8v lasten synttärit

Meillä oli suunniteltu 17 tytölle piknik-synttärit pihallemme. Sää oli kaikkea muuta kuin keväinen, joten raivasimme tilaa keittiöömme ja piknik vietettiin keittiömme lattialla. Hauskaa sekin, erilaista ja tiivimpää kuin ulkona olisi ollut. Hyvin meni kuitenkin.

Tarjottavana meillä oli nakki-tomaatti-siili ja lihapulla-viinirypäle-siili, popcornia, karkkia ja muffinseja. Muffinsit jokainen sai koristella omalla haluamallaan tavallaan. Lisäksi juomat sai soodabaarista.

Tässäpä otos keittiöpiknikistä juuri ennen juhlien alkua ja sitten kun 17 tyttöä olivat lähteneet takaisin koteihinsa.

Tomaattisalaatti

Ihanat, maukkaat kotimaiset tomaatit, niistä on aika nauttia nyt. Laitoin lounaalle helpon ja maukkaan salaatin; kotimaisia tomaatteja, salaattijuustoa ja lehtipersiljaa omasta ruukusta. Luraus rypsiöljyä ja se oli siinä. Valmista viidessä minuutissa. Herkullista.

Aurinkokin paistaa tänään lämpimästi. Vihdoinkin.

Aamiaista ja iltapalaa

Aloitan aamuni yleensä aamupalalla, jossa kotimaisia marjoja, rahkaa, kaurahiutaleita ja siemeniä. Tänään halusin vaihtelua ja pilkoinkin lautaselle tuoretta ananasta ja banaania ja laitoin lisäksi raejuustoa ja siemeniä. Nam, oli hyvää. Ehkä huomennakin.

Iltapalaksi laitoin toasteja, tomaattia ja salaattia. Hieman tukevampi iltapala tällä kertaa.

Äitienpäivän grillaus isovanhempien kanssa

Tykkään perinteistä ja niitä meillä riittää, kiitos minun. Yksi näistä perinteistä on se, että äitienpäivänä kutsumme lounaalle sekä minun että aviomieheni vanhemmat. Usein sää on suosinut ja olemme voineet grillata ja ruokailla ulkona. Näin tänäänkin.

Grillasimme sinappimaustettua broileria, parsaa ja tomaattia. Lisukkeeksi valmistin kukkakaalikkoa ja sitruunarisottoa speltistä sekä keitimme uusia perunoita.

Lounaan aikana sää pilvistyi ja päädyimme juomaan jälkiruokakahvit sisälle. Tässä päivän toinen perinne, kerran vuodessa ostan täytekakun (siis kaksi kakkua on meidän menekki) valmiina. Kyseessä on Ellen Svinhufvudin kakku. Ostan nimenomaan Billnäsissä valmistetun, aidon Ellen Svinhufvudin kakun. Minun ehdoton suosikkini valmiista kakuista.

Bolognese

Open elämän vauhdikkaat päivät ovat käynnistyneet. Tänään suunniteltiin, huomenna aloittavat oppilaat, tukkukuormankin pitäisi tulla huomenna köksän luokkaan. Kivaa.

Ruoan valmistukseen kotona ei ollut tänään paljoa aikaa. Bolognese-kastike valmistuu nopeasti, lisukkeeksi pastaa, salaattia ja tomaatti-mozzarella-salaattia. Kaikki olivat tyytyväisiä.

Savustettua lohta ja salaatteja

Perheen päivällinen syntyi helposti ja nopeasti. Savustimme lohta ja valmistin lisukkeiksi oman maan pinaattia fetalla ryyditettynä, tomaatti-mozzarellasalaattia ja perunasalaattia. Hyvää ja helppoa, ja tähänkään ei tarvinnut lämmittää liettä, perunoitakin on vielä keitettynä jäljellä sunnuntain lunnerilta.

Perusgrillaus ja muurinpohjalettuja

Ihana kesä, ihanat tavalliset grilliruoat. Tänään päätyi grilliimme porsaan sisäfileen palasia, jotka maustoin suolalla, pippurilla, maustepaprikalla ja tuoreella timjamilla. Sisäfileiden kavereina grilliin pääsi herkkusieniä sekä tomatteja, jotka täytin aurajuustolla. Lisukkeena perunasalaattia lauantailta sekä vihersalaattia.

Illalla pidimme isommalla porukalla lettukestit, joihin paistoin kolmen maitolitran taikinasta muurinpohjalettuja.

Vegepäivä

Tässä on vierähtänyt muutama päivä edellisestä blogipäivityksestä. Onkin tullut vierailtua siellä ja tuolla erilaisissa valmiissa pöydissä. Elämä on yhtä juhlaa, aina välillä. Juhlien jälkeen maistuu vegeruoka, tänään oli loistava päivä siihen.

Valmistin lounaaksi pinaattia ja fetaa sekä linssejä, intialaisella silauksella, ja se oli siinä.

