Quornia, köksässä kääretorttuja

Meidän perheen arkiruokailut ovat siirtyneet koko ajan enemmän ja enemmän kasvisruokiin. Niin tänäänkin quornia, spagettia ja vihersalaattia. Taas kerran yksi näitä ruokia, jotka valmistuvat 20 minuutissa. Tunnistan muuten itsessäni fleksaajan.

Seiskojen kanssa kertaamme tällä viikolla tulevalla viikolla pidetäävään kotitalouden teoriakokeeseen. Lisäksi oppilaat valmistavat erilaisia kääretorttuja sekä keittävät kahvia ja teetä. Tänään opekin sai viipaleen puolukka-kääretorttua maistaakseen.

Broilerbolognese, köksässä mm. cinnamon rolls

Perhe sai päivällisekseen nopeaa ja  helppoa valmistaa ja kaiken pääliseksi hyvää broiler bolognesea spagetin kanssa sekä vihersalaattia. Ruoka valmistui 20 minuutissa.

Ysien Baking in English kurssilaiset ovat leiponeet vielä tällä viikolla Cinnamon Rolls tai haluamallaan täytteellä. Ja onhan niitä täytteitä ollut mm. mustikkaa, mansikkaa ja perinteistä kaneli-sokeri-rasva -täytettäkin.

Härkistä ja spagettia, köksässä teeleipiä

No nyt tuli testattua härkistä. Valmistin härkiksen mausteeksi bolognese-tyylisen kastikkeen ja keitin kaveriksi spagettia. Ihan kiva kasviproteiinituote tämäkin. Rakenne on jauhomaisempi kuin nyhtökauralla, mutta perhe kelpuutti tämänkin.

Seiskojen kanssa harjoittelemme tällä viikolla mm.  uunin käyttöä ja mittaamista. Oppilaat leipovat teeleipiä, keittävät kananmunia ja kattavat aamiaspöydän.

Spagetti bolognese, köksässä mm. mateen nylkeminen ja pastaa itse tehden

Taas oli lyhyt aika ruoan valmistamiseen, joten helppoa, hyvää ja nopeaa ruokaa perheelle. Tänään se oli spagetti bolognese.

Kasien pitkän valinnan oppilaiden kanssa oli aiheenamme kauden kala made. Yksi opekollegoistamme omaa kalan käsittelyn mestaritason osaamista ja iloksemme saimmekin tämän kollegan sovitusti näyttämään kotitalouteen oppilaille kuinka made nyljetään. Mateesta oppilaat sitten keittivät madekeittoa ja leipoivat kaveriksi ruisleipäsiä.

Jopolaisten kanssa valmistimme itse pastaa, pinaatti-fetatäytteisiä ravioleja. Jälkiruoaksi valmistui tiramisua, Italia-teema siis tänään.

Tomaattinen sei, köksässä kekri

Perhe saa tänään päivälliseksi tomaattista seitä, spagettia ja salaattia.

Seiskojen kanssa on tämän viikon teemana kekri. Oppilaat valmistavat keittiöissään juuressipsejä bataatista, lantusta ja porkkanasta ja dippikastiketta kaveriksi. Lisäksi mustikkapiirakkaa.

Flunssan jälkeen lohta ja spagettia

Huh huh, minkä syysflunssan sain näin heti lukukauden alkajaisiksi. Maanantaina aivastelin töissä kevyesti, vietin illan vällyjen alla ja yöllä iski pöpö. Tällä kertaa pöpö ei talttunutkaan ensimmäisen illan levolla. Lauantaina ensimmäistä kertaa jalkeilla ja tänään sunnuntaina jo jaksoin puuhastella mm. ruokaa perheelle. Kivaa. Huomenna sitten taas töihin ja päivityksiä taas köksän luokastakin tulee.

Valmistinkin perheen lunnerille lohta, spagettia, oman maan kurpitsaa ja paistettuja tomaatteja. Viipaloin yhden lohifileen ja paistoin kevyesti pannulla pieneksi pilkotun valkosipulinkynnen kanssa, maustoin suolalla ja pippurilla, lisäksi ruokaillessa sitruunan mehua ja reilusti tuoretta lehtipersiljaa. Yksinkertaista ja nam. Jo maistui, makuaistikin kun on palannut.

