Brunssi Ruotsin prinssin ristiäisten kunniaksi

Mikä hyvä syy, ristiäiset naapurimaassa. Näitä vietettiin sitten meilläkin nuorimmaisemme ystävien ja heidän äitiensä kanssa. Valmistimme tarjolle brie-granaattiomenasalaattia, lohisalaattia, pastasalaattia, omenakääretorttua, puolukkapiirakkaa ja sulhaspiirakoita.

Brunssin jälkeen katsoimmekin yhdessä lähetystä Tukholmasta. Mukavaa oli.

Talvinen lauantailunneri

Serkkuni perheineen kävi kyläilemässä. Menneen viikon paukkuvat pakkaset innostivat rakentamaan talveen sopivan, hieman raskaamman aterian.  Ateria rakentui naudan sisäfilen ja vihreiden papujen ympärille. Paistoin fileen pinnat kiinni pannulla ja loppukypsennys folion sisällä, leikkasin filen vasta tarjolle tuotaessa.

Lisukkeena sinappista kukkakaalipyrettä ja keitinperunoita

punajuuripestoa ja sienisalaattia.

Jälkiruokana puolukkapiirakka ja vaniljajäätelöä. Piirakan jauhoina kauraleseitä sekä spelttijauhoa.

Isien tykkäämää ruokaa aamiaisella ja lunnerilla

Isänpäivää on meillä vietetty perinteisin menoin. Aamu alkoi perheemme isän lempiruoalla eli tacoilla.

Lunnerille saimme isovanhemmat kanssamme ruokailemaan. Valmistin tarjolle:

Naudan sisäfile
Rosepippurikastike
Lohkoperunat
Vihreät pavut
Tomaatti-sipulisalaatti

Rukiinen puolukkapiirakka
Kermavaahto

Paistoin naudan sisäfilen pinnat kiinni pannulla ja annoin filen kypsyä foliossa. Leikkasin filen pihveiksi juuri ennen tajroilua. Onnistui tosi hyvin, mausteena vain suolaa ja pippuria.

 

Rosepippurikastikkeen valmistin kuohukermasta, tuorejuustosta ja rosepippureista.

 

 

Maustoin lohkoperunat suolalla, maustepaprikalla ja timjamilla.

 



 

Vihreät pavut saivat pannulla mausteekseen valkosipulia ja hyppysellisen suolaa.

 



 

Jälkiruoan rukiisen puolukkapiirakan leivoin jo eilen, jotta rukiin ihana maku pääsee tasaantumaan, lisukkeena kuohukermaa kevyesti vatkattuna.

Olipa makoisat isänpäivän ruoat, juuri sellaiset kuin isämme tykkäävät.