Täytettyjä paprikoita, köksässä mm. lappilaista ruokakulttuuria

Valmistin perheelle päivälliseksi täytettyjä paprikoita, täytteenä naudan jauhelihaa, lisukkeena vihersalaattia.

Seiskojen kanssa jatkui spagetti bologneset ja tiikerikakut.

Kasien pitkän valinnaisen teema on tällä viikolla pohjoissuomalainen ruokakulttuuri. Keittiöissä valmistui projektitöiden perusteella poronkäristystä ja perunamuhennosta, vaihtoehtoversiona maustettuja vihreitä papuja.

Täytetyt paprikat, köksässä tansanialaista

Täytetyt paprikat ovat aivan mahtavaa kevät-talven ruokaa, keväisiä, mutta vielä niin talvisiakin. Juuri tähän vuoden aikaan sopivaa ruokaa. Täytin paprikat speltillä ja broilerjauhelihalla. Lisukkeena vihersalaattia.

Ysien pitkän valinnaisen kurssilla on tämän viikon aiheena afrikkalainen ruokakulttuuri ja erityinen keskittyminen tansanialaiseen ruokakulttuuriin. Oppilaat valmistivat liha-banaanipataa, sansibarin mausteriisiä ja chapati-leipää. Oppilaat tykkäsivät ja ruokakulttuuri oli heille uusi.

Täytetyt paprikat, köksässä kalapuikkojen leivitystä

Perheen päivälliseksi valmistin täytettyjä paprikoita, täytteenä broilerjauhelihaa.

Ysien pitkän köksän kanssa emme valmista tällä viikolla mitään, sillä oppilaat työskentelevät tämän ja ensi viikon projektitöiden parissa. Projektitöiden aiheena muutto omaan kotiin.

Seiskojen kanssa tällä viikolla aiheena edelleen ravitsemus, mutta nyt tarkemmassa tarkastelussa energiaravintoaineista rasvat. Oppilaat valmistavat itse kalapuikkoja eli harjoittelemme mm. leivittämistä. Kalapuikkojen kaveriksi oppilaat valmistavat lohkoperunoita ja kaalisalaattia.

Täytettyjä paprikoita ystäväperheen kanssa

Ihana sunnuntai. Ystäväperhe kävi kyläilemässä, ehdimme viettää rauhallisen lounaan ja vaihtaa kuulumiset.

Vuoden alkajaisiksi laitoin tarjolle kasvispainotteista ruokaa. Olin jo unohtanut täytetyt paprikat. Niiden ympärille lounas sitten rakentuikin, täytin paprikat lammasjauhelihalla, jonka maustoin kevyesti, lisämausteena kaksi erilaista jogurttikastiketta, toinen chilinen, toinen basilikainen. Lisukkeena porkkana-fetasalaattia ja ruusukaalia.

Jälkiruokia innostuin valmistamaan kaksi, söimme ensin pannacottaa granaattiomenalla ja sen jälkeen kahvin kanssa suklaa-pähkinäkakkua ja jäätelöä.

Täytettyjä paprikoita

Pakkaspäivänä maistuu uuniruoka. Valmistin perheen päivälliseksi täytettyjä paprikoita, lisukkeena täysjyväpastaa. Paprikoiden täytteenä pohjalla hieman spelttiä keräämässä maukkaan paprikanesteen. Jauhelihan maustoin sipulilla, valkosipulilla ja kuivatulla basilikalla. Päällä ohuesti juustoraastetta.

Köksässä on erilainen viikko, 9-luokkalaisemme ovat tet-jaksolla tämän viikon.

Lunneri virolaisittain

Syömme tänään virolaishenkistä lauantain lunneria ystäväperheen kanssa.

Alkuruokana syömme salaatteja: sienisalaattia, kaalisalaattia ja makaronisalaattia sekä maustekurkkuja ja marinoituja herkkusieniä.

Pääruoaksi valmistuu paprikalla täytetty porsaan ulkofile, lohkperunoilla täytetyt paprikat sekä hapankaali.

Jälkiruokana virolainen keksikakku.