Thaimaalaista kalakeittoa, köksässä stroganoffia

Valmistin perheen päivälliseksi helppoa ja nopeaa thaimaalaista kalakeittoa, kalana seitä.

Seiskojen kanssa ovat aiheena mm. isänpäivä, liha, kokonainen liha ja ravitsemussuositukset. Oppilaat valmistavat stroganoffia, perunamuhennosta ja jälkiruoksi kääretorttua.

Thaimaalainen kalakeitto, köksässä mm. toukokuun hulluttelua

Perhe saa päivälliseksi thaimaalaista kalakeittoa, helppoa, nopeaa ja herkullista.

Vappuiloittelut ovat köksän luokassa vaihtuneet toukokuun hullutteluihin ysien kanssa. Oppilaat valmistivat tänään popcorn-cheddarsalaattia, riisimuro-vaahtokarkkikakkua ja pusuja.

Seiskojen kanssa teemoittelemme äitienpäivää ja harjoittelemme tällä viikolla kananmunan valkuaisen ja keltuaisen eroittelua. Huomenna seiskojen tekemisistä sitten enemmän.

Seispeltittö, köksässä laskiaispullia ja laskiaispullia

Perheen päivälliseksi valmistin tänään seistä ja speltistä seispeltittöä, lisukkeena vihersalaattia. Helppoa, huokeaa ja maukasta sekä nopeaa valmistaa, arkiruokaa siis.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena laskiainen, hiivataikina ja maidon keittäminen, vähän uutta ja paljon kertausta. Valmistuksessa laskiaispullat ja kaakao.

Tomaattinen sei, köksässä kekri

Perhe saa tänään päivälliseksi tomaattista seitä, spagettia ja salaattia.

Seiskojen kanssa on tämän viikon teemana kekri. Oppilaat valmistavat keittiöissään juuressipsejä bataatista, lantusta ja porkkanasta ja dippikastiketta kaveriksi. Lisäksi mustikkapiirakkaa.

Mustapapuspagettia ja seitä, köksässä silakkaa ja halloweenia

Tein eilisellä kauppareissulla löydön pastahyllystä, mustapapuspagettia. Pakkohan sitä oli testata heti. Oli muuten hyvää.

Mustapapuspagetin kaveriksi paistoin seitä, jonka maustoin sitruunalla, pesto rossolla ja lehtikaalilla. Varsinaista pikaruokaa, valmistui 20 minuutissa.

Seiskojen kanssa jatkui tänään uusien ravitsemussuositusten käsittely ja valmistuksessa ruishampurilaiset, joihin paistamme itse silakkapihvit ja maustamme majoneesin.

Kasien lyhyessä valinnaisessa aloitimme jo valmistautumisen halloweeniin. Keittiöissä valmistettiin kepakkomuumioita, suklaakeksejä ja rusinakärpäsiä.

Kalamurekepihvejä ja omenapiirakkaa, köksässä kasviksia ja muffineita

Paistoin perheelle päivälliseksi kalamurekepihvejä seistä, porkkanasta, sipulista ja salsasta nopeasti pyöräyttämästäni massasta. Lisukkeena perunaa,kurpitsaa ja vihanneksia. Jälkiruoaksi syksyn ensimmäinen omenapiirakka.

Seiskojen köksässä valmistui marjasmootheja. Kasien valinnaisessa köksässä valmistimme kasvispihvejä, keitimme perunoita ja teimme kermaviilikastikkeen. Jälkiruoaksi mustikkapiirakka.

Ysien Baking in English kurssilla valmistimme suolaisia ja makeita muffineita: tomaatti-juustomuffineita ja mustikkamuffineita.

Sitruunaista seitä, köksässä intialaista ja kalakeittoa

Perhe saa päivällisekseen seitä sitruunakastikkessa, pastaa ja vihreää salaattia. Nopea ja herkullinen ruoka tämäkin.

Kasien pakollisessa köksässä valmistimme koskenlaskijan kalakeittoa ja näkkileipää.

Ysien pakollisessa köksässä Maailma ja me -kurssilla valmistimme intialaista ruokaa ja sydänleivoksia, vähän cross-kitchen meininkiä!

Nopea seiskastike, köksässä valmistujaisjuhlien noutopöytä

Valmistin perheelle päivälliseksi nopean seikastikkeen sekä spagettia, lisukkeena kalisalaattia. Tämä on nopea, herkullinen ja edullinen ruoka. Seikastikkeen valmistin kasarissa, käyttäen aineksina seitä, paseerattua tomaattia, valkosipulia ja basilikaa. Muuta ei tarvitakaan, paitsi hyppysellinen suolaa ja juuri ennen syömistä parmesania annoksen päälle.

Ysien valinnaisessa köksässä oli Juhlatarjottavaa-kurssin kanssa aiheena valmistujaiset. Päädyimme laittamaan tarjoilut noutopöytään.

Suolaisena tarjottavana valmistimme popcorn-cheddarsalaattia, voileipiä ja erilaisia pasteijoita perunavoitaikinaan. Popcorn-cheddarsalaatti oli meille kaikille uusi tuttavuus, mutta hauska sellainen. Köksän tunnilla kun olimme, vaihdoimme reseptin valmiit nuggetit itse kypsentämiimme broilersuikaleisiin. Hyvin toimi.

Makeana tarjottavana noutopöytään valmistimme mokkapaloja ja lusikkaleipiä.

Spelttiä, seipyöryköitä ja vihreitä

Ihastuin kesällä spelttijauhon käyttöön, mutta monipuolisempi speltin käyttö on jäänyt odottamaan uusia testauksia ja sitä muka parempaa hetkeä.

Käydessäni viimeksi "tutkivalla" ruokakauppareissulla huomasin kaupan hyllyssä spelttihelmiä. Paketti päätyi ostoskärryyn ja tänään sitten kokeiluun. Spelttihelmien negatiivisena puolena näin pitkähkön kypsymisajan, pakkauksen mukaan 45 min, mutta aikaa kului lähes tunti kypsymiseen. Keitettyäni speltit saivat ne joukkoonsa pakasteesta parsakaalia ja mauksi salaattijuustoa murustettuna. Nam.

Seipyöryköiden massaan laitoin pakasteseitä ja makrillia säilykepurkista sekä sipulia, mausteena hieman suolaa ja maustepaprikaa. Kypsensin pyörykät uunissa, lisukkeena vielä haudutettua pinaattia. Olipahan herkullinen torstain ateria.

Seispagettia, köksässä karjalanpiirakoita

Sei on herkullinen, edullinen ja nopea valmistaa.

Spagetin kiehuessa paistoin pannulla valkosipulia ja aurinkokuivattua tomaattia öljytilkassa, paiston jälkeen laitoin pannulle mukaan seipalat. Spagetin valmistuttua otin seipalat hetkeksi pois pannulta, halusin kaiken ihanan nesteen pannulta imeytymään spagettiin, mutta rikkomatta seipaloja. Juuri ennen tarjolle laittoa laitoin päälle vielä basilikasilppua. Ihmeellistä, mutta totta, keittiömme ikkunalla basilika jaksaa vielä rehottaa varsin hyvin, vaikka harmautta riittää.

Aamun aloitin harmauden keskellä eilen illalla jääkaappiin sulamaan ottamillani kotimaisilla marjoilla ja rahkalla.

Ysien valinnaisessa Juhlatarjottavaa köksässä valmistimme karjalanpiirakoita ja munavoita sekä sivutyönä myslipatukoita.