Välipalalla maistelimme suomalaisia mansikoita. Olivat makoisia. Mansikat muistuttivat, nyt on kesä, vaikka sää on jotain ihan muuta.

Päivälliselle paistettuja tomaatteja ja herkkusieniä. Tomaattien päällä hieman grana padanoa.

Pientä juhlaa

Tänään oli hyvä syy pieneen juhlaan, joten tietenkin juhlimme.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin mm. eilen graaviin laittamastani lohesta.

Päivälliselle grillasimme naudan sisäfilen kokonaisena, lisukkeena kukkakaaligratiinia, grillattua herkkusientä ja tomaattia sekä keitinperunoita, makua antamassa romesco-kastike.

Helppo paluu arkeen, pastaa ja pestoa

Olipa ihana pääsiäinen. Vietimme sen sukulaisten kanssa mökeillä Melukylä-meiningillä välillä meidän ruokapöydässä ja välillä naapureissa sukulaisten ruokapöydissä. Kaikkea oli ja kaikki maistui, hauskaakin oli, mutta laiskuus iski enkä ottanut yhtään kuvaa ruoista, joten niin jäi myös blogi päivittämättä. Sorry.

Tänään palasimme iltapäivästä kaupunkiin ja ruokin perheen helpolla ja nopealla arkiruoalla, pastaa ja pestoa sekä maa-artisokkapyrettä ja minttuista tomaatti-mozzarellasalaattia. Keväistä pikaruokaa.

Huomenna jatkuukin taas köksän open hommat.... Kivaa sekin.

Tomaattikeittoa, köksässä mm. ruokaisia salaatteja ja grissineitä

Valmistin päivälliselle tomaattikeittoa, tomaateista, palsternakasta ja valkosipulista. Lisukkeena vuohenjuustoa ja ruisleipää.

Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistimme ruokaisia salatteja ja grissineitä. Oppilaat saivat valita pareittain valmistavatko tonnikalasalaattia vai pastasalaattia.

Seiskojen pakollisessa köksässä paistoimme munakkaita. Täytteenä emmentalia, aurajuustoa tai tonnikalaa.

Kauden vihanneksia ja spagetti bolognese

Uutta ja tuoretta satoa kasvimaolla ja kaupoissa. Ihanaa ja maukasta. Näistä jaksaa innostua joka vuosi....

Perhe sai tuoreista kauden aineksista päivälliseksi tomaatti-basilikasalaattia, vihersalaattia sekä kukkakaaligratiinia.

Kasvisten lisäksi söimme spagetti bolognesea. Bolognese-kastike oli tänään chilinen versio. Laitoin kastikkeeseen yhden miedon chilipalon pieneksi pilkottuna.

Basilikaa ja rosmariinia, helleruokaa

Meillä kasvaa rehottavat mm. basilika ja rosmariini. Näin helteisellä säällä on kiva ottaa käyttöön näitä lämpimämpien maiden yrttejä.

Valmistin päivälliselle salaatin tomaatista, mozzarellasta ja basilikasta.

.
Lisäksi valmistin jauhelihakastikkeen, jonka mausteena käytin reilusti tuoretta basilikaa ja rosmariinia. Jauhelihakastikkeen kanssa spagettia ja grana padanoa.

Perjantain porsastelu

Perjantain porsastelu eli grillasin perheelle ruoaksi porsasta. Grilliin pääsi porsaan ulkofileestä ja kasslerista leikkaamani pihvit. Maustoin tuoreella salvialla, suolalla ja pippurilla. Lisäksi grillasin tomaatteja, jotka saivat makua kuivatusta basilikasta ja parmesan raasteesta, ja kesäkurpitsaa.

 

 

Laitoin grillattavat samaan aikaan kypsymään ja kaikki oli valmiina samanaikaisesti. Loistava ajoitus ja valmistuminen!

Grillattujen ruokien lisukkeena nautimme uusista perunoista tekemääni perunasalaattia. Perunasalaatin mausteina kylmäpuristettua rypsiöljyä, hiven sitruunamehua, suolaa, tuoretta ruohosipulia ja persiljaa.

Pyttipannu ja Spagetti Bolognese

Lounaaksi valmistin tänään roskaruokien aatelia, pyttipannua. Pyttipannuun päätyi niin siskonmakkarakeiton jämät, toissapäivän uudet perunat kuin nuotiomakkaroista ylijääneet makkaratkin. Mausteeksi ketsuppia, tietenkin.

Päivälliselle valmistuu spagetti bolognese ja basilikainen tomaattisalaatti. Jauhelihakastike saa oman säväyksensä tänään Amerikan pekonista. Muina mausteina valkosipulia, timjamia ja basilikaa sekä maustepaprikaa ja hyppysellinen suolaa.

Basilikaisen tomaattisalaatin aineksina käytin kirsikkatomaatteja, tuoretta basilikaa, balsamicoa sekä kylmäpuristettua rypsiöljyä.