Smoothiebowl, köksässä Runebergin päivää

Aamuni alkavat useimmiten kuten tänäänkin smoothiella, jonka nautin lautaselta lusikalla ja päälle ripottelen erilaisia siemeniä sekä tuoreita yrttejä. Tällä hetkellä ikkunalla viihtyy sitruunamelissa ja sitä olikin aamiaisen smoothiebowlissa. Smoothie on tehty mansikoista, mustikoista, banaanista ja maustamattomasta jogurtista.

Seiskojen kanssa on aiheenamme tällä viikolla Runebergin päivä, kuluttajakysymykset ja erityisesti maksuhäiriöt. Oppilaat leipovat kinkkupiirakoita, quornpiirakoita ja Runebergin torttuja.

Aamiaissmoothie, köksässä uunijäätelökakkuja ja jäätelösoodaa

Arki on tullut ja niin ovat aamiaisenikin palanneet tuttuihin ja turvallisiin uomiin: smoothie marjoista banaanista ja rahkasta sekä siemeniä tuomassa hieman purtavaa. Tämän aamun smoothien marjoina mustikkaa ja mansikkaa.

Kasien pitkän valinnaisen oppilaat ovat tällä viikolla palauttaneet mieleensä tekniikan marengin valmistamiseen ja valmistaneet uunijäätelökakkuja.

Seiskojen kanssa olemme aloitelleet kotitalouden opiskelua ja oppilaat ovat valmistaneet jäätelösoodaa.

Suomalaista

Kesä ja suomalaiset raaka-aineet, ne ovat vain aivan mahtava yhdistelmä. Meillä oli neljän päivän aikana kolme ystäväperhettä vierailulla, lyhyempään tai pidempään. Koska suomalainen ruoka on nyt ihan parhaimmillaan nautittiin meillä niistä.

Tarjolla oli mm brunssilla makkaroita, perunaa, karjalanpiirakoita, juustoja ja mansikka-marenkikakkua, lunnerilla lohta, uusia perunoita, silliä ja suomalaisia tomaatteja,  iltakahvilla mm. leipäjuustoa hapankorpulla ja mustikkapiirakkaa.

Aamiainen

Aika samanlaisia minun aamiaiseni ovat, tai ehkä eivät sitten kuitenkaan. Soijarahka, banaani ja siemenet pysyvät mukana aamusta toiseen, mutta sitten onkin jo muutosta ;-). Yksi mukana pysyvä myös aamusta toiseen, Hesari printti-versiona. Aamiaisen viimeistelynä vielä mukillinen kahvia mantelimaidolla. Jo jaksaa uuteen päivään.

Päivä vegaanina

Olen pitkään haaveillut tekeväni vegaanista ruokaa, enemmän kuin yhdelle aterialle. Tänään siihen tarjoitui tilaisuus ja käytin sen hyväkseni. Huomenna myös.

Olin selaillut Vegaanin keititössä keittokirjaa, jonka reseptillä paistoin aterialle bataattifalafelit. Olivat tosi hyviä, teen varmaan toistekin. Lisukkeena quinoaa ja hummusta.

Kahville leivoin vegaanisen mansikkatortun Terveellisten herkkujen reseptillä. Hyvää tuli siitäkin.

Mansikkainen kookostuorepuuro, köksässä mm. caesar-salaattia

Perjantai-aamu alkoi herkullisella tuorepuurolla. Vaihdoin ananaksen mansikkaan ja uusi lemppari on taas löytynyt.

Ysien pitkän valinnaisen köksässä valmistui caesar-salaatteja broilerilla ja focacciaa.

Seiskojen kanssa paistoimme valurautapannulla pinaattiohukaisia ja oppilaat tekivät lisukkeksi punaherukoista survosta.

Kesäinen grilliateria

Vietimme ystäväperheen kanssa mukavaa aikaa, mitäs muutakaan kuin grillaten.

