Talvinen lauantailunneri

Serkkuni perheineen kävi kyläilemässä. Menneen viikon paukkuvat pakkaset innostivat rakentamaan talveen sopivan, hieman raskaamman aterian.  Ateria rakentui naudan sisäfilen ja vihreiden papujen ympärille. Paistoin fileen pinnat kiinni pannulla ja loppukypsennys folion sisällä, leikkasin filen vasta tarjolle tuotaessa.

Lisukkeena sinappista kukkakaalipyrettä ja keitinperunoita

punajuuripestoa ja sienisalaattia.

Jälkiruokana puolukkapiirakka ja vaniljajäätelöä. Piirakan jauhoina kauraleseitä sekä spelttijauhoa.

Kinkkuohratto ja kukkakaalipyre

Kinkkuohrattoa ja kukkakaalipyrettä päivällisellä aurinkoisena kevättiistaina.

Kinkkuohratto on nopea ja helppo valmistaa. Aineksina Torinon rikottuja ohrasuurimoita, pussillinen kinkkukuutioita sekä pussillinen pakastettua herne-maissi-paprikaa. Mausteena timjamia ja luraus soijakastiketta sekä tuoretta basilikaa. Ohratto valmistuu noin 20 minuutissa.

Kukkakaalipyreen aineksina on 1 kg pakastettua kukkakaalia sekä neljä viipaletta Aamupala cheddar juustoa. Lisäksi mausteena valkopippuria. Kukkakaalipyre valmistuu myös noin 20 minuutissa kun käytän pakastettua kukkakaalia.