Quornia ja munakoisoa, köksässä munkkeja ja munkkeja

Vegetiistai kotona. Valmistin perheelle ruoaksi quornia, munakoisoa ja pastaa. Lisukkeena vihersalaattia.

Munkkien paistoviikko jatkui kahden seiskojen ryhmän kanssa. Munkkeja ja jääteetä.

Kevään ensimmäinen grillaus

Kevätaurinko lämmitti tänään aivan suloisesti. Joimme kevään ensimmäiset kuohuviinit ulkona pihallamme isovanhempien kanssa illalla vielä auringon lämmittäessä, grillasimme lampaan sisäfileitä ja halloumia päivälliseksi ja lounassalaatit söimme aviomiehen kanssa kahdestaan auringon paisteessa pihallamme. Monta "tämän kevään ensimmäistä juttua" tänään.

Isovanhempien kanssa nautimme grilattuja lampaan sisäfileitä, marokkolaista munakoisosalaattia, halloumia, pinaattia ja jälkiruoaksi halvaa saksanpähkinöiden ja mintun kanssa.

Munakoisoa, köksässä mm. sushia

Vegetorstai, perheen päivällisellä haudutettua munakoisoa, hummusta ja tapenadea. Nam.

Ysien ja jopo-ryhmäläisten kanssa teemamme on tällä viikolla ollut japanilainen ruokakulttuuri ja sushi. Oppilaat ovat valmistaneet makeja ja nigireitä ja harjoitelleet puikoilla syömistä. Hyvin meni.

Kolme afrikkalaista ruokakulttuuria

Istuimme iltaa ystäväperheen kanssa. Valmistin pimenevään iltaan afrikkalaisia ruokia kolmesta maasta: Etiopia, Marokko ja Somalia. Olipa kiva ilta seikkaillessa pitkin Afrikkaa, erilaisia herkullisia makuja maistaen.

Ruoka rakentui etiopialaisen Tibs-lihan ympärille.

Tibs-lihan rinnalle valmistin marokkolaisittain valmistettuja ras-el-hanoutilla maustettuja munakoisoja, somalialaista pinaatti-perunamuhennosta, etiopialaista kaalipataa ja sambuuseja.

Jälkiruoaksi tuoretta ananasta, pieniä banaaneja, halvaa ja vaniljajäätelöä.

Oli muuten maukas ateria!

Lammaspyöryköitä ja punajuuripestoa

Pakasteessa on taas reilusti Putkisalon lammasta ja mm. lammasjauhelihaa. Jauhelihasta valmistin lounaalle aivan upean makuisia minttuisia lammaspyöryköitä, punajuuripestoa ja munakoisoa.

Valmistin lammaspyörykkämassan lammasjauhelihasta ja laitoin lisäksi reilusti tuoretta minttua, valkosipulia, parmesania, suolaa ja pippuria. Punajuuripestossa on punajuurta, aurajuustoa, pinjansiemeniä, valkosipulia, rypsiöljyä, pippuria ja valkoviinietikkaa.

Munakoisoa, köksässä virolaista ja omenaa eri muodoissaan

Paahdoin päivälliseksi nopeasti pannulla munakoisoa, jonka mausteena hieman suolaa ja lisukkeena tuoretta perillaa ja chevreä. Nam.

Ysien kanssa aamulla valmistimme virolaista ruokaa; virolaista pannuleipää, kaalisalaattia ja sienisalaattia.

Seiskojen kanssa valmistuu tällä viikolla omenatorttua ja

Baking in English kurssilla paistoimme amerikkalaisia pannukakkuja ja valmistimme karamellisoituja omenoita.

Välimerellinen koko perheen lauantailunneri

Kun perheessä on kolme harrastavaa lasta ja varsin paljon matkustava aviomies ei ole itsestään selvyys, että kaikki viisi olemme saman ruokapöydän äärellä. Tänään olimme, oman perheen kanssa. Harvinaista lauantaiksi, jolloin usein saamme ruokavieraita meidän taloon tai olemme itse kyläilemässä. Tänään kaikilla on omat menonsa päivällä tai illalla, mutta aikaikkuna löytyi ja syntyi hyvä tilaisuus koko perheen yhteiseen lauantailunneriin.

Valmistin pannulla paistetun lohen lisäksi välimerellisen lisukkeet. Lohen mausteeksi vain suolaa ja pippuria sekä lautasen reunalla limen palanen odottamassa puristustaan.

Lisukkeet kypsyivät uunnissa: kukkakaaligratiini, jonka aineksina kukkakaali, aurinkokuivattu tomaatti ja vuohenjuusto sekä munakoiso ja kesäkurpitsa, joiden mausteena suolaa, maustepaprikaa ja tuoretta basilikaa.

Lisäksi tarjosin lunnerilla keitettyjä perunoita ja vihersalaattia. Jälkiruokana jäätelöä. Olipa mukava lauantain perhelunneri!