Katkarapusalaattia, köksässä pääsiäisaterioita

Kevät ja salaatit, ne maistuvat. Tänään katkarapusalaattia.

Seiskojen kanssa teemoinamme tällä viikolla mm. hyydyttäminen, liivatteen käyttö ja pääsiäinen. Lisäksi valmistamme pääsiäisaterian, johon kuuluu mango-broilerkastiketta, keltaiset riisikeot ja meloni-fetasalaattia ja jälkiruoaksi appelsiinihyytelöä.

Kevätkääryleitä, köksässä itä- ja länsisuomalaista

Kevät tulee ja niin tulee ruokapöytäämmekin kevätkääryleet. Perjantain sormisyötävä herkku. Nam.

Kasien kanssa on tämän viikon aiheena ollut itä- ja länsisuomalainen ruokakulttuuri. Oppilaat ovat valmistaneet saaristolaissämpylöitä, paistaneet lohta, keittäneet kananmunia ja valmistaneet mustikkarättänöitä.

Erinomaista keskustelua on tunneilla syntynyt kun olemme pohtineet, mitä on oikeastaan suomalainen perinneruoka.

Köksässä itsenäisyyspäivän juhla-ateria, katkarapukeittoa

Seiskat juhlistavat tällä viikolla köksässä itsenäisyyspäivää. Istumme yhdessä pitkässä pöydässä harjoittelemassa pöytätapoja ja nautimme yhdessä juhla-aterian, joka muodostuu smetanalohesta, keitinperunoista ja leipäjuustosalaatti. Jälkiruokana punaherukkajäädyke, jotka valmistettiin pakasteeseen jo viime viikolla.

Perhe saa päivällisekseen katkarapukeittoa.

Vietnamilaisia kevätkääryleitä

Tuntuu keväältä, tuntuu kesältä, on syksy. Rullasinkin sään innoittamana perheen lauantai-lunnerille vietnamilaisia kevätkääryleitä, joiden täytteenä tällä kertaa mustapapuspagettia, salaattia ja katkarapuja.

Vietnamilaisia kevätkääryleitä, köksässä jäätelösoodaa

Nyt on syksy, mutta valmistin perheelle vietnamilaisia kevätkääryleitä. Hyvin maistuivat, taas kerran. Viimeksi näitä on meillä syöty keväällä.

Seiskojen kanssa aloittelimme kotitalouden opiskelua. Tutustuimme mm. kotitalousluokan käytäntöihin ja valmistimme jäätelösoodaa.

Thaimaalainen kalakeitto, köksässä mm. toukokuun hulluttelua

Perhe saa päivälliseksi thaimaalaista kalakeittoa, helppoa, nopeaa ja herkullista.

Vappuiloittelut ovat köksän luokassa vaihtuneet toukokuun hullutteluihin ysien kanssa. Oppilaat valmistivat tänään popcorn-cheddarsalaattia, riisimuro-vaahtokarkkikakkua ja pusuja.

Seiskojen kanssa teemoittelemme äitienpäivää ja harjoittelemme tällä viikolla kananmunan valkuaisen ja keltuaisen eroittelua. Huomenna seiskojen tekemisistä sitten enemmän.

Thaimaalainen katkarapukeitto, köksässä mm. kahvilakulttuuria

Keväällä alkaa usein tekemään mieli thaimaalaista ruokaa, niin kävi tänään. Valmistinkin perheelle thaimaalaista katkarapukeittoa. Reseptin pohjana käytin Ruokapirkan reseptiä thaimaalaisesta kalakeitosta ja siitä sitten mukailin, mm. nuudeleina mustapapuspagettia pätkittynä. Maistui kaikille.

Seiskojen kanssa jatkui ateriasuunnitelmien toteutus. Tänään valmistui mm.  kasviswokkeja, Nizzan salaatteja, pelmeneitä, enchilladoseja ja kinkkukiusausta.

Kasien pitkän valinnaisen projektitöiden tuloksena esittelyssä oli tänään eteläsuomalainen ruokakulttuuri ja sieltä erityisesti kahvilakulttuuri. Oppilaat olivat valinneet kahvilaamme valmistettavakseen coctailpaloja, macaronseja, Napoleonin torttua ja pullaa.

Katkarapusalaattia, köksässä hävikkiviikko

Valmistin perheen päivälliseksi katkarapusalaattia, joka sopi oikein hyvin ruoaksi näin kesäisellä säällä.

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista hävikkiviikkoa. Hävikkiviikko näkyy köksän luokissamme kaikissa ryhmissä eri tavoin teemoitettuna.

Ysien pitkässä valinnaisessa valmistui kasvispiirakoita ja Aleksanterin leivoksia.

Seiskojen pakollisessa köksässsä kasvis-jauhelihakeittoa ja ohrarieskaa.

Katkarapusalaattia, köksässä kaalimakkarapataa ja pizzaa

Kevät, tänään tuntuu siltä oikein toden teolla. Keväinen on perheen päivällinenkin, katkarapusalaattia.

Köksässä oli tänään jäähyväisten aika, viimeinen kerta pakollista köksää kaseilla ja viimeinen kerta valinnaista köksää yseillä. Kasien kanssa valmistimme kaalimakkarapataa ja jälkiruoaksi köyhiä ritareita ja marjapiirakkaa.

Ysien kanssa valmistimme pizzaa, kaikkien toivetta kurssista toiseen.

Katkarapusalaatti ja speltti-kaura-omenapiirakka

Perhe sai tänään lounaaksi ruokaisaa salaattia, katkarapuversiota.

Annoksen pohjalla jäävuorisalaattia, jääsalaattia, rucolaa ja paprikaa, päällä täysjyväfusillia ja pestoa sekä katkarapuja. Kastike päälle ja nam, valmista.

Omenoita riittää meillä tällä hetkellä, ihan liiaksikin asti. Hilloa ja piirakkaa, piirakkaa ja hilloa. Kauraomenapiirakka on perheemme lemppareita, maistuu kaikille ja on - mielettömän hyvää.

Kauraomenapiirakan pohja on pehmeä piirakkapohjaa, päällä tosi paljon omenoita. Piirakka saa kypsyä lähes valmiiksi ennen kuin sen päälle levitetään vielä lopuksi paistamisen ajaksi kaurahuntu rasvasta, sokerista ja kaurahiutaleista. Tässä versiossa pohjan vehnäjauhot on korvattu kokonaan kauraleseillä ja spelttijauhoilla suhteessa 50:50. Ihanan maukas sekoitussuhde.