Spagetti bolognese ja mansikkasalaatti, köksässä pakaamista

Laitoin perheelle päivälliseksi spagetti bolognesea ja mansikkasalaattia. Mansikkasalaatissa on mansikoita, fetajuustoa, tuoretta minttua, feta-juustoa murennettuna, luraus oliiviöljyä ja pari suihkausta balsamicoa.

Köksässä jatkuu pakkaaminen remontin alta.

Spagetti bolognese, köksässä juhlaa

Perhe saa päivällisekseen spagetti bolognesea. Nam.

Ysien valinnaisella Juhlatarjottavaa-kurssilla valmistettiin viimeisellä kerralla hieman ruokaisampi juhlatarjottava. Keittiöissä valmistui Caesar-salaattia ja sämpylöitä,

oppilaat valmistivat itse pastaa ja tekivät siihen kaksi erilaista pestoa makukaveriksi basilikapeston ja persiljapeston,

jälkiruoiksi keittiöissä valmistui Runebergin torttuja, onhan ensi viikolla Runebergin päivä. Näin pääsi tämä Juhlatarjottavaa -kurssi päätökseen, oli näiden ysiluokkalaisten peruskoulu-uran viimeinen köksän tunti, haikeaa.

Roskaruokaa, köksässä uunijäätelöä

Roskaruoalla mentiin tämä vauhdikas päivä. Eiliseltä oli jäljellä juuri sopivasti tonnikalaspagettia ja kukkakaalipyrettä. Niitä siis tarjolle, kaksi päivää peräkkäin.

Ysien valinnaisessa köksässä, kurssilla Juhlatarjottavaa valmistui uunijäätelöä. Lisäksi oppilaat valmistivat jäädykkeitä pakasteeseen ensi viikon tuntia varten.

 

 

 

Tonnikalaspagettia, köksässä meksikolaista, somalialaista ja suomalaista

Perhe sai päivällisekseen nopeasti valmistuvaa tonnikalaspagettia. Tonnikalan mausteina valkosipulia, aurinkokuivattua tomaattia ja lehtipersiljaa. Tonnikalaspagetin lisukkeeksi valmistin kukkakaalipyreen.

Kymppien kanssa valmistimme köksässä mm. kurpitsaa. Saimme köksän luokkaan kokonaisen kurpitsan, annoin yhdelle ryhmälle vapaat kädet kurpitsan työstämiseen. Siitä syntyi kurpitsasosekeittoa, paahdettuja kurpitsan siemeniä ja koriste. Kaikki oikein onnistuneita juttuja.

Lisäksi kympit valmistivat chili sin carnea, jota nautittiin riisin kanssa.

Ysien valinnaisessa Maailma ja me kurssissa oli vuorossa projektitöiden pohjalta Somalian ruokakulttuuri. Valmistukseen pääsi samosat eli lihapasteijat.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui kahden kalan keittoa lohesta ja seistä ja ohrarieskaa.

Spagettia ja vihreitä papuja, köksässä reilun kaupan leivontaa

Tänään ei ollut kotona juurikaan aikaa ruoan laittoon, joten sen oli valmistuttava nopeasti. Spagetin kypsyessä pyöräytin pannulla rasvaa, reilusti valkosipulia ja vihreitä papuja. Mausteeksi lisäksi lehtipersiljaa ja parmesania. Nam.

Tällä viikolla vietetään reilun kaupan viikkoa. Koska työnantajakuntamme on reilun kaupan kunta, päätimme kollegoiden kanssa ottaa reilun kaupan tuotteita mukaan valmistukseen tällä viikolla. Helpoiten saatavilla tuntui olevan banaaneja, suklaata ja kahvia, näistä sitten teeman mukaisia valmistuksia.

Seiskojen valinnaisessa köksässä oppilaat valmistivat suklaa-banaanikääretorttuja.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui suklaa-banaanimuffineseja.

Kauden vihanneksia ja spagetti bolognese

Uutta ja tuoretta satoa kasvimaolla ja kaupoissa. Ihanaa ja maukasta. Näistä jaksaa innostua joka vuosi....

Perhe sai tuoreista kauden aineksista päivälliseksi tomaatti-basilikasalaattia, vihersalaattia sekä kukkakaaligratiinia.

Kasvisten lisäksi söimme spagetti bolognesea. Bolognese-kastike oli tänään chilinen versio. Laitoin kastikkeeseen yhden miedon chilipalon pieneksi pilkottuna.