheddarsalaattia. Yllättävä yhdistelmä, mutta toimiva nuortenkin mielestä.


Lisäksi oppilaat valmistivat sämpylöitä, mokkapaloja ja pähkinäisiä pikkuleipiä.



keskiviikko 22. tammikuuta 2014

Nopea seiskastike, köksässä valmistujaisjuhlien noutopöytä

Valmistin perheelle päivälliseksi nopean seikastikkeen sekä spagettia, lisukkeena kalisalaattia. Tämä on nopea, herkullinen ja edullinen ruoka. Seikastikkeen valmistin kasarissa, käyttäen aineksina seitä, paseerattua tomaattia, valkosipulia ja basilikaa. Muuta ei tarvitakaan, paitsi hyppysellinen suolaa ja juuri ennen syömistä parmesania annoksen päälle.


Ysien valinnaisessa köksässä oli Juhlatarjottavaa-kurssin kanssa aiheena valmistujaiset. Päädyimme laittamaan tarjoilut noutopöytään.


Suolaisena tarjottavana valmistimme popcorn-cheddarsalaattia, voileipiä ja erilaisia pasteijoita perunavoitaikinaan. Popcorn-cheddarsalaatti oli meille kaikille uusi tuttavuus, mutta hauska sellainen. Köksän tunnilla kun olimme, vaihdoimme reseptin valmiit nuggetit itse kypsentämiimme broilersuikaleisiin. Hyvin toimi.



Makeana tarjottavana noutopöytään valmistimme mokkapaloja ja lusikkaleipiä.


lauantai 18. tammikuuta 2014

Intialaista lauantailunnerilla ystävien kanssa

Pakkanen paukkuu ja ystävien kanssa on mukava kokoontua vaihtamaan kuulumisia hyvän ruoan äärelle. Pakkaskelillä maistuu paremmin kuin hyvin intialainen ruoka. Haavelen varmaankin lämpimämmästä kaudesta.....

Saimme tänään kyläilemään ystäväperheen, jossa lapset ovat hieman meidän lapsia nuorempia, joten laitoin lunnerille miedommin maustettua Pohjois-Intian ruokaa.

Valmistin Palak paneeria eli pinaattia ja tuorejuustoa, linssipata Masoor Daalia


Kerala Broileria


Lisukkeena basmatiriisiä ja naan-leipää Yhteishyvän reseptillä ja


minttuista raitaa.


Jälkiruoaksi valmistin leipävanukkaan Double la meetha, jonka upea maku tulee kookosmaidosta, sahramista, kardemummasta ja kanelista.


Vanukkaan kanssa laitoin tarjolle vaniljajäätelöä sekä litsejä ja mangoa.


perjantai 17. tammikuuta 2014

Texmex-perjantai, köksässä silakkaa, jauhelihaa ja muffineita

Texmex-perjantai pitkästä aikaa. Tällä kertaa Nachos premium lisukkeineen. Nachos premiumissa nachojen välissä chili con carne jauhelihasta, lisukkeena kaalisalaatti, salsa, guacamole, salsa ja jalapenot.



Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistimme oppilaiden valmistamien reseptien pohjalta pastaa bolognese sekä amerikkalaisia suklaamuffineita.



Kasien pakollisessa köksässä valmistui silakkahampurilaisia ja juuressipsejä.




torstai 16. tammikuuta 2014

Kesäkurpitsapannu ja pastaa, köksässä hampurilaisia ja pikkuleipiä

Vegeruokaa päivällisellä. Laitoin pannulle kesäkurpitsaa ja valkosipulia, juuri ennen pöytään nostoa puristin joukkoon yhden sitruunan mehun ja laitoin himpun suolaa ja pippuria. Siinä on nopea ja helppo vegeruoka perheelle valmis, valmistukseen meni 20 min. Lisukkeena pastaa ja maukasta makua lisäämässä nokare ricotta juustoa ja paahdettuja hasselpähkinöitä. 


Kymppien köksässä valmistimme silakkahampurilaisia ja juuressipsejä. Köksän luokkaan paistoi iltapäivällä ihanasti aurinko, jo sai taas kännykällä otettua valokuvia huomattavasti paremmin kuin pitkään pitkään aikaan.



Lisäksi valmistimme pikkuleipiä; haarukkaleipiä ja kookoskeksejä.