Valmistin porkkanasalattia ja vihersalaattia sekä ruohosipuli-jogurtttikastikkeen ja keitin uusia perunoita, lisäksi grillasimme pestolla maustettua kukkakaalia, aura-tomaatteja ja naudan sisäfileen kokonaisena sekä pari porsaan sisäfilettä kokonaisena.

Jälkiruoaksi valmistin jo eilen sitruunaisen mansikka-juustokakun.

Mansikkamaitoa ja hampurilaisia

Ihana kesäpäivä. Kun on aurinkoista ja lämmintä en halua käyttää ruoan valmistukseen aikaa, varsinkaan sisällä. Tänään nautimme helppoja ja nopeita kesäruokia. Välipalalla mansikkamaitoa, se vaan on niin hyvää.

Päivälliselle valmistin myös helppoa ja nopeaa, hampurilaisia. Tässä versiossa hampurilaisen sisällä broilerin filepihvi, valko-sinihomejuustoa, salaattia ja romescoa, lisukkeena bataatti-salaattia lauantailta.

Texmex-grilli-lunneri ystävien kanssa

Hellepäivä, mikäs sopiikaan paremmin kuin texmex-tyylinen grilliruoka ystäväperheen kanssa.Valmistin lunnerille texmex-henkisiä salaatteja: perunasalaattia, bataattisalaattia, nachosalaattia ja quacamolea. Lisäksi grillasimme broilerin filepihvejä ja tuoretta ananasta, lisukkeena erilaisia valmiita kastikkeita ja chilimajoneesia.

Jälkiruoaksi olin valmistanut mansikkajuustokakun, josta tuli ihan älyttömän herkullinen. Pohjana kaurakeksejä, voita ja Marianne-crushia, juusto-osassa mascarponea, kermavaahtoa, vaniljanmakuista tuorejuustoa, kookossokeria ja limen mehua. Päälimmäisenä mansikoita ja hyytelösokeria. Oli hyvää ja erityisesti aikuisten makuun.

Vegepäivä

Tässä on vierähtänyt muutama päivä edellisestä blogipäivityksestä. Onkin tullut vierailtua siellä ja tuolla erilaisissa valmiissa pöydissä. Elämä on yhtä juhlaa, aina välillä. Juhlien jälkeen maistuu vegeruoka, tänään oli loistava päivä siihen.

Valmistin lounaaksi pinaattia ja fetaa sekä linssejä, intialaisella silauksella, ja se oli siinä.

Välipalalla maistelimme suomalaisia mansikoita. Olivat makoisia. Mansikat muistuttivat, nyt on kesä, vaikka sää on jotain ihan muuta.

Päivälliselle paistettuja tomaatteja ja herkkusieniä. Tomaattien päällä hieman grana padanoa.

Kesäisiä makuja ja texmexiä

Ope on lomalla niin kuin omat koululaisetkin, joten päivää rytmittävät niin lounaan kuin päivällisen valmistaminen.

Hain lounaalla hieman kesäistä makua mansikoiden avulla. Valmistin lounaaksi caesar-salaattia msc katkaravuilla ja yhden lasten kaverin syntymäpäivän kunniaksi jälkiruoaksi mansikkakakkua. Mansikkakakun täytteeksi laitoin viime kesänä itsepoimittuja vadelmia, nyt onkin aika syödä viimeiset marjat loppuun. Täytekakun pohjan jauhoina käytin spelttiä.

Talossamme on tällä hetkellä paljon poikia ja yksi tyttö, joka pitää kovin prinsessa-meiningistä. Välipalaksi näkkäri, jonka päällä on mansikoita, lasillinen maitoa sekä kaverina Prinsessa-lehti.

Iltapäivän vesisade palautti tunnelmat vielä ei-kesäruokaan. Valmistinkin porukallemme Nachos Premiumia tykötarpeineen, jotka olivat tällä kertaa minttuinen tomaattisalaatti, vihersalaatti ja erilaiset kastikkeet.