Uunilohta, köksässä norjalaista

Perheen päivällisenä tänään uunilohta, parsakaalimuhennosta ja keitettyjä perunoita. Lisukkeena tomaattia ja tuoretta basilikaa. Varsinainen uunilohi päivä tänään..... sillä....

Ysien pitkän valinnaisen ohjelmana on tällä viikolla ollut norjalainen ruokakulttuuri. Oppilaat ovat valmistaneet uunilohta, keitettyjä perunoita, porkkanaa ja jälkiruokana vohveleita ja marjasurvosta.

Kanttarelleja

Kanttarelleja, kanttarelleja. Niitä on nyt. Mitä muutakaan kuin kanttarellimuhennosta ja uusia perunoita pääruoaksi. Ihan parasta, juuri nyt.

Tänään oli myös lounaalla alkuruokaa, parsakaalisosekeittoa. Vegepäivä siis, mutta ei vegaanipäivä.

Välipäivien uuniruokaa; lihapataa ja

Valmistin päivälliseksi uunissa kypsennettävää ruokaa, lihapataa ja parsakaaligratiinia. Lihapadan valmistin valmiiksi pilkotusta karjalanpaistilihasta. Pataan pääsi lihan kanssa purkillinen paseerattua tomaattia, sipulia, valkosipulin kynsiä, soijakastiketta, purkkiherkkusieniä, maustekurkkua ja tuoretta persiljaa. Lihapata sai kypsyä 150 asteisessa uunissa reilut neljä tuntia ja jo maistui. Viimeiseksi puoleksi tunniksi uuniin lihapadan vierelle laitoin uuniin kypsymään parsakaaligratiinin. Lisäksi tarjolla spagettia ja kaalisalaattia.

Uunimakkaraa, köksässä kreikkalaista

Näin itsenäisyyspäivän lähestyessä maistuu "kansallisruokamme" - uunimakkaraa. Makkaran kanssa uunissa kypsyvät eiliseltä päivälliseltä jääneet keitetyt perunat. Laitoin lisäksi uuniin kypsymään pakasteparsakaalia, mahtuivat juuri uunivuokaan.

Itsenäisyyspäivää ja keskimmäisemme syntymäpäiväjuhlia varten laitoin kotikaljan käymään. Tänään kun laittoi alulle, perjantaina on sitten hyvin valmiina nautittavaksi.

Tänään alkoi uusi ysien Maailma ja me -valinnanen kurssi. Perinteisesti aloitamme kreikkalaisella keittiöllä ja usein kreikkalaisella salaatilla. Salaattiainekset eivät ole nyt parhaimmillaan, joten valmistimmekin moussakaa ja kreikkalaista leipää.

Uunilohta

Laitoin perheelle päivälliseksi uunilohta. Päällystin uunilohen ohuesti murustetulla aurajuuston jämällä, tomaatilla sekä kuivatulla basilikalla. Lohen vieressä uunissa kypsyi myös pakastealtaan parsakaalia.

Uunilohen lisukkeena keitettyjä perunoita sekä eilen valmistamaani kukkakaalipyrettä.

Sunnuntain kevälunneri, parsakausi on alkanut

Kevät ja parasakausi ovat täällