Oopperaleipä

Minun lapsuuden kodissani syötiin aika usein perjantai-iltaisin ooppera-leipiä. Olin jo unohtanut tämän klassikon kunnes tuli juttua lapsuuteni ruoista. Tänään se sopi erityisen hyvin iltapalaksi, sillä olimmehan Kansallisoopperassa katsomassa ja kuulemassa Kullervoa. Maistui, mutta ei yhtä hyvälle kuin vanhempieni yhteistyössä valmistama.

Spagetti bolognese, köksässä pizzaa

Perheen päivälliseksi valmistui tänään pitkähkön tauon jälkeen arkiruokien klassikko, spagetti bolognese. Lisukkeena parsaa paahdettuna nyt kun parsa-aika on. Hyvää ja herkullista 20 minuutissa.

Seiskojen kanssa aihetamme tällä viikolla ovat erityisruokavaliot ja niihin liittyvät sairaudet. Lisäksi oppilaat valmistavat pizzaa, kukin omanlaisensa lohkon.

Chili con carne, köksässä mm. lämpimiä voileipiä

Perheen päivälliseksi tänään nopeaa, helppoa ja hyvää, chili con carnea, quinoaa ja vihersalaattia. Valmista 20 minuutissa.

Seiskojen aiheina tällä viikolla on ravitsemus, Suomi 100 ja satokausiruoka. Oppilaat valmistavat lämpimiä tonnikalaleipiä ja säilykehedelmärahkaa mandariinilla.

Ruokaisa kukkakaaligratiini, köksässä jauhelihakeittoja

Perheen päivällisellä tänään ruokaisaa kukkakaaligratiinia.

Seiskojen aiheena on tällä viikolla mm. erilaisten veitsien käyttö, kasvikset, kasvisten jaottelu, jauheliha ja paistamisen termistö. Oppilaat valmistavat jauhelihakeittoa ja leipovat ohrarieskaa.

Lämppäreitä, köksässä mm. Runeberg ja Valentine´s Day

Maanantain nopea ja hyvä ateria; lämpimiä voileipiä jauhelihapäällyksellä ja salaattia.

Köksässä on seiskojen kanssa teemana tällä viikolla mm. hiilihydraatit ja Runebergin päivä. Oppilaat valmistavat hernesosekeittoa ja Runebergin torttuja.

Ysien Baking in English -kurssin oppilaiden aiheena tuleva Valentine´s day ja siihen teemoitellen oppilaat valmistivat mm. Red Velvet cup cakes.

Spagetti bolognese, köksässä mm. mateen nylkeminen ja pastaa itse tehden

Taas oli lyhyt aika ruoan valmistamiseen, joten helppoa, hyvää ja nopeaa ruokaa perheelle. Tänään se oli spagetti bolognese.

Kasien pitkän valinnan oppilaiden kanssa oli aiheenamme kauden kala made. Yksi opekollegoistamme omaa kalan käsittelyn mestaritason osaamista ja iloksemme saimmekin tämän kollegan sovitusti näyttämään kotitalouteen oppilaille kuinka made nyljetään. Mateesta oppilaat sitten keittivät madekeittoa ja leipoivat kaveriksi ruisleipäsiä.

Jopolaisten kanssa valmistimme itse pastaa, pinaatti-fetatäytteisiä ravioleja. Jälkiruoaksi valmistui tiramisua, Italia-teema siis tänään.

Chili con carnea, köksässä pizzaa ja donitseja

Perheen päivälliseksi tänään chili con carnea ja vihersalaattia.

Seiskojen kanssa on tämän viikon teemana erityisruokavaliot. Oppilaat valmistavat pizzaa ja gluteenittomia pikkuleipiä.

Kasien leivontakurssi leipoi tänään mm. donitseja. Vappua kohti ollaan menossa!

Täytettyjä paprikoita, köksässä mm. lappilaista ruokakulttuuria

Valmistin perheelle päivälliseksi täytettyjä paprikoita, täytteenä naudan jauhelihaa, lisukkeena vihersalaattia.

Seiskojen kanssa jatkui spagetti bologneset ja tiikerikakut.

Kasien pitkän valinnaisen teema on tällä viikolla pohjoissuomalainen ruokakulttuuri. Keittiöissä valmistui projektitöiden perusteella poronkäristystä ja perunamuhennosta, vaihtoehtoversiona maustettuja vihreitä papuja.

Makaronilaatikkoa, köksässä tonnikalaa ja silakkaa

Valmistin maronilaatikkoa perheelle päivälliseksi, pastana spelttimakaronia ja kaveriksi vihersalaattia.

Seiskojen kanssa tänäänkin tonnikalasalaatteja.

Kasien pitkän valinnaisen ryhmän projektitöiden pohjalta valmistui keittiöissä silakkapihvejä ja perunamuhennosta ja jälkiruoaksi Ahvenanmaan pannukakkua mansikkasurvoksella.