Chili con nyhtis, köksässä mm. nokkosleipää

Perhe sai päivällisekseen chili con nyhtistä, vegepäivä siis. Lisukkeena quinoaa ja vihersalaattia.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena hortoilu ja villiyrttien käyttö. Tänä vuonna kevät on selvästi myöhässä ja sen takia emme saaneet oppilaiden bilsan opejen kanssa keräämiä voikukan lehtiä käyttöön. Voikukkia ei vielä ole! Onneksi tukusta oli kuitenkin saatavilla nokkosta pakastettuna, joten sitä sitten käytimme ja oppilaat valmistivat nokkosleipää ja kreikkalaista maalaissalaattia.

Nyhtis-makaronilaatikkoa, köksässä suomalaista joululeivontaa

Tänään valmistui perheen päivälliseksi nyhtis-makaronilaatikkoa. Vege-keskiviikko siis 😀

Seiskojen aiheena on tällä viikolla ollut suomalaiset jouluperinteet ja suomalainen joululeivonta. Oppilaat ovat leiponeet joulutorttuja ja piparkakkuja sekä keittäneet glögiä.

Suomalaista

Istuimme lauantai-iltaa ystävien kanssa suomalaisen ruoan ja ranskalaisten juomien ympärillä. Valmistin nyhtökaura-leipiä, paahdettuja uunijuureksia, uunilohta ja jälkiruoaksi puolukkapiirakkaa vaniljajäätelön kanssa.

Nyhtistä, köksässä mm. makaronilaatikoita

Vege-tiistai :-), valmistin päivälliseksi nyhtistä, pastaa ja kukkakaalia. Maistui. Ihan kuin nyhtiksen saatavuus olisi parantunut, yllättävän myöhäään iltapäivällä oli sitä vielä kaupassa perjantaina saatavilla. Toivottavasti näin, sillä nyhtis on kyllä ihan parhaita vege-päivän proteiinilähteitä.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla aiheena mm. kananmuna, liha ja uuniruoat. Lisäksi käyn kaikkien seiskojen kanssa arviointikeskustelut heidän viime viikolla tekemiensä itsearviointien pohjalta. Teemojen myötä oppilaat valmistavat makaronilaatikoita sekä porkkanaraastetta.

Nyhtökauraa, köksässä hiivatoimintatestejä ja korvapuusteja

Perheen päivälliseksi valmistui tänään nyhtökauraa, pastaa ja kasvisspagettia. Nude nyhtökauran maustoin basilikalla, valkosipulilla, tomaattipyrellä ja palasella aura-juustoa, nesteenä kaurakerma.

Korvapuustiviikkomme jatkui tänään. Kasit ja ysit leipovat erimuotoisia korvapuusteja, seiskat perineteisiä. Seiskojen kanssa teemme myös hiivatoimintatestejä.

Nyhtökauraa

Vihdoin ja viimein pääsin testaamaan nyhtökauran. Viitseliäisyyttä se vaati ja etukäteisselvittelyä, mihin kauppaan tulee ja milloin, joten.... Olin tänään lauantai-aamuna kello seitsemän ruokakaupassa ja luvatusti oli saatavilla, mutta ei montaa tuntia veikkaisin. Ainakaan viikko sitten ei ollut enää iltapäivällä. Minäkin ostin samalla useamman paketin.

Valmistin lauantai-lounaalleemme tomaattipohjaisen kastikkeen, johon laitoin nyhtökauran joukkoon, lisukkeena spelttipastaa. Kaikille syöjille maistui. Seuraavalla kerralla ajattelin kokeilla vuohenjuustoisen kastikkeen kanssa, aasialaista maustamistakin ehdotettiin. Testaus jatkuu, rakenne ja suuntuntuma tuli jo nyt hyväksi havaittua.