Bolognese, köksässä mm. ranskalaista leivontaa

Bolognese-kastike, quinoaa, ruusukaalia ja salaattia. Nam.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla valmistettu bataatti-porkkanasosekeittoja, niin tänäänkin ja leivottu sämpylöitä.

Kasien ja jopojen aiheena on tällä viikolla kasvisrisotto ja grissinit.

Kasien leivontakurssilaisten ohjelmassa ranskalaista leivontaa, croissantit ja tarte tatin.

Syysmakuja

Syysmyrskyn jälkeen koitti ihana sunnuntai. Kävimme aamupäivällä Nuuksiossa patikoimassa upeassa säässä.

Patikoinnin jälkeen iltapäivällä söimme sunnuntain perhelunnerin, jolla tällä kertaa paikalla neljä viidestä. Paistoin jo eilen paahtopaistin. Tänään sitten vain perunoiden keittäminen, ruusukaalien paahtaminen ja kukkakaaligratiinin valmistaminen. Jälkiruoaksi omenapiirakkaa ja jäätelöä.

Lihapullia

Menneinä aikoina lihapullat ja ylipäänsä liharuoat olivat sunnuntai-ruokaa. Meillä tänään paistoin pannulla! en siis uunissa lihapyöryköitä, vähän menneiden aikojen hengessä.  Lisukkeena kasviksia eri muodoissaan ja pastaa ja pestoa. Koko perhekin oli saman aterian äärellä. Mukavaa.

Täytettyjä paprikoita ystäväperheen kanssa

Ihana sunnuntai. Ystäväperhe kävi kyläilemässä, ehdimme viettää rauhallisen lounaan ja vaihtaa kuulumiset.

Vuoden alkajaisiksi laitoin tarjolle kasvispainotteista ruokaa. Olin jo unohtanut täytetyt paprikat. Niiden ympärille lounas sitten rakentuikin, täytin paprikat lammasjauhelihalla, jonka maustoin kevyesti, lisämausteena kaksi erilaista jogurttikastiketta, toinen chilinen, toinen basilikainen. Lisukkeena porkkana-fetasalaattia ja ruusukaalia.

Jälkiruokia innostuin valmistamaan kaksi, söimme ensin pannacottaa granaattiomenalla ja sen jälkeen kahvin kanssa suklaa-pähkinäkakkua ja jäätelöä.

Paahdettua ruusukaalia ja jogurtilla hunnutettua uunilohta

Harmaata ja myrskyisää, mutta sisällä on lämmin. Uuniruoka on ihan parasta tällaisella kelillä. Valmistin perhelunnerille paahdettua ruusukaalia ja uunilohta, lisäksi pastaa ja salaattia.

Ruusukaalin valmistin Chocochilin inspiroimana, mutta hieman muunnettuna. Siirapin korvasin hunajalla ja granaattiomenan jätin pois, ruusukaalit olivat pakasteversioita. Hyvin toimi ja hyvin maistui, erinomainen lisäke juuri uunilohelle.