Sunnuntain perhelunnerilla uunilohta

Viikonlopun suuri ilo, koko perhe saman ruokapöydän äärellä. Näin tänään ja mukana yksi lisäjäsenkin. Sunnuntain lunnerin pääluku oli siis tänään kuusi henkilöä.

Valmistin ruoaksi uunilohta, pastaa, vihreitä papuja, kukkakaali-pestogratiinia ja Romesco-kastiketta. Romescon valmistin jo eilen samalla kun osan siitä purkitin ystäväperheelle vietäväksi.

Pientä juhlaa

Tänään oli hyvä syy pieneen juhlaan, joten tietenkin juhlimme.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin mm. eilen graaviin laittamastani lohesta.

Päivälliselle grillasimme naudan sisäfilen kokonaisena, lisukkeena kukkakaaligratiinia, grillattua herkkusientä ja tomaattia sekä keitinperunoita, makua antamassa romesco-kastike.

Päivä isovanhempien kanssa

Vanhempani tulivat tänään käymään, sopivasti lounaalle, iltapäiväkahville ja päivälliselle. Mukava leppoisa päivä, aviomieskin ehti liittymään seuraamme päivällisellä.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin broilerin ohut leikkeestä, jäävuorisalaatista, keitetyistä perunoista, kurkusta. Jokainen sai lisätä omaan annokseensa haluamaansa kastiketta. Lisukkeena äitini leipomaa tuoretta leipää.

Iltapäiväkahvin kanssa nautimme sokerikorppuja. Päivälliselle grillasimme kasviksia sekä lampaan sisäfileitä ja keitin uusia perunoita. Lisukkeina romesco-kastiketta ja minttuhyytelöä.

Hampurilaisia

Kesäsää hellii ja kesäruoka maistuu, tänään hampurilaisia grillistä. Kun meillä grillataan hampurilaisia käytän pihvinä useimmiten broilerin filepihvejä. Istuvat hampurilaiseen aivan loistavasti!

Tänään laitoin tarjolle broilerin filepihvin lisäksi erilaisia täytteitä, omassa versiossani oli; tuoreita herkkusieniä, punasipulia, romesco-kastiketta, chevreä, jäävuorisalaattia. Nam.

Broileria

Helppoa, nopeaa ja hyvää ruokaa perheelle: broileria, lauantaina keitettyjä uusia perunoita, kukkakaalipyrettä ja lehtipinaattia.

Romesco, köksässä pakkaamista

Grillikausi on nyt. Meidän perheessä grillataan pitkin kesää ja erilaisia aineksia, mutta yksi sopii moneen - Romesco-kastike. Valmistan sitä hyväksi havaitulla Pirkka-reseptillä Tänään jätin reseptistä pois leivän, vähensin nesteiden määrää ja korvasin mantelit pinjanisiemenillä. Hyvää tuli, ja maku huomenna vielä parempi.

Kastike on hyvä valmistaa vähintään päivää aikaisemmin, joten koska huomenna on tarkoitus grillata ystäväperheen kanssa ennen MM-lätkää, tein tänään illalla Romescon valmiiksi. Ei kyllä tehnyt kauheasti mieli lämmittää uunia, mutta pakko, mikä pakko.

Köksässä jatkui pakkaaminen, joka on oikein hyvällä mallilla.Ensi viikolla kaikki onkin köksän luokista saatu siirrettyä kontteihin sekä varastoihin.