Kesäkurpitsaspagettia, köksässä mm. bataattihampurilaisia

Olen ihastunut käyttämään julienne-rautaa, jolla saa oikein kivasti aikaan spagettia kasviksista, tänään kesäkurpitsasta. Lisänä cashew-pestoa ja vihersalaattia.

Ysien kanssa valmistimme tänään mm. bataatti-hampurilaisia.

Kasien leivontakurssilaisten kanssa on tällä viikolla valmistettu mm. hollantilaista pannukakkua.

Pastaa ja pestoa, köksässä USA

Perheen päivällisenä tänään pastaa ja pestoa.

Köksässä on tällä viikolla ollut teemana kahdella eri kurssilla USA. Ysiluokkalaiset ovat valmistaneet hampurilaisia ja donitseja. Hampurilaisiin on itse leivottu sämpylät, paistettu jauhelihapihvit ja valmistettu majoneesi.

Kasiluokan leivontakurssilaiset ovat valmistaneet skillet cookieta, maissileipää ja sitruuna-marenkipiirakkaa. 

Broileria

Minulle on näyttänyt tulleen tavaksi valmistaa sunnuntaisin broileria. Niin tänäänkin. Maustoin broilerin filepihvit basilikalla, suolalla ja maustepaprikalla. Lisukkeena spelttipastaa, pestoa, pakastevihanneksia ja vihersalaattia. Vähän italialaisuutta ilmassa..... Ei mennä ihan koko ajan joulun maut ajatuksissa :-D

Pastaa ja pestoa, köksässä eurooppalaista joululeivontaa

Perheen päivälliseksi pastaa ja pestoa. Aina kelpaa.

Ysien pitkän valinnaisen köksän kurssin kanssa aiheenamme oli eurooppalainen joululeivonta. Oppilaat leipoivat englantilaisen hedelmäkakun, saksalaisen stollenin ja puolalaisen pienikin. Laitoimme tarjoilut yhteen pöytään ja kaikki pääsivät maistamaan kolmen maan erilaisia joululeivonnaisia.

Köksässä piparkakkutaloja ja itsenäisyyttä, perheelle lohta

Ysien pitkän valinnaisen kanssa leivoimme piparkakkutaloja, jotka ovat nyt päätyneet näytille koulumme vitriiniin. Tuli muuten tosi hienoja piparkakkutaloja.

Seiskojen kanssa vietämme tällä viikolla itsenäisyyspäivää ja valmistamme itsenäisyyspäivän juhla-aterian, jossa tarjolla smetanalohta, keitinperunoita, leipäjuustosalaattia ja jälkiruoakana viime viikolla pakasteisiin tehty punaherukkajäädyke.

Syömme kaikki yhdessä saman pöydän äärellä. Ruoat ovat tarjolla noutopöydässä.

Perheelle valmistin päivälliseksi välimerellistä lohta, pastaa ja pestoa.

Mustapapuspagettia ja seitä, köksässä silakkaa ja halloweenia

Tein eilisellä kauppareissulla löydön pastahyllystä, mustapapuspagettia. Pakkohan sitä oli testata heti. Oli muuten hyvää.

Mustapapuspagetin kaveriksi paistoin seitä, jonka maustoin sitruunalla, pesto rossolla ja lehtikaalilla. Varsinaista pikaruokaa, valmistui 20 minuutissa.

Seiskojen kanssa jatkui tänään uusien ravitsemussuositusten käsittely ja valmistuksessa ruishampurilaiset, joihin paistamme itse silakkapihvit ja maustamme majoneesin.

Kasien lyhyessä valinnaisessa aloitimme jo valmistautumisen halloweeniin. Keittiöissä valmistettiin kepakkomuumioita, suklaakeksejä ja rusinakärpäsiä.

Lammaspyöryköitä ja punajuuripestoa

Pakasteessa on taas reilusti Putkisalon lammasta ja mm. lammasjauhelihaa. Jauhelihasta valmistin lounaalle aivan upean makuisia minttuisia lammaspyöryköitä, punajuuripestoa ja munakoisoa.

