Graavilohta, köksässä omenapiirakkaa

Perheen päivällisellä tänään eilen graavaamaani lohta, kanttarellimuhennosta, riisiä ja vihersalaattia.

Seiskojen ohejelmassa tällä viikolla on pohtia mm. omenan terveysvaikutuksia, veitsen käyttö, muna-sokerivaahtoleivonnaiset ja valmistuksessa omenapiirakat sekä haudutettu tee.

Lohta ja kanttarelleja, köksässä puuroja

Aurinkoinen ja lämmin päivä, mutta maltoin kuitenkin valmistaa perheelle ruokaa uunissa; uunilohta, lisäksi kanttarellimuhennosta, quinoaa ja vihreää salaattia.

Seiskojen aiheina on tällä viikolla mm. keittäminen, lieden käyttö, viljat ja erityisruokavalioista keliakia Lisäksi aiheena vaatehuolto ja oppilaat saavat kotitehtäväksi pyykinpesun. Keittiöissä valmistuu kaurapuuroa veteen keitettynä ja riispuuroa maitoon keitettynä, lisukkeena punaherukkasurvos.

Kanttarelleja

Kanttarelleja, kanttarelleja. Niitä on nyt. Mitä muutakaan kuin kanttarellimuhennosta ja uusia perunoita pääruoaksi. Ihan parasta, juuri nyt.

Tänään oli myös lounaalla alkuruokaa, parsakaalisosekeittoa. Vegepäivä siis, mutta ei vegaanipäivä.

Sunnuntain perhelunnerilla mm. liemessä kypsennettyä lohta

Sunnuntaisin ehdin usein käyttämään ruoanlaittoon aikaa hieman enemmän. Pyrin ajoittamaan sunnuntaisin lunnerin sellaiseen aikaan, että koko perhe on paikalla saman pöydän äärellä. Useimmiten se onnistuukin, kuten tänään.

Pääruokana meillä oli liemessä kypsennetty lohi. Tämä loistava resepti ja idea löytyi Iskä Kokkaa blogista joulukuun puolessa välissä. Minun kalan haudutusliemessä oli kalalientä, tilliä ja balsamicoa.

Lohen lisukkeena söimme keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä kanttarellimuhennosta.

Tänään söimme pidemmän kaavan mukaan. Ensin alkuruokaa, joka oli gorgonzolalla höystetty salaatti.

Jälkiruoksi pannukakkua sekä itsetehtyä vadelmahilloa.