Suomalaista

Istuimme lauantai-iltaa ystävien kanssa suomalaisen ruoan ja ranskalaisten juomien ympärillä. Valmistin nyhtökaura-leipiä, paahdettuja uunijuureksia, uunilohta ja jälkiruoaksi puolukkapiirakkaa vaniljajäätelön kanssa.

Lohta ja kanttarelleja, köksässä puuroja

Aurinkoinen ja lämmin päivä, mutta maltoin kuitenkin valmistaa perheelle ruokaa uunissa; uunilohta, lisäksi kanttarellimuhennosta, quinoaa ja vihreää salaattia.

Seiskojen aiheina on tällä viikolla mm. keittäminen, lieden käyttö, viljat ja erityisruokavalioista keliakia Lisäksi aiheena vaatehuolto ja oppilaat saavat kotitehtäväksi pyykinpesun. Keittiöissä valmistuu kaurapuuroa veteen keitettynä ja riispuuroa maitoon keitettynä, lisukkeena punaherukkasurvos.

Uunilohta, köksässä vappuhullutteluita

Perhe sai tänään päivällisekseen uunilohta pestohunnulla. Lisukkeena kukkakaalia ja pastaa.

Uppopaistamisen lisäksi olemme tällä viikolla "vappuhullutelleet" köksässä. Oppilaat ovat valmistaneet munkkien ja donitsien lisäksi mm. whoopeja, crazy chocolate cakeja, popcorn-tötteröitä ja juusto-pastasalaatteja.

Ruotsalainen ilta

Ruotsiin syntyi pikkuprinssi hieman toista viikkoa sitten. Prinssikahvit jäivät juomatta, mutta prinssin syntymästä saimme hyvän syyn viettää ruotsalaista iltaa ystävien kanssa. Muistelinpa tarjoiluita suunnitellessa niitä paria kesääkin, jolloin olin Ruotsissa kieltä oppimassa ja kesätöissä.

Jälkiruoaksi leivoin dajm-kakkua.

Ruoaksi valmistin Flygande Jakobia, jota en ole muistanut valmistaa noin 15 vuoteen. Eilen sitä oli sitten tarjolla ja maistui. Flygande Jakobia sain usein syötäväkseni Ruotsin kesinäni sekä Helsingborgissa että Rönningessä.

Lisäksi söimme hasselbackan perunoita, uunilohta, savulohta, vihersalaattia ja pinaattia.

Uunilohta ja quinoria

Arkea kohti mennään nyt kovaa vauhtia. Arjen lähestyessä ruokavaliokin taas normalisoituu arkisemmaksi. Tänään valmistin perheelle uunilohta, kukkakaaligratiinia, pinaattia ja quinoria, joka on muuten uusi kiva löytö.

Pestolohella arkea kohti

Hiihtoloma on lopuillaan. Reilu viikko tuli lasketeltua Itävallassa ja nautittua raskaashkosta paikallisesta ruoasta. Paluu arkeen ja koulutyöhön on edessä huomenna. Kivaa sekin.

Aloitimme perheen paluun arkeen syömällä kalaa. Valmistin uunissa pestolohta, jonka lisukkeena pinaattia, vihersalaattia ja pastaa. Pestona lohen päällä pesto rosso.

Runebergin päivän juhlat

Runebergin päivä, hyvä syy juhlia, myös jälkikäteen. Näin teimme eilen lastemme ystävien ja heidän perheidensä kanssa, meitä kokoontui seitsemän perhettä. Illan teema oli talvi-illan ja Runebergin päivän viettäminen.

Jälkiruokana teeman mukasesti Runebergin torttuja ja kahvit.

Ruoaksi valmistin tomaattista uunilohta, naudan paahtopaistia, sienisalaattia, perunasalaattia, vihreitä papuja, maustekurkkuja ja sulhaspiirakoita.

Yönaposteluna erilaisia paahdettuja pähkinöitä. Olipa hauska ilta. Meidän lapsilla on kivoja ystäviä ja heillä mukavat perheet.

Jouluvalmisteluita ja uunilohta

Joulun hekumaan on enää kolme yötä. Olen jouluihminen ja tykkään tehdä jouluksi yhtä sun toista, samalla kuunnellen joulumusiikkia.

Valmistin hunajaisen joulusinapin makuuntumaan ja aaton aterian jälkiruoaksi piparkakkujäädykkeen pakasteeseen odottamaan. 

