Kaalimakkarapataa, köksässä mm. sipulipiirakkaa

Sadesää ja kaaliruoka, aivan loistava syksyinen yhdistelmä. Perhe sai päivälliseksi kaalimakkarapataa ja puolukkasurvosta.

Ysien Baking in English -kurssilaiset valmistivat mm. cheese and onion pie.

Makkaroita ja salaatteja

Edellisestä blogipostauksesta on kulunut aikaa. Huomaa hyvin, kuinka kiivastahtinen kevätlukukauden loppu oli niin töissä kuin kotona. Tänne blogiin ei vain enää puhti riittänyt, vaikka aiheitakin olisi ollut.

Eilinen oli ensimmäinen aamu, jolloin herätyskello ei soinut. Seuraavaan herätyskellon herätykseen onkin aikaa, kiitettävän pitkään. Saimme eilen vierailemaan nuorimman kummipoikamme perheinneen. Grillasimme erilaisia raakamakkaroita ja söimme lisukkeena erilaisia salaatteja. Jälkiruoaksi oli valmistanut sacher-kakun raparperilla, mutta se unohtui kuvata.

Kaalipataa, köksässä mm. mystery bakingia ja kahvikutsut

Perheen päivällinen tänään oli kaalipataa, jonka lihana sunnuntain lihapadan jämät.

Baking in English-kurssilaiset saivat tällä viikolla selvitä mysteeritarjottimista. Tarjottimilla oli joko vaahtokarkkeja, suklaata, mustikoita ja popcornia tai vaahtokarkkeja, suklaata, mustikoita ja manteleita. Ja syntyihän niistä vaikka mitä. Tarjottimien ainekset piti kaikki käyttää. Lisäksi saatavilla oli erilaisia perusaineksia kuten kuohukermaa, tuorejuustoa, kaakaojauhetta etc.

Kasien pitkän valinnaisen oppilaat valmistavat ja nauttivat tällä viikolla itsenäisyyspäivän kahvikutsut. Tarjolla juhlissa kaneliässiä sekä mustikkakääretortuista tuunatut kakut.

Omenahilloja ja kaalipataa

Omenahilloja ja kaalipataa, loistavia syksyn makuja syksyisenä sateisena lauantaina.

Kaalimakkarapataa, köksässä mm. kasvispihvejä

Meillä mennään kohti syksyruokia, vaikka kesä tuntuu olevan parhaimmillaan. Tänään kaalimakkarapataa. Makkarana bratwurstia, joka mielestäni sopii kaalimakkarapataan aivan loistavasti.

Kasien pitkän valinnan oppilaat valmistivat kasvipihvejä, keittivät perunoita, tekivät kermaviilikastikkeen ja leipoivat jälkiruoaksi mamman marjapiirakkaa.

Bratwurstia, köksässä ateriasuunnittelujen toteutusta ja intialaista

Välillä tosihelppoa ja tosinopeaa, niin tänään: bratwurstia ja kaalisalaattia sekä maustekurkkuja.

Seiskojen kanssa on tällä viikolla pareittain tehtyjen ateriasuunnittelmien toteutusta, tänään kahden porukan kanssa. Toteutuksissa oli mm. pääruoissa wokkeja, broilerisalaatteja, makaronilaatikkoa, täytettyjä paprikoita, jauhelihakeittoa ja spagetti bolognesea. Jälkiruokina valmistui kerrosjälkiruokia, smootheja, pirtelöitä, ohukaisia ja hedelmävartaita ja muffinseja.

Kasien leivontakurssin teemana oli tänään intialainen leivonta. Oppilaat valmistivat mangolassia, porkkanahalvaa ja naanleipää.

Kaalimakkarapataa, köksässä joululeivontaa

Perheen päivälliseksi valmistui kaalimakkarapataa, pitkähkön tauon jälkeen, juuri tähän aikaan sopivaa.

Ysien pitkän valinnaisen kanssa leivoimme ja koristelimme piparkakkutaloja.

Kasien leivontakurssilla valmistui piparkakkuja, luumutähtiä ja chiliglögiä.

Kolme afrikkalaista ruokakulttuuria

Istuimme iltaa ystäväperheen kanssa. Valmistin pimenevään iltaan afrikkalaisia ruokia kolmesta maasta: Etiopia, Marokko ja Somalia. Olipa kiva ilta seikkaillessa pitkin Afrikkaa, erilaisia herkullisia makuja maistaen.

Ruoka rakentui etiopialaisen Tibs-lihan ympärille.

Tibs-lihan rinnalle valmistin marokkolaisittain valmistettuja ras-el-hanoutilla maustettuja munakoisoja, somalialaista pinaatti-perunamuhennosta, etiopialaista kaalipataa ja sambuuseja.

Jälkiruoaksi tuoretta ananasta, pieniä banaaneja, halvaa ja vaniljajäätelöä.

Oli muuten maukas ateria!

Syksyruokaa, köksässä ranskalaista ja tanskalaista

Syksy, kaali ja maustetut makkarat. Ihana ydistelmä. Syksyruoasta intoutuneena valmistinkin perheen päivälliselle maukasta syksyruokaa kaalimakkarapataa ja jälkiruoaksi omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta.

Ysien pitkässä valinnaisessa köksässä seikkailimme tänään Tanskassa ja valmistimme smörrebrödejä ja tanskalaisia wienereitä.

Kasien lyhyen valinnan leivontakurssin kanssa leivoimme ranskalaisittain croissanteja ja tarte tatineita.

Makkaraa ja haudutettua kaalia, köksässä ruotsalaista ja kananmunaa

Perhe saa päivällisekseen makkaraa ja haudutettua kaalia. Helppoa ja hyvää.

Ysien kanssa valmistimme ruotsalaista ruokaa; lindströmin pihvejä, keitinperunoita ja etikkakurkkuja.

Seiskojen kanssa teemoina tällä viikolla mm. sienet ja kananmuna, valmistuksessa munakas, jonka täytteeksi joko kinkkua tai tonnikalaa. Lisukkeena tomaattia ja tuoretta herkkusientä.

Kaali-bratwurstpata, köksässä pizzaa ja pikkelsiä

Perhe sai päivällisekseen aivan huikean hyvää syksyruokaa; kaali-bratwurstpataa. Aineksina yksi punakaali, bratwurstia ja sipulia. Mausteena laakerinlehteä, paprikaa ja sinappia. Nam.

Kasien valinnaisessa köksässä valmistui pitsaa ja kasvispikkelsiä. Pikkelsin kasviksina kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia.