Sunnuntai-lunnerilla nautaa ja juureksia

Olipa mukava ja monipuolinen sunnuntai. Sunnuntain päätteeksi oli ruokapöydässämme oman perheen lisäksi nuori kihlapari.

Nautimmne pitkään ja hartaasti punajuuripestoa, kukkakaalikkoa, voiporkkanoita, spelttiä ja naudan sisäfilettä.

Jälkiruoksi valmistin suklaa-hasselpähkinäkakkua, kermavaahtoa ja maapähkinävoi-kauralastuja.

Grilliruokaa anopin kanssa

Saimme anopin lunnerille. Mukavaa. Valmistin kauden ruokaa. Oli mukava lämmin sää, joten ruokailimme ulkona auringon paisteessa, jälkiruoalle siirryimme sisään auringon jo hiipuessa.

Valmistin uunijuureksia, vihreitä papuja, ruusukaalia ja punajuuripestoa.  Lisäksi grillasimme naudan sisäfileen kokonaisena. Grilliruokaa siis, vähän vielä kesämeininkiä, jo maistuikin!

Jälkiruoaksi valmistin kauraomenapiirakkaa ja vaniljakastiketta.

Kesäinen grilliateria

Vietimme ystäväperheen kanssa mukavaa aikaa, mitäs muutakaan kuin grillaten.

Valmistin porkkanasalattia ja vihersalaattia sekä ruohosipuli-jogurtttikastikkeen ja keitin uusia perunoita, lisäksi grillasimme pestolla maustettua kukkakaalia, aura-tomaatteja ja naudan sisäfileen kokonaisena sekä pari porsaan sisäfilettä kokonaisena.

Jälkiruoaksi valmistin jo eilen sitruunaisen mansikka-juustokakun.

Pientä juhlaa

Tänään oli hyvä syy pieneen juhlaan, joten tietenkin juhlimme.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin mm. eilen graaviin laittamastani lohesta.

Päivälliselle grillasimme naudan sisäfilen kokonaisena, lisukkeena kukkakaaligratiinia, grillattua herkkusientä ja tomaattia sekä keitinperunoita, makua antamassa romesco-kastike.

Talvinen lauantailunneri

Serkkuni perheineen kävi kyläilemässä. Menneen viikon paukkuvat pakkaset innostivat rakentamaan talveen sopivan, hieman raskaamman aterian.  Ateria rakentui naudan sisäfilen ja vihreiden papujen ympärille. Paistoin fileen pinnat kiinni pannulla ja loppukypsennys folion sisällä, leikkasin filen vasta tarjolle tuotaessa.

Lisukkeena sinappista kukkakaalipyrettä ja keitinperunoita

punajuuripestoa ja sienisalaattia.

Jälkiruokana puolukkapiirakka ja vaniljajäätelöä. Piirakan jauhoina kauraleseitä sekä spelttijauhoa.

Isien tykkäämää ruokaa aamiaisella ja lunnerilla

Isänpäivää on meillä vietetty perinteisin menoin. Aamu alkoi perheemme isän lempiruoalla eli tacoilla.

Lunnerille saimme isovanhemmat kanssamme ruokailemaan. Valmistin tarjolle:

Naudan sisäfile
Rosepippurikastike
Lohkoperunat
Vihreät pavut
Tomaatti-sipulisalaatti

Rukiinen puolukkapiirakka
Kermavaahto

Paistoin naudan sisäfilen pinnat kiinni pannulla ja annoin filen kypsyä foliossa. Leikkasin filen pihveiksi juuri ennen tajroilua. Onnistui tosi hyvin, mausteena vain suolaa ja pippuria.

 

Rosepippurikastikkeen valmistin kuohukermasta, tuorejuustosta ja rosepippureista.

 

 

Maustoin lohkoperunat suolalla, maustepaprikalla ja timjamilla.

 



 

Vihreät pavut saivat pannulla mausteekseen valkosipulia ja hyppysellisen suolaa.

 



 

Jälkiruoan rukiisen puolukkapiirakan leivoin jo eilen, jotta rukiin ihana maku pääsee tasaantumaan, lisukkeena kuohukermaa kevyesti vatkattuna.

Olipa makoisat isänpäivän ruoat, juuri sellaiset kuin isämme tykkäävät.