Lohisalaattia texmex-hengessä, köksässä mm. pastaa porkkanasta

Perheen eilinen ruokaisa salaatti sai texmex-henkeä chilikastikkeella maustetusta lohesta sekä nachoista ja kastikkeista. Helppoa, nopeaa ja niin herkullista.

Kasien kanssa olemme tällä viikolla teemoitelleet ruokatrendejä ja perinteistä. Oppilaat ovat valmistaneet pastaa porkkanasta ja pestoa sekä rahkapullia.

Ruokaisia salaatteja, köksässä mm. tiikerikakkuja

Kevät on tullut ja ruokapöytäämme ruokaisat salaatit, tällä viikolla tänään ja eilen. Tänään perhe saa päivällisekseen kylmäsavulohisalaattia ja eilen söimme porsaalla höystettyä salaattia.

Seiskojen kanssa aiheittamme tällä viikolla ovat erilaiset ympäristömerkit ja suomalainen kahvipöytä. Oppillaat leipovat tiikerikakkuja ja kaneliässiä.

Lohta, köksässä korealaista

Valmistin perheen päivälliseksi lohta, lisukkeena pastaa ja vihersalaattia. Valmista 20 minuutissa, eli juuri niinkuin arkiruoan pitääkin.

Kasiluokan leivonta eri kulttuureissa -kurssilaisten kanssa aiheena on tällä viikolla korealainen leivonta. Oppilaat valmistavat kevätkääryleitä ja hoddeokeja eli korealaisia pannukakkuja.

Roskaruokaa, köksässä kiisselitestejä ja kiisseleitä

Viikonlopulta oli jäljellä erilaisia jämiä, tänään niistä syötiin sitä, tätä ja tota. Jokaiselle vähän erilailla, kullekin tavallaan ja kaikki olivat tyytyväisiä.

Seiskojen ohjelmassa on tällä viikolla suurustaminen ja kiisselit. Oppilaat perehtyvät kiisselien tekoon tekemällä ensin kiisselitestit, joista kaksi epäonnistuu ja yksi onnistuu. Testin jälkeen oppilaat valmistavat mustikkakiisseliä ja kauralastuja. Makea kerta tällä viikolla siis seiskojen kanssa.

Suomalaista

Istuimme lauantai-iltaa ystävien kanssa suomalaisen ruoan ja ranskalaisten juomien ympärillä. Valmistin nyhtökaura-leipiä, paahdettuja uunijuureksia, uunilohta ja jälkiruoaksi puolukkapiirakkaa vaniljajäätelön kanssa.

Lohta ja quinoaa, köksässä mm. stroganoffia ja täytekakkuja

Perheen päivälliseksi valmistin nopeaa ja helppoa arkiruokaa. 20 minuutissa valmistui paistettua lohta, quinoaa ja vihersalaattia.

Seiskojen kanssa on tämän viikon teemoina ollut mm. isänpäivä, lihan käsittely ja vastuullinen kuluttajuus. Oppilaat ovat valmistaneet stroganoffia, perunasosetta ja kuullotettuja vihanneksia. Lisäksi olemme pohtineet, mitä muuta kuin tavaran voi antaa lahjaksi.

Kasien pitkän valinnaisen oppilaat ovat valmistaneet kummituskakkuja, joiden täytteeksi valmistettiin lakritsimoussea.

Lohta, köksässä mm. rieskaa oppilaan mummin reseptillä

Perheen päivälliseksi valmistin paistettua lohta ja couscousia. Lisukkeeksi salaattia. Ruoka valmistu 20 minuutissa, jälleen kerran.  Näitä 20 minuutin arkiruokia näyttää olevan aika paljon, laitanpa siitä myös uuden tunnisteen tänne.

Seiskojen kanssa jatkui sosekeitot ja sämpylät. Yksi keittiöryhmä valmistikin lisäksi kaikille yhden oppilaan mummin reseptillä rieskaa. Olin kuullut tarinaa tästä herkullisesta rieskasta ja olihan sitä kokeiltava kun oppilas toi reseptinkin luvatusti. Oli hyvää ja maistui kaikille. Ihan uusi juttu oli minulle, että leipä leikattiin saksilla.

Ysien kanssa on tämän viikon teemana ollut englantilainen ruokakulttuuri. Keittiöissä on valmistunut fish and chips, hernepyree ja trifle.

Sadonkorjuulunneri isovanhempien kanssa

Syksy on ihanaa ja maukasta aikaa. Me saimme isovanhemmat lauantailunnerille. Valmistin lunnerille nautittavaksemme lohta kahdessa muodossa, graavattuna ja uunissa, uunijuureksia ja kanttarellimuhennosta.

Jälkiruoaksi kesäkurpitsabrownie. Tällä kertaa hieman erilainen jälkiruoka.... -ton, -ton, -ton. Kaikki pitivät, vaikka oli aika erilainen kuin yleensä.

Graavilohta, köksässä omenapiirakkaa

Perheen päivällisellä tänään eilen graavaamaani lohta, kanttarellimuhennosta, riisiä ja vihersalaattia.

Seiskojen ohejelmassa tällä viikolla on pohtia mm. omenan terveysvaikutuksia, veitsen käyttö, muna-sokerivaahtoleivonnaiset ja valmistuksessa omenapiirakat sekä haudutettu tee.

Lohta ja kanttarelleja, köksässä puuroja

Aurinkoinen ja lämmin päivä, mutta maltoin kuitenkin valmistaa perheelle ruokaa uunissa; uunilohta, lisäksi kanttarellimuhennosta, quinoaa ja vihreää salaattia.

Seiskojen aiheina on tällä viikolla mm. keittäminen, lieden käyttö, viljat ja erityisruokavalioista keliakia Lisäksi aiheena vaatehuolto ja oppilaat saavat kotitehtäväksi pyykinpesun. Keittiöissä valmistuu kaurapuuroa veteen keitettynä ja riispuuroa maitoon keitettynä, lisukkeena punaherukkasurvos.