Uunilohta ja quinoria

Arkea kohti mennään nyt kovaa vauhtia. Arjen lähestyessä ruokavaliokin taas normalisoituu arkisemmaksi. Tänään valmistin perheelle uunilohta, kukkakaaligratiinia, pinaattia ja quinoria, joka on muuten uusi kiva löytö.

Joulutorttuja ja ruokaisa kukkakaaligratiini

Köksässä on tullut leivottua joulutorttuja jo erinäisen kerran viime viikkoina. Tänään oli oma perhe vuorossa, sunnuntain iloksi.

Ruoksi perhe sai ruokaisaa kukkakaaligratiinia.

Gluteeniton sunnuntai-iloittelu

Olen edelleen jatkanut perehtymistäni glueteenittomaan ruoanvalmistukseen. Aloitin aamun valmistamalla tattaririeskoja tattarihiutalepaketin ohjeella. Hyviä olivat ja nopeita valmistaa.

Sunnuntain lunnerille saimme sukulaisia ruokapöytään. Jatkoin gluteenitonta tutkimusmatkaani. Valmistin ruoaksi kasvisgratiinia, vihersalaattia, sitruunagraavattua lohta ja lampaan etujalkaa, nuoriso-osasto sai lisäksi täysjyväpastaa.

Jäliruoaksi valmistin mansikkatorttua. Tortun pohjan ainekset olivat: 3 kpl kananmuna, 2 dl tattarihiutale, 2 dl kauralese, 1 dl, mantelijauho,1/2 dl  intianisokeria ja 1 rkl kardemummaa. Ainekset kevyesti sekaisin ja paistoaika 200 asteisessa uunissa levynä 15 min. Päälle intiaanisokerilla maustettua jogurttirahkaa ja kohmeisia mansikoita. Mauteeksi hieman tuoretta minttua ikkunalaudalta.