Glögit

Istuimme lauantai-iltaa ystäväperheen kanssa maistellen erilaisia glögejä ja nauttien pientä glögisyötävää.

Valmistin tarjolle sinihomejuusto-salaattia, sipulipiirakkaa ja taatelikakkua. Kaupasta päätyi nautittavaksemme juustoja, piparkakkuja, salmiakki-taateleita ja erilaisia pähkinöitä sekä konvehteja.

Joulutorttuja ja ruokaisa kukkakaaligratiini

Köksässä on tullut leivottua joulutorttuja jo erinäisen kerran viime viikkoina. Tänään oli oma perhe vuorossa, sunnuntain iloksi.

Ruoksi perhe sai ruokaisaa kukkakaaligratiinia.

Joulukinkusta salaattia ja wokkia

Joulun pyhät ovat ohitse. Meillä on vielä hieman kinkkua jäljellä.... Huomenna lienee sekin syöty.

Joulukinkku pääsikin tänään lounaalla ruokaisaan salaattiin ja päivällisellä wokkiin. Muut jouluruoat ovatkin jo loppu, onneksi. Hyvin ne maistuivat kolme päivää, mutta nyt on kiva syödä ihan muuta.

Melkein joulu ystävien kanssa

Vietimme aaton aaton aattoa ystävien kanssa. Laitoin joulunmakuista, mutta en kuitenkaan jouluruokaa.

Valmistin nautittavaksemme granaattiomena-briesalaattia, kylmäsavulohta ja katkarapumössöä, juuresruukkua ja bratwursteja,

Jälkiruokana suklaa-hasselpähkinäkakkua ja kermavaahtoa kahvin kanssa.

Jouluaatto

Jouluaatto on minulle yhtä suurta ruokajuhlaa. Aloitamme aamulla perinteisesti oman perheen kesken riispuurolla, joka maustetaan voisilmällä, kanelilla ja sokerilla. Riisipuuroon sujautan myös mantelin. Tänä vuonna manteli löytyi aviomiehen lautaselta.

Joulurauhan julistusta katsoessamme juomme kahvit, joiden kanssa tänä vuonna tarjosin sulhaspiirakoita päällystettynä kylmäsavustetulla porolla ja leipäjuustolla. Lisäksi maistelimme ensimmäiset viipaleet taatelikakkua.

Aaton aterialle saamme vieraaksemme molemmat isovanhemmat. Ruoat ovat vuodesta toiseen varsin samanlaiset ilman suuriakaan muutoksia. Perinteistä meininkiä meillä siis.

Alkupaloina nautimme graavisuolattua lohta, kylmäsavustettua lohta ja graavisuolattua siikaa sekä keitinperunoita, mätiä. smetanaa ja sipulia sekä aivan mahtavaa makuparia maksapasteijaa ja maustekurkkuja. Lisäksi nautimme anoppini tekemistä sienisalaatista ja rosollista.

Pääruokana kinkkua, tänä vuonna 9,7kg sammiosuolatta  porsaasta numero 4602. Lisäksi lanttulaatikko, porkkanalaatikko sekä äitini tekemä imelletty perunalaatikko ja hapankaali. Hapankaali ei kuulukaan ihan joka perheen jouluruokiin, mutta minun kuuluu pienestä pitäen.

Ensimmäisenä jälkiruokana piparkakkujäädyke.

Toisena jälkiruokana juustoja, pähkinöitä, taatelikakkua, joulutorttuja, suklaata ja sitten kierros taas alusta.... Tällä mennään pari päivää, kyllästymiseen asti, kunnes vuoden kuluttua taas jo kaipaa näitä kovin.

Bataattisosekeittoa, kinkunpaistoa ja makkaran grillausta

Perheen lomailijat saivat tänään lounaakseen bataattisosekeittoa. Illalla sitten grillaamme makkaraa kynttiläsaunan jälkeen. Meidän perheen aatonaaton perinne.

Aamu alkoi liottamalla sammiosuolattua kinkkua ennen uuniin laittamista. Sammiosuolattu on kuulemma syytä liottaa vedessä muutaman tunnin ajan ennen uuniin laittamista. Useampi tunti menee paistaessa tätä 9,7 kg kinkkua porsaasta numero 4602. Huomiseksi on kyllä valmista.

Ruokaisa Lappi-salaatti

Joulun aikaan kuuluu minulla suomalaisuus, perinteet ja hyvin syöminen. Näin kaksi päivää ennen jouluaattoa laitoin perheelle ruoaksi ruokaisan salaatin - Lapin makuja mukaillen. Salaatin pohjana erilaisia vihreitä salaatteja. Ruokaisuutta ja Lappia salaattiin toivat leipäjuusto sekä kylmäsavustettu poro. Salaattikastikevaihtoehtoja erilaisia, kullekin meistä omanlaisensa.

Iltapäiväkahville leivoin tämän joulun ensimmäiset joulutortut kotona. Köksän luokassa niitä onkin leivottu jo pitkin joulukuuta.

Jouluvalmisteluita ja uunilohta

Joulun hekumaan on enää kolme yötä. Olen jouluihminen ja tykkään tehdä jouluksi yhtä sun toista, samalla kuunnellen joulumusiikkia.

Valmistin hunajaisen joulusinapin makuuntumaan ja aaton aterian jälkiruoaksi piparkakkujäädykkeen pakasteeseen odottamaan. 

Jouluvalmisteluiden lomassa laiton perheelle lunnerille uunilohta, kukkakaalipyrettä ja pastaa.

Riisisuklaata ja broilerwokkia

Jatkoin tänään erilaisten joulutervehdysten tekemistä. Eilen sain valmiiksi taatelikakkutehtailun. Tänään jatkoin riisisuklaalla, jota valmistin vietäväksi sinne, tänne ja tonne.

Perhe saa päivällisekseen broilerwokkia.

Köksässä jatkuu siivousviikko.

Lisää joululeivontaa ja spagetti bolognese

Aloitin taatelikakkutehtailun eilen ja jatkoin tänään. Tämän vuoden taatelikakut taitavat olla tässä.

Taatelikakkujen leivonnan lomassa syntyi perheelle päivälliseksi spagettia, bolognesekastiketta ja keitettyä parsakaalia.

Roskaruokaa ja joululeivontaa

Eilisille kahvikutsuille tuli graavattua isohko lohi, siitä jäi juuri sopivasti yli tämän päivän päivälliselle. Perhe sai päivälliseksi graavattua lohta ja pannulla höyryssä kypsennettyjä, basilikalla ja suolalla maustettuja kruunuvihanneksia sekä pastaa.

Taatelikakku paranee ajan kuluessa. Tänään oli aika leipoa ernsimmäinen erä taatelikakkuja makuuntumaan jouluksi pukinkonttiin.

Samalla uunin lämmityksellä valmistin eri paikkoihin joulutervehdyksenä toimitettavaksi piparkakku-aurahyrriä ja

leipaisin vielä auringonkukka-spelttivuokaleivän.