Granaattiomenasalaattia, köksässä mysteeritarjottimia

Lauantaina söimme oman perheen kanssa lounaaksi granaattiomenasalaattia. Granaattiomenan sesonki on juuri nyt maailmalla ja se on aivan huikean hyvää. Herkullisen makunsa lisäksi se tuo annokseen myös mukavasti väriä.

Kasien leivontakurssilaiset saivat viime viikolla eteensä mysteeritarjottimet. Mahtavia tuotoksia syntyi jälleen kerran.

Brunssi Ruotsin prinssin ristiäisten kunniaksi

Mikä hyvä syy, ristiäiset naapurimaassa. Näitä vietettiin sitten meilläkin nuorimmaisemme ystävien ja heidän äitiensä kanssa. Valmistimme tarjolle brie-granaattiomenasalaattia, lohisalaattia, pastasalaattia, omenakääretorttua, puolukkapiirakkaa ja sulhaspiirakoita.

Brunssin jälkeen katsoimmekin yhdessä lähetystä Tukholmasta. Mukavaa oli.

Granaattiomenasalaattia, köksässä äitienpäivätarjottavaa

Osa perheestä halusi päivälliseksi kaupan pinaattilettuja ja osa granaattiomenasalaattia, molempia oli tarjolla. Kumpaakohan minä söin....

Seiskojen kanssa on tämän viikon aiheina äitienpäivä, elintarvikevalvonta ja leivonnan tekniikkana kananmunan keltuaisen ja valkuaisen erottelu ja marengin valmistaminen. Oppilaat valmistavat kasvispiirakoita sekä brita-kakkuja. Tänään sain seurata kahden porukan työskentelyä. Tässä vaiheessa lukuvuotta saa opekin jo pääosin seurata oppilaiden työskentelyä, aika erilaista kun vertaa menoon köksänluokassa syyskuussa, jolloin on seiskoilla koko ajan paljon uutta ja ihmeellistäkin opittavaa.

Kasien leivontakurssilaiset leipoivat pikkupzzoja ja suklaakakkua.

Täytettyjä paprikoita ystäväperheen kanssa

Ihana sunnuntai. Ystäväperhe kävi kyläilemässä, ehdimme viettää rauhallisen lounaan ja vaihtaa kuulumiset.

Vuoden alkajaisiksi laitoin tarjolle kasvispainotteista ruokaa. Olin jo unohtanut täytetyt paprikat. Niiden ympärille lounas sitten rakentuikin, täytin paprikat lammasjauhelihalla, jonka maustoin kevyesti, lisämausteena kaksi erilaista jogurttikastiketta, toinen chilinen, toinen basilikainen. Lisukkeena porkkana-fetasalaattia ja ruusukaalia.

Jälkiruokia innostuin valmistamaan kaksi, söimme ensin pannacottaa granaattiomenalla ja sen jälkeen kahvin kanssa suklaa-pähkinäkakkua ja jäätelöä.

Melkein joulu ystävien kanssa

Vietimme aaton aaton aattoa ystävien kanssa. Laitoin joulunmakuista, mutta en kuitenkaan jouluruokaa.

Valmistin nautittavaksemme granaattiomena-briesalaattia, kylmäsavulohta ja katkarapumössöä, juuresruukkua ja bratwursteja,

Jälkiruokana suklaa-hasselpähkinäkakkua ja kermavaahtoa kahvin kanssa.