tiistai 26. helmikuuta 2013

Jauhelihakeittoa, köksässä rahkapullaa

Keittopäivä. Valmistin tänään perheelle ruoaksi jauhelihakeittoa. Lisukkeena karjalanpiirakoita. Jauhelihakeiton ainekset ovat peruna, porkkana, jauheliha, mausteena lipstikkaa, maustepaprikaa sekä himppu suolaa.


Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui rahkapullia. Pullataikina valmistettiin juurimenetelmällä.


maanantai 25. helmikuuta 2013

Broilersalaattia, köksässä espanjalaista

Kevättä kohti vauhdilla, mieli tekee ruokaisaa salaattia. Valmistin perheelle maukkaan broilersalaatin päivälliseksi.


Broilersalaatin pohjalla on vihersalaatti, päällä rakuunalla maustettua broileria.

Köksässä valmistui ysien valinnaisessa espanjalaisen keittiön ruokaa. Tortilla espanola


sekä tarte de almeida.


keskiviikko 13. helmikuuta 2013

Spagetti Bolognese

Joskus hyvät ja helpot ruoat vain unohtuvat. Näin oli meillä käynyt Spagetti Bologneselle, jota sitten valmistinkin perheen päivälliseksi. Tätä herkkuruokaa ei saisi unohtaa näin pitkäksi aikaa.


tiistai 12. helmikuuta 2013

Maa-artisokkapalsternakkakeitto, tonnikalarisotto

Ruokakaupassakäyntipäivä. Vihannesosastolla vastaani suorastaan  kävelivät maa-artisokat ja en voinut vastustaa niiden hankintaa. Maa-artisokkien vieressä oli myös hyvännäköistä palsternakkaa, illan ruoka selketytyi välittömästi. Maa-artisokkapalsternakkasosekeittoa.

Sosekeiton ainekset ovat puolisen kiloa maa-artisokkaa, pari palsternakkaa, muutama jauhoinen peruna, iso sipuli ja nokare koskenlaskijaa. Mausteina rakuunaa, chilipippuria, maustepaprikaa ja päälle tuoretta timjamia. Keiton kanssa syödään näkkileipää.


Treeneihin lähtevä sai syödä päivällisekseen, kun sosekeitto ei ehtinyt valmistumaan ajoissa, jämäruokaa, joka tällä kertaa oli tonnikalarisottoa.




maanantai 11. helmikuuta 2013

Sunnuntain jämiä, köksässä kreikkalaista ja englantilaista keittiötä

Kreikkalainen keittiö oli ysien valinnaisen köksän aiheena. Oppilaat valmistivat ruoaksi kreikkalaista leipää, jonka sisällä on sipulia, kananmunahakkelusta, persiljaa ja oliiveja.


Kreikkalaisen leivän kanssa oppilaat söivät valmistamaansa kreikkalaista salaattia.


Kasien valinnaisessa köksässä teemoittelimme englantilaista keittiötä ja valmistimme sikäläisen ruokakulttuurin ominaista ruokaa eli fish and chips. 



Perhe saa nauttia tänään eilisestä intialaisesta ruoasta eli bombay currysta, jota on jäljellä juuri sopivasti, kun teen lisäksi ison salaatin.





sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Bombay curry ja laskiaispullia

Laskiaissunnuntain perinteet toteutuvat meillä vain osittain, ruokana ei ole hernekeittoa vaan  sunnuntain perhepäivällisellä tarjolla on bombay currya.


Bombay curryn mausteet ovat sipuli, valkosipuli, vihreä chili, tuore inkivääri, jauhettu korianteri, juustokumina sekä kurkuma, pääraaka-aineena broileri, nesteenä tomaattimurskaa ja kookosmaitoa. Lisukkeena tuoretta korianteria, basmatiriisiä, raitaa ja tomaattisalaattia.


Jälkiruoaksi tarjoilen perheelle laskiaispullia. Jotain laskiaisperinteitä sentään.


perjantai 8. helmikuuta 2013

Tex-mex perjantai, köksässä virolainen keittiö

Perhe ruokitaan tänään tex-mexillä, kuten niin monena perjantaina ennenkin. Tänään vuorossa tacot.



Köksässä saimme valmistaa erään oppilaan kotoaan tuoman reseptin mukaan virolaista keksikakkua, kupsisetort. Kakku oli eräänlainen virolainen versio tiramisusta, tosi herkullinen uusi tuttavuus myös opelle.


Kakussa oli kerroksissa kahviin kostutettuja keksejä ja keksikerrosten välissä rahkakerhmaseosta sekä banaania viipaleina. Päälimmäisenä rouhittua suklaata. Kakku oli todella maukas. Oppilaan mukaan kakku olisi hyvä tehdä päivää aikaisemmin tekeytymään yön ajaksi, mutta köksän tunnilla meillä ei tätä mahdollisuutta valitettavasti ollut.