Valmistin lammaspyörykkämassan lammasjauhelihasta ja laitoin lisäksi reilusti tuoretta minttua, valkosipulia, parmesania, suolaa ja pippuria. Punajuuripestossa on punajuurta, aurajuustoa, pinjansiemeniä, valkosipulia, rypsiöljyä, pippuria ja valkoviinietikkaa.

Grilliruokaa anopin kanssa

Saimme anopin lunnerille. Mukavaa. Valmistin kauden ruokaa. Oli mukava lämmin sää, joten ruokailimme ulkona auringon paisteessa, jälkiruoalle siirryimme sisään auringon jo hiipuessa.

Valmistin uunijuureksia, vihreitä papuja, ruusukaalia ja punajuuripestoa.  Lisäksi grillasimme naudan sisäfileen kokonaisena. Grilliruokaa siis, vähän vielä kesämeininkiä, jo maistuikin!

Jälkiruoaksi valmistin kauraomenapiirakkaa ja vaniljakastiketta.

Helppo paluu arkeen, pastaa ja pestoa

Olipa ihana pääsiäinen. Vietimme sen sukulaisten kanssa mökeillä Melukylä-meiningillä välillä meidän ruokapöydässä ja välillä naapureissa sukulaisten ruokapöydissä. Kaikkea oli ja kaikki maistui, hauskaakin oli, mutta laiskuus iski enkä ottanut yhtään kuvaa ruoista, joten niin jäi myös blogi päivittämättä. Sorry.

Tänään palasimme iltapäivästä kaupunkiin ja ruokin perheen helpolla ja nopealla arkiruoalla, pastaa ja pestoa sekä maa-artisokkapyrettä ja minttuista tomaatti-mozzarellasalaattia. Keväistä pikaruokaa.

Huomenna jatkuukin taas köksän open hommat.... Kivaa sekin.

Revittyä porsasta ja juureksia

Saimme ystäväperheen sunnuntailunnerille luoksemme. Aterian valmistaminen alkoi jo perjantaina jolloin laitoin porsaanlihan marinoitumaan colasta, soijasta, valkosipulista ja laakerinlehdistä valmistamaani liemeen valurautapataan. Kypsensin lihaa eilen viisi tuntia 100 asteisessa uunissa marinadiliemessään ja tänään toiset viisi tuntia, mutta nyt 150 asteisessa uunissa, marinadiliemessä. Viettipä tuo porsaanlihan palanen yönsäkin marinadiliemessä valurautapadassa. Valmista  oli tänään revittäväksi lunnerin aikaan.

Revityn porsaan kanssa nautimme uunijuureksia, tänään perunaa, bataattia ja palsternakkaa,

porkkanasalaattia ja

punajuuripestoa.

Jälkiruoaksi valmistin lähest täydellisen omenakakun kahvin kanssa nautittavaksi.

 

 

Salaatti Bäää lampaanviulun jämistä

Pääsiäisen herkutteluista jäi jäljelle hieman lammasta. Lampaanviulun jämät pääsevät salaattiin, josta syntyy näin Salaatti Bääää. Lisäksi syömme pastaa ja pestoa.

Lauantai Dolomiittien henkeen

Illan suussa meitä kokoontuu neljä aikuista ja kuusi lasta nauttimaan lauantain ateriaa Dolomiittien henkeen, secondo piattin ainekset ovat tuliaisia Rendenan laaksosta Dolomiiteilta, jonka ympärille ateria rakentuukin.

Alkuun nautimme antipastolautasen, jossa varmasti jokaiselle jotain ja joillekin kaikkea.

Toisena ruokana italialaiseen tyyliin pastaa;  tuliaisina tuodut pinaatti-ricotta tuoretortellinit sekä kaksi erilaista pestoa.

Pääruokana munakoisovuokaa ja pekoniin kääritty lihamureke. Munakoisovuoassa on kerroksittain munakoisoa, tuoretta tomaattia, tuoretta basilikaa ja mozzarellaa sekä parmesania.

Lihamureke on kääritty pekoniin ja murekkeen sisällä on sieniä.

Aterian päättä, mikäs muukaan kuin Tiramisu ja kuppi espressoa.