Sunnuntain brunssi

Leppoisa sunnuntai takana. Lepoa ja ulkoilua sekä brunssi nuorimman kummilapsemme perheen kanssa. Illalla vielä vähän loikoilua sohvalla television äärellä ja sitten olenkin taas valmiina uuteen työviikkoon.

Valmistin brunssin vielä hieman hiihtoloman tunnelmissa Italia-henkeen ja tarjolla oli bruschetta, antipasto-salaatti, porkkanasalaatti, sitruunamarinoitua kesäkurpitsaa, pastasalaatti, karitsalasagne, hunajamelonia, tiramisu ja sitruuna-marenkikakku. Juomina kahvia, erilaisia hedelmämehuja, kivennäisvettä ja tietenkin kuohuviiniä.

Primavera - italialainen lunneri

Varma kevään merkki, italialainen lunneri ystäväperheen kanssa. Lähes valmiina ollaan, viimeistelyt ja ylöslämmitykset juuri ennen tarjoilua.

Aloitamme tänään antipastolla

Primi piatti - sitruunarisotto

Secondo piatti - lampaan sisäfilettä, paistettua pinaattia ja tomaatti-mozzarella -salaattia

Aterian päättä dolce, tänään tiramisua ja vadelmajäädykettä. Molemmat valmistin jo eilen illalla.

Italiaa henkivä grillaus ja grillattuja banaaneja

Saimme tänään vierailulle ihanan, opiskelevan nuoren parin, kummityttöni sekä hänen poikaystävänsä. Kummitytölle on aina mukava valmistaa hyvää ruokaa, niin tänäänkin. Grillasin ruokaa ja laitoin lisukkeet Italiaa-henkivinä.

Laitoin ruoaksi tomaatti-mozzarella-salaattia, kukkakaaligratiinia, grillattua kesäkurpitsaa, pastaa ja pestoja sekä grillattua naudan ulkofilettä. Kesäkurpitsan olin maustanut ennen grilaamista limen mehulla, merisuolalla ja kuivatulla basilikalla. Toimi tosi hyvin. Naudan ulkofilen mausteina suolaa ja mustapippuria. Naudan ulkofilen grillasimme kokoanaisena ja leikkasimme annospaloiksi tarjoiluvaiheessa.

Jälkiruoaksi grillasimme banaaneja, joiden sisään laitoin maitosuklaata.

 

Grillattujen banaanien kanssa nautimme vaniljajäätelöä. Jälkiruoka ei ollut ihan Italia-henkinen, mutta herkullinen kuitenkin.

 

 

Lauantai Dolomiittien henkeen

Illan suussa meitä kokoontuu neljä aikuista ja kuusi lasta nauttimaan lauantain ateriaa Dolomiittien henkeen, secondo piattin ainekset ovat tuliaisia Rendenan laaksosta Dolomiiteilta, jonka ympärille ateria rakentuukin.

Alkuun nautimme antipastolautasen, jossa varmasti jokaiselle jotain ja joillekin kaikkea.

Toisena ruokana italialaiseen tyyliin pastaa;  tuliaisina tuodut pinaatti-ricotta tuoretortellinit sekä kaksi erilaista pestoa.

Pääruokana munakoisovuokaa ja pekoniin kääritty lihamureke. Munakoisovuoassa on kerroksittain munakoisoa, tuoretta tomaattia, tuoretta basilikaa ja mozzarellaa sekä parmesania.

Lihamureke on kääritty pekoniin ja murekkeen sisällä on sieniä.

Aterian päättä, mikäs muukaan kuin Tiramisu ja kuppi espressoa.