Kasien valinnaisessa köksässä valmistui juuressosekeittoa sekä krutokeja.



torstai 7. helmikuuta 2013

Salaattipäivällinen, köksässä venäläistä keittiötä ja leivontaa

Valmistin päivälliseksi Schwartzwald henkisen maalaissalaatin, lapset saavat lisäksi eilistä tonnikalaista spagetti alla puttanescaa, jota on jäljellä juuri kolmelle lapselle.

Salaatin pohjana on vihreä salaattipeti, jossa jäävuorisalaattia, jääsalaattia sekä lollo rossoa ja kurkkua. Lisäksi laitoin salaattiin Schwarzwaldin kinkkua, Kappeli juustoa, pinjansiemeniä ja kananmunaa.


Kasien valinnaisessa köksässä  teemana oli venäläinen keittiö. Oppilaat valmistivat nakkiborssia ja rouheisia sämpylöitä.


Kymppiluokkalaisten köksän tunneilla tänään oli leipomispäivä. Oppilaat leipoivat Runebergin torttuja,


laskiaispullia


ja korvapuusteja.



keskiviikko 6. helmikuuta 2013

Spagetti alla puttanesca tonnikalalla

Spagetti alla puttanesca on hyvää, maukasta ja nopeaa valmistaa. Täydensin spagetti alla puttanescan tonnikalalla, valmistaakseni siitä hieman ruokaisampaa. Maistuu.


Tätähän voisi myös kutsua tonnikala-anjovisspagetiksi. Ainekset ovat purkillinen anjovisfileitä, purkillinen tonnikalaa, iso purkillinen paseerattua tomaattia, kaprista ja päälle tuoretta basilikaa.


tiistai 5. helmikuuta 2013

Paistettua kaalia ja bratwurstia, köksässä Runebergin torttuja ja laskiaispullia

Laitan perheelle päivälliseksi paistettua kaalia. Kaali on saanut hautua pannulla kannen alla hiljalleen pehmeäksi, mausteena luraus soijakastiketta.


Kaalin kanssa syömme bratwurstia ja vihersalaattia.


Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistuivat Runebergin tortut.


Kasien pakollisessa köksässä oppilailla oli käytännön koe, koetehtävänä oli leipoa laskiaispullia.




maanantai 4. helmikuuta 2013

Tuorepuuro v3.0, lohipyttipannu

Tuorepuurosta valmistui tänä aamuna kolmas versio, loistavaa tämäkin.Tuorepuuron ainekset olivat luonnon jogurtti, pakastetut mansikat, kaurahiutaleet, kauraleseet ja hasselpähkinärouhe. Ainekset laitoin jääkaappiin tekeytymään eilen illalla ja aamulla oli tuorepuuro valmista nautittavaksi.


Perheen päivälliseksi valmistan tänään eilisen lunnerin jämistä pyttipannua, lohipyttipannua perheelle siis tänään. Lisukkeena kaalisalaattia.



sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Kalaisa Suomi-henkinen sunnuntailunneri päättyi Runebergin kakkuun

Istuimme ystäväperheen kanssa lunnerilla, joka valitsemieni ruokien perusteella olisi voinut myös olla brunssi, lounas, lunneri tai päivällinen. Myöhäisestä aamiaisestakin se olisi voinut mennä. Tarjolla kaikenlaista hyvää samanaikaisesti, yhdistävänä teemana Suomi ja kalat. Ruokajuomana koko aterian läpi istui oikein hyvin kuohuviini.

Lunnerille laitoin tarjolle:

saaristolaissalaatti, joka tällä kertaa oli graavilohen sijaan tehty lämminsavustettuun loheen


porkkana-rucola -salaatti, jonka idea syntyi viimeisimmän Kodin Kuvalehden resepteistä


mätiä, smetanaa ja punasipulia


tomaattinen uunilohi ja keitinperunat


karjalanpiirakoita sekä juustoja


jälkiruokana nautimme kahvia sekä Runebergin kakkua.



lauantai 2. helmikuuta 2013

Tofu-tomaattipasta suomalaisista aineksista

Lauantain lounallisella herkullista, suomalaista kasvisruokaa - tofu-tomaattipastaa.


Kastikkeen ainekset ovat tofu, tomaatit, tuore basilika, pippuri ja suola. Kiitettävän suomalaisista aineksista on tämä tänään valmistettu; tofu on valmistettu Suomessa ja tomaatitkin ovat suomalaisia ja basilika kasvaa rehottaa keittiön ikkunalla. Pasta on Torino tummaa kierrepasta.

perjantai 1. helmikuuta 2013

Tuorepuuro v. 2.0, köksässä lämpimiä voileipiä

Eilinen tuorepuuro oli hyvää, mutta tämän aamuinen vielä parempaa. Tästä saattaa tulla ainakin vähäksi aikaa aamiaiseni.

Laitoin eilen illalla maustamattoman jogurtin joukkoon kaurahiutaleita, kauraleseitä, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä, hasselpähkinärouhetta ja mustikoita. Tänään aamulla pilkoin puuron joukkoon vielä banaanin. Nam, tämä maistui.


Kasien valinnaisessa köksässä valmistui tänään banaanipirtelöä ja lämpimiä voileipiä tonnikalasta ja kinkusta.