Härkis-bolognese, köksässä galetteja

Perheen päivälliseksi valmistui 20 minuutissa härkis-bolognese, spagettia ja vihersalaattia.

Baking in English-kurssilaiset leipovat tällä viikolla kale galettes ja sweet potato brownies.

Broilerbolognese, köksässä mm. cinnamon rolls

Perhe sai päivällisekseen nopeaa ja  helppoa valmistaa ja kaiken pääliseksi hyvää broiler bolognesea spagetin kanssa sekä vihersalaattia. Ruoka valmistui 20 minuutissa.

Ysien Baking in English kurssilaiset ovat leiponeet vielä tällä viikolla Cinnamon Rolls tai haluamallaan täytteellä. Ja onhan niitä täytteitä ollut mm. mustikkaa, mansikkaa ja perinteistä kaneli-sokeri-rasva -täytettäkin.

Fusilli bolognese, köksässä munakkaita

Tiistain päivälliseksi valmistin perheelle fusilli bolognesea. Tällä kertaa bolognese sisälsi jauhelihan lisäksi paljon kasviksia kesäkurpitsaa, porkkanaa ja tomaattia. Mausteena lisäksi hieman aura-juustoa, maistui.

Seiskojen kanssa on tämän viikon aiheenamme mm. kananmuna, kauden sienet ja lieden puhdistaminen. Oppilaat valmistavat jokainen itselleen munakkaan täytettynä kinkulla.

Ruokaisa kukkakaaligratiini, köksässä jauhelihakeittoja

Perheen päivällisellä tänään ruokaisaa kukkakaaligratiinia.

Seiskojen aiheena on tällä viikolla mm. erilaisten veitsien käyttö, kasvikset, kasvisten jaottelu, jauheliha ja paistamisen termistö. Oppilaat valmistavat jauhelihakeittoa ja leipovat ohrarieskaa.

Nyhtökauraa

Vihdoin ja viimein pääsin testaamaan nyhtökauran. Viitseliäisyyttä se vaati ja etukäteisselvittelyä, mihin kauppaan tulee ja milloin, joten.... Olin tänään lauantai-aamuna kello seitsemän ruokakaupassa ja luvatusti oli saatavilla, mutta ei montaa tuntia veikkaisin. Ainakaan viikko sitten ei ollut enää iltapäivällä. Minäkin ostin samalla useamman paketin.

Valmistin lauantai-lounaalleemme tomaattipohjaisen kastikkeen, johon laitoin nyhtökauran joukkoon, lisukkeena spelttipastaa. Kaikille syöjille maistui. Seuraavalla kerralla ajattelin kokeilla vuohenjuustoisen kastikkeen kanssa, aasialaista maustamistakin ehdotettiin. Testaus jatkuu, rakenne ja suuntuntuma tuli jo nyt hyväksi havaittua.

Broiler bolognese, köksässä mm. lohkeittoja

Perheen päivälliseksi valmistin broiler-bolgnesea ja spagettia ja vihersalaattia.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena ison kalan fileointi, uusimaalainen ruokakulttuuri. Oppilaat valmistavat ranskalaista lohikeittoa ja näkkileipää.

Pasta Bolognese, köksässä mm. leivontaa

Perhe sai päivällisekseen pasta bolognesea. Helppoa ja hyvää ja aina kaikille maistuvaa.

Kasien pitkän valinnaisen porukan kanssa on tällä viikolla leivottu; mokkapaloja ja pestohyrriä.

Bolognese, köksässä mm. cakepopseja

Bolognesea perheelle, osalle spagetin kanssa ja osalle kasvisten. Oli hyvää.

Ysien Baking in English -kurssilaisten kanssa on tällä viikolla valmisettu cake-pops ja frozen bananas.

Bolognese, köksässä mm. ranskalaista leivontaa

Bolognese-kastike, quinoaa, ruusukaalia ja salaattia. Nam.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla valmistettu bataatti-porkkanasosekeittoja, niin tänäänkin ja leivottu sämpylöitä.

Kasien ja jopojen aiheena on tällä viikolla kasvisrisotto ja grissinit.

Kasien leivontakurssilaisten ohjelmassa ranskalaista leivontaa, croissantit ja tarte tatin.

Pasta bolognese, köksässä mm. vatruskat, rättänät ja macarons

Valmistin perheen päivälliseksi pasta bolognesea, parsaa ja vihersalaattia.

Kasien kanssa aiheenamme oli itsäsuomalainen ruokakulttuuri ja oppilaat valmistivat rättänöitä ja vatruskoita.

Ysien Baking in English kurssin oppilaat valmistivat macaronseja lemon curd täytteellä.

Linssisosekeittoa, köksässä leivontaa

Vegepäivä tänään ja valmistin perheen päivälliseksi linssisosekeittoa, höysteenä lehtipersiljaa ja kurpitsansiemeniä. Nam.

Ysien pitkän valinnaisen kurssin kanssa teemanamme oli torstaipulla. Oppilaat saivat valita, mitä pullaa leipovat ja keittiöissä valmistuikin korvapuusteja, pikkupullia ja vielä laskiaispulliakin.

Kasien kansainvälisen leivonnan kurssin teemana oli afrikkalainen leivonta ja oppilaat valmistivat ghanalaisia banaaniohukaisia ja sambialaisia sambuuseja.