torstai 30. toukokuuta 2013

Broilerspagettia ja kesän ensimmäinen raparperipiirakka

Perhe sai päivälliseksi broilerspagettia. Paistoin pannulla broilersuikaleet, joiden kanssa kypsytin ison kasan kirsikkatomaatin puolikkaita, mausteena suolaa ja pippuria sekä tuoretta basilikaa. Broilersuikaleiden kypsyttyä lisäsin pannulle eiliseltä ruoalta ylijäänyttä spagettia ja valmista oli. Lisukkeena jääsalaattia.


Jälkiruoaksi valmistui raparperipiirakka oman pihan raparpereista. Kauden ensimmäinen raparperipiirakka! Piirakan kanssa söimme Flora Vanillaa.


keskiviikko 29. toukokuuta 2013

Tonnikalasalaattia, spagettia ja pestoa

Tämän päivän päivällinen valmistui reilussa vartissa - helppoa, nopeaa ja vielä hyvääkin.

Perhe sai syötäväkseen spagettia, pestoa, parsaa sekä tonnikalasalaattia.

 
 

tiistai 28. toukokuuta 2013

Kesäkurpitsapannu, bratwurstia ja mokkapaloja

Köksässä on menossa kotitalousluokkien siivous ja ruoanvalmistus on luokissa tältä lukuvuodelta ohi. Ensi lukuvuonna eli elokuussa taas sitten päivityksiä kotitalousluokassa valmistetuista ruoista ja leivonnaisista.

Valmistin perheelle päivälliseksi kesäkurpitsapannua, bratwurstia ja kukkakaalipyrettä.

Pannulla kypsyivät kesäkurpitsa, tuoreet herkkusienet sekä paljon tuoretta rucolaa. Mausteena ei mitään, vain vihannesten oma maku, upea sellainen. Lisäksi bratwurstia ja kukkakaalipyrettä sunnuntailta.


Tänään tuli leivottua tämän lukukauden luultavasti viimeiset mokkapalat, menevät huomenna yhden lapsemme leirikoulun varainkeruuseen.

lauantai 25. toukokuuta 2013

Futarin turnauseväät

Yksi lapsistamme viettää päivänsä jalkapalloturnauksessa. Otteluohjelmassa on kolme peliä, jotka ovat päivän mittaan harvakseltaan. Positiivinen yllätys oli turnausjärjestäjän organisoima lounasmahdollisuus etukäteen tilaamalla: tänään kiusausta, huomenna pastaa. Lapsemme joukkueelle on tilattu, joten eväiden kannalta helpompaa. Turnausjärjestäjät lisää näin, kiitos!

Oletusarvoisesti joukkue ruokailee järjestäjän lounaalla ensimmäisen ja toisen pelin välillä, joten eväät tarvitaan toisen ja kolmannen pelin väliin. Pieneen kylmälaukkuun on pakattu kylmäkalle, kaksi myslipatukkaa, rasiallinen kirsikkatomaatteja sekä kaksi täysjyväsämpylää (ei ruis), joiden sisällä salaattia, kinkkua ja juustoa. Mikäli ruokailua ei olisi järjestettynä löytyisi eväslaukusta nyt mukana olevien lisäksi iso rasiallinen ruokaisaa pastasalaattia sekä pari sämpylää lisää.





perjantai 24. toukokuuta 2013

Köksässä Nyhjää tyhjästä ja kauraleivontaa

Tähän aikaan lukuvuodesta tyhjennetään kotitalousluokassa varastoja, kylmiöitä ja pakasteita. Seiskojen valinnaisessa köksässä teemamme oli  nyhjää tyhjästä. Otin esille pakastearkusta seitä, pekonia, herne-maissi-parikasekoitusta ja juustoraastetta. Lisäksi esillä oli jauhoja, hiutaleita, pastaa sekä kylmiön perusruokatarvikkeet. Mitä syntyi, syntyi loistava seiskojen valinnaisen noutopöytä:


Tarjolle valmistui itsetehtyjä kalapuikkoja, lohkoperunoita, vihannessekoitusta, kinkku-vihannestäytteisiä croissanteja, miilunpolttajan pastaa sekä kinkkupitsaa.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistimme kauraisia leivonnaisia; sämpylöitä ja kauralastuja.

torstai 23. toukokuuta 2013

Kalakeittoa

Kalakeitto, ja keittoruoat muutenkin, on oivallinen ruoka kun jokainen syö hieman eri aikaa. Näin meillä tänään. Valmistin päivän kalakeiton perunasta, palsternakasta, pakastetusta keittovihannessekoituksesta ja pakasteseistä. Mausteena paseerattua tomaattia, tuoretta tilliä ja nokare sulatejuustoa sekä suolaa ja pippuria.

keskiviikko 22. toukokuuta 2013

Ruokaisa parsasalaatti

Päivän ruokaisa salaatti rakentui viherpedille, jossa ruokaisuutta tuomassa valkoista tankoparsaa ja murustettua fetajuustoa. Helppoa ja hyvää. Osan ruoka oli tämä herkullinen salaatti, osa perheestämme söi lisäksi eilistä lasagnea.


tiistai 21. toukokuuta 2013

Kevyempi lasagne, köksässä kaurasämpylöitä

Perhe saa ruoakseen lasagnea, mutta perinteistä kevyemmän version. Korvasin juustokastikkeen rasvattomalla raejuustolla, kirsikkatomaateilla ja tuoreella basilikalla. Jauhelihakastikkeen tein perinteisenä versiona, mausteina kuivattua basilikaa ja salviaa. Ihanan keväinen versio tästä tulikin.


Lasagnen lisukkeena nautimme vihersalaattia.



Seiskojen pakollisessa köksässä siivottiin ja tyhjennettiin varastoja. Leivoimme kaurasämpylöitä.


maanantai 20. toukokuuta 2013

Chilinen tofupasta, köksässä korvapuusteja

Perhe saa tänään ruoaksi tofupastaa. Paistoin pannulla tofua ja kirsikkatomaatteja, mausteena yksi punainen chilipalko pienennettynä sekä tuoretta basilikaa ja himppu suolaa, pasta tänään Torino tummakierre. Lisukkeena vihersalaatti. Jälkiruokana ohukaisia, jääkaapista löytyi yksi reilusti yliaikainen maito.



Ysien valinnaisessa köksässä oli leivontapäivä, oppilaiden toiveen mukaisesti. Oppilaat leipoivat korvapuusteja sekä pikkupullia. Lisäksi oppilaat valmistivat pirtelöä, oli heiltä jäänyt väliin koko "köksäuralla".

 
 

sunnuntai 19. toukokuuta 2013

Sunnuntain herkullinen roskaruokalounas

Jääkaappiin oli taasen kertynyt erilaisia jämiä. Hyvä syy koota roskaruokalounas. Koko perhe oli saman ruokapöydän äärellä ja kaikille päätyi tällä kertaa varsin samanlainen ateria.


Minun lautaselle päätyi parsaa, kesäkurpitsaa, jauhelihakepakoita, kukkakaalipyrettä ja palsternakkapyrettä.

Lisäksi söimme kaaliraastetta ja äitienpäivälahjaksi saamani kirsikkatomaatin taimen hedelmiä.


lauantai 18. toukokuuta 2013

Suomi voittoon -grillaus

Grillasimme ystäväperheen kanssa ennen jääkiekon alkua teemalla Suomi-voittoon. Jääkiekossa tuloksena pronssipeli, Euroviisuista ei vielä tiedä.


Grillasimme broileria, halloumia ja kesäkurpitsaa. Lisukkeena keitinperunoita, kukkakaalipyrettä ja palsternakkapyrettä sekä vihersalaattia. Kaikkea maustamassa romesco-kastike.

 
 
Jälkiruokana söimme mustikkapiirakkaa ja vaniljakastiketta.
 
 
 


perjantai 17. toukokuuta 2013

Köksässä mokkapaloja ja lasagnea

Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui tänään mokkapaloja ja


seiskojen pakollisessa köksässä valmistimme jauhelihalasagnea.




torstai 16. toukokuuta 2013

Katkarapusalaatti, köksässä juhla-ateria

Perhe saa tänään päivälliseksi katkarapusalaattia. Salaatti rakentuu reilulle vihersalaatille, jossa väriä tuomassa tuoreita retiisejä. Salaattipedin päälle laitoin keitettyjä kananmunia sekä katkarapuja. Salaattikastike jokaisen oman maun mukaan.


Köksässä vietimme kymppien kanssa päätösateriaa. Oppilaat olivat suunnitelleet menun, jonka nautimme yhdessä opiskellen ruokailun lomassa hyviä pöytätapoja.

Alkuruoksi valmistimme bruschettaa ja vihersalaattia.


Pääruoaksi nautimme barbecue marinoituja porsaankyljyksiä ja perunamuhennosta. Oppilaat laittoivat kyljykset itsevalmistamaansa marinadiin jo tiistaina.


Juhla-ateriamme kruunasi tiramisu ja kahvi.


keskiviikko 15. toukokuuta 2013

Kesäkurpitsapannu ja spagetti bolognese

Perhe pääsee nauttimaan italiahenkistä päivällistä. Spagetti bolognesen kanssa nautimme kesäkurpitsapannua. Valmisin kesäkurpitsapannun kirjaimellisesti pannulla. Pannulla kypsyivät yksi kokonainen iso kesäkurpitsa, rasiallinen tuoreita herkkusieniä ja reilusti rucolaa. Mausteena viinietikkaa, suolaa ja pippuria. Lisäksi tarjolla vihersalaattia.



tiistai 14. toukokuuta 2013

Jämiä

Jääkaapista löytyy tänään neljän viime päivän jämiä. Kaikki vanhat loppuun ja tulos tässä. Jokaiselle meistä viidestä on omien mieltymysten mukainen lautanen tarjolla. Lämmitys mikrossa ja syömään.


Lisukkeena vihersalaatti.

maanantai 13. toukokuuta 2013

Uunilohta ja vihanneksia, köksässä brittikeittiö

Harvoin saamme vieraita arki-iltana, mutta tänään saimme. Valmistin päivälliseksi uunilohta, joka valmistuu kiitettävän nopeasti. Tällä kertaa irrotin lohen nahastaan ja annospaloittelin ennen uuniin laittoa. Lohen kanssa uunissa kypsyivät nuppuvihannekset.


Lisukkeena söimme parsaa ja varhaisperunoita sekä vihersalaattia aasialaisella vinergretillä.

 
 
 
 
Ysien valinnaisessa köksässä valmistimme brittiläisen keittiön ruokia. Oppilaat olivat valinneet valmistettavaksi klubivoileipiä sekä köyhiä ritareita.
 


sunnuntai 12. toukokuuta 2013

Äitienpäivän grillimenu

Meidän perheessä äitienpäivän lunneria vietetään perinteisesti oman perheen ja isovanhempien kanssa. Niin tänäänkin. Sää suosi ja valmistimme isovanhemmille grilliruokaa, jota tarkeni hyvin syödä ulkona grillin äärellä.

Tarjosimme ruoaksi grillistä salvialla maustettuja porsaankyljyksiä, basilikalla maustettuja grillattuja herkkusieniä, kukkakaali- ja parsakaalipyreitä, lohkoperunoita, romesco-kastiketta sekä vihersalaattia.


 

Jälkiruoaksi perinteisesti kahvit ja Ellen Svinhufvudin kakku. Kerran vuodessa ostan täytekakun valmiina ja silloin se on juuri Ellen. Paras ostokakku ikinä! Kakkua valmistetaan perinteisellä reseptillä Billnäsin ruukkkialueella ja sitä on Espoossa ostettavissa ainakin CityMarketeista ja Prismoista.

lauantai 11. toukokuuta 2013

Grilliruokaa

Avasimme tänään grilliruokakauden ystäväperheen kanssa. Grillissä paistui broileria ja parsaa. Broilerin minuuttipihvit olin marinoinut mm. mintulla.


Lisukkeena nautimme vihersalaattia, palsternakkapyrettä ja espanjalaisia uusia perunoita.

 
 
Jälkiruoaksi valmistin pellavaista mustikkapiirakka ja vaniljakastiketta.
 


perjantai 10. toukokuuta 2013

Quornia ja kevään makuja, köksässä ohukaisia ja brita-kakkua

Perhe sai nauttia päivälliseksi spagettia ja quornia aurajuustokastikkeessa. Lisukkeena kesäkurpitsaa ja paistettua parsaa. Ihanan keväisiä makuja.


Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui maitotuotteet projektityön pohjalta banaanipirtelöä sekä ohukaisia.

 
 
Seiskojen pakollisessa köksässä käsittelimme kuluttajakysymyksiä ja valmistimme äitienpäiväteemaisesti brita-kakkuja.
 


torstai 9. toukokuuta 2013

Minestronekeittoa

Roskaruokien aatelia tänään perheelle tarjolla, minestronekeittoa. Aineksina ohraton jämät, makaronin jämät, muutama peruna, pari nahistunutta palsternakkaa, viimeisen päiväyksensä ohittanut paketillinen keittokinkkua sekä muutama porkkana. Mausteena tomaattimurskaa, valkosipulia, timjamia sekä suolaa ja pippuria. Nam.



tiistai 7. toukokuuta 2013

Kinkkuohratto ja kukkakaalipyre

Kinkkuohrattoa ja kukkakaalipyrettä päivällisellä aurinkoisena kevättiistaina.

Kinkkuohratto on nopea ja helppo valmistaa. Aineksina Torinon rikottuja ohrasuurimoita, pussillinen kinkkukuutioita sekä pussillinen pakastettua herne-maissi-paprikaa. Mausteena timjamia ja luraus soijakastiketta sekä tuoretta basilikaa. Ohratto valmistuu noin 20 minuutissa.

Kukkakaalipyreen aineksina on 1 kg pakastettua kukkakaalia sekä neljä viipaletta Aamupala cheddar juustoa. Lisäksi mausteena valkopippuria. Kukkakaalipyre valmistuu myös noin 20 minuutissa kun käytän pakastettua kukkakaalia.


maanantai 6. toukokuuta 2013

Roskaruokaa, köksässä italialaista

Perhe saa tänään ruoakseen viikonlopun roskia. Jäljellä on kalapullia eiliseltä sekä pastaa, lisäksi reilu annon salaattia.

Ysien valinnaisessa köksässä oli tänään projektiöiden pohjalta italialainen keittiö. Valmistimme pizzaa



ja jäliruoaksi tiramisua.