Sinappibroileria, köksässä munkkeja ja jääteetä

Parsakausi jatkuu edelleen niin maailmalla kuin meillä kotonakin. Parsan kaveriksi valmistin tällä kertaa sinappibroileria, bataattia ja vihersalaattia. Helppoa ja nopeaa arkiruokaa, valmistui 20 minuutissa.

Seiskojen aiheita tällä viikolla ovat vappu, vapun perinteet ja uppopaistaminen. Oppilaat paistavat munkkeja ja valmistavat jääteetä.

Broileria, köksässä Välimeren herkkuja

Perheen päivälliseksi muodostui erilaisia jämiä viikonlopulta; sinappibroileria, bataattiranskiksia, kukkakaaligratiinia ja vihersalaattia.

Ysiluokkalaisten aiheena tällä viikolla on Välimeren alueen ruokakulttuurit. Oppilaat valmistavat ruokaa Espanjasta, Kreikasta, Portugalista ja Ranskasta. Espanjasta pöytään valmistui paella ja tortilla espanola, Kreikasta souvlaki, tsatsiki ja kreikkalainen pähkinäkakku, Portugalista pasteis de nata ja Ranskasta Ratatouille ja patonki.

Meksikolaista!

Sunnuntailunnerille saimme ystäväperheen vierailulle. Valmistin meksikolaishenkisen, helppovalmisteisen aterian: jälkiruoaksi suklaa-chilikakkua, pääruoalla nachos premium tykötarpeineen, uunibataatit ja paahdettuja paprikoita.

Halusin ruoan olevan nopeasti ja helposti valmistuvaa, jotta ehdin hiihtolenkille. Molemmat onnistuivat niin hiihtolenkki kuin lunnerikin.

Bataattifalafeleja, köksässä mm. caesar-salaattia

Päivälliseksi tänään pakasteesta pari viikkoa sitten tekemiäni bataatti-falafeleja.

Köksässä valmistui kasien pitkän valinnaisen porukan kanssa mm. caesar-salaatteja broilerilla.

Linssisosekeittoa, köksässä valmistautumista jouluun

Vegeruokaa perheelle. Valmistin päivälliseksi punaista linssisosekeittoa, jonka aineksina käytin bataattia, porkkanaa, palsternakkaa, sipulia ja punaisia linssejä. Mausteena suolaa, maustepaprikaa ja nokare sulatejuustoa. Lisukkeena raejuustoa ja paahdettuja kurpitsan siemeniä.

Sosekeiton muhiessa laitoin lohen graaviin huomista varten. Suolan lisäksi lohen pinnalla maustepaprikaa ja paljon rosepippuria.

Köksässä olemme aloittaneet valmistautumisen jouluun. Tällä viikolla on ysien pitkän valinnaisten kanssa valmistettu piparkakkutaikinat pakastimeen odottamaan piparkakkutalojen leipomista. Joulua kohti hiljalleen jo köksän luokassa :-D

Mansikkamaitoa ja hampurilaisia

Ihana kesäpäivä. Kun on aurinkoista ja lämmintä en halua käyttää ruoan valmistukseen aikaa, varsinkaan sisällä. Tänään nautimme helppoja ja nopeita kesäruokia. Välipalalla mansikkamaitoa, se vaan on niin hyvää.

Päivälliselle valmistin myös helppoa ja nopeaa, hampurilaisia. Tässä versiossa hampurilaisen sisällä broilerin filepihvi, valko-sinihomejuustoa, salaattia ja romescoa, lisukkeena bataatti-salaattia lauantailta.

Kreikkalainen grillaus

Saimme illallisvieraaksi aviomiehen sukulaisia. Hyvää ruokaa ja hauska ilta. Sääkin on edelleen lämmin, joten grilliruoalla on hyvä mennä, tällä kertaa kreikkalaisessa hengessä.

Valmistin erilaisia kreikkalaisia salaatteja: perinteinen kreikkalainen salaatti, minttuinen perunasalaatti, fetalla maustettu bataattisalaatti ja tsatsiki sekä viininlehväkääryleitä.

Lisäksi valmistin pilahviriisiä ja grillasimme tomaatilla ja salvialla marinomia porsaan sisäfileitä. Näistä unohtui vain ottaa kuva!

Jälkiruokana halvaa sekä hedelmäsalaattia ja kermavaahtoa.

Texmex-grilli-lunneri ystävien kanssa

Hellepäivä, mikäs sopiikaan paremmin kuin texmex-tyylinen grilliruoka ystäväperheen kanssa.Valmistin lunnerille texmex-henkisiä salaatteja: perunasalaattia, bataattisalaattia, nachosalaattia ja quacamolea. Lisäksi grillasimme broilerin filepihvejä ja tuoretta ananasta, lisukkeena erilaisia valmiita kastikkeita ja chilimajoneesia.

Jälkiruoaksi olin valmistanut mansikkajuustokakun, josta tuli ihan älyttömän herkullinen. Pohjana kaurakeksejä, voita ja Marianne-crushia, juusto-osassa mascarponea, kermavaahtoa, vaniljanmakuista tuorejuustoa, kookossokeria ja limen mehua. Päälimmäisenä mansikoita ja hyytelösokeria. Oli hyvää ja erityisesti aikuisten makuun.

Palsternakkabataattisosekeittoa, yrttejä ikkunalle

Palsternakkaa, bataattia, porkkanaa, perunaa ja sipulia. Maukas ja toimiva yhdistelmä herkulliselle sosekeitolle.

Palsternakkabataattisosekeiton kanssa raejuustoa sekä persiljaa, kyytipoikana tuoretta kauraleipää.

Minulla on tapana kasvattaa keittiön ikkunalla erilaisia yrttejä. Marras-joulukuussa yrtit eivät oikein viihdy ikkunalla, mutta tammikuussa jo taasen viihtyvät. Laitoin tänään keittiön ikkunalaudalle persiljaa, basilikaa, sitruunamelissaa ja korianteria härnäämään joulukynttelikköä. Loppiaisena laitan pois joulukyntteliköt ja erilaiset yrtit saavat taas valloittaa keittiön ikkunamme.