Jouluvalmisteluiden lomassa laiton perheelle lunnerille uunilohta, kukkakaalipyrettä ja pastaa.

Uunilohta ja juureksia eri muodoissaan

Valmistin sunnuntain lunnerille uunilohta, mausteeksi vain suolaa ja pippuria. Pitkästä aikaa ihan tavallinen uunilohi, ilman mitään erikoisuuksia.

Uunilohen kanssa tarjosin keitinperunoita ja kukkakaalipyrettä ja

aurajuustolla ryyditettyjä punajuuria ja valkosipulilla säväytettyä porkkanaa.

 

 

Olimme eilen ystäväperheen luona vierailemassa. Oli pakko ottaa valokuva alkupalasta oli suloinen ja hauska. Ystäväperheen nuori neiti oli taiteillut kaikille alkuruoaksi porkkanahummerit.

 

 

 



Broileria ja lohta uunissa

Tässä viikonvaihteessa on tullut vietettyä paljon vaikaa valmiissa ruokapöydissä. Valmiista ruokapöydistä huolimatta ruokaa on tullut valmistettua omalla perheelle.

Eilen valmistin padassa broilerin koipia. Valelin koivet dijon-sinapilla ylt´ympäriinsä, maustoin suolalla ja pippurilla sekä kapriksilla. Laitoin padan pohjalle lurauksen öljyä ja vähän vettä. Ladoin koivet lomittain pataan, kansi päälle ja 200 asteiseen uuniin puoleksitoista tunniksi. Koivista tuli erittäin meheviä ja maukkaita. Lisukkeena vihersalaatti ja pastaa.

Tänään perhe sai ruoakseen uunilohta ja uunijuureksia. Uunijuureksina tänään kyssäkaali ja porkkana.

Uunilohta ja juureksia

Perhe sai tänä kauniina syyssunnuntaina lunnerilla uunilohta ja juureksia. Laitoin lohen päälle ennen uniin laittamista jogurtista ja palasesta aurajuustoa seoksen, ainakaan lohi ei pääse kuivumaan tällä tavalla. Samalla pannulla 200 asteisessa uunissa paistuivat porkkanalohkot, kyssäkaalilohkot sekä perunat. Juurekset saivat päällensä ohuen lurauksen öljyä sekä masuteekseen suolaa ja pippuria. Ruoka valmistui puolessa tunnissa.

Jälkiruoaksi valmistin omenakauraa, jonka kanssa nautimme vaniljajäätelöä.

Pestolohta ja kasviksia, köksässä intialaista

Perhe saa ruoakseen nopeasti ja helposti valmistuvaa uunilohta. Uunilohen kypsyessä uunissa kypsyvät siellä samanaikaisesti perunat sekä kesäkurpitsat ja paprikat. Makua tuomassa kasviksiin ja perunoihin on kaupan valmis pesto rosso, lisäksi laitoin mausteeksi kuivattua basilikaa reilusti. Ruoan valmistukseen meni tänään noin 15 minuuttia, lisäksi ruoka on uunissa puolisen tuntia.

Ysien valinnaisessa köksässä seikkailimme intialaisen ruokakulttuurin äärellä. Keittiöissä valmistui broileria tikka masala, intialaisittain maustettua basmati-riisiä ja naan-leipää.

Roskaruokasunnuntai

Lauantain virolaiselta aterialta jäi lohkoperunoilla täytettyjä paprikoita vielä tälle päivälle. Laitoin ne uuniin lämpeämään ja kaveriksi lohifile, joka sai mausteikseen kuivattua tilliä, suolaa ja valkopippuria. Lisukkeena reilu ja raikas vihersalaatti.

Uunilohta, köksässä itsetehtyä pastaa ja sveitsiläinen suklaakakku

Ysien valinnaisen köksän ohjelmassa oli tänään italialainen ruokakulttuuri ja valmistimme itse pastaa.

Oppilasryhmät valmistivat tagliatelleä ja maustoivat pastan öljyllä, tuoreilla yrteillä sekä parmesanilla.

Kasien valinnaisesssa köksässä valmistui tänään sveitsiläinen suklaakakku, resepti oli peräisin oppilaiden projektitöistä. Kakkupohjassa oli mm. tummaa suklaata, välikerroksessa kermavaahtoa ja mansikkahilloa.

Kotona perhe saa päivälliseksi uunilohta, jonka kanssa keitinperunoita sekä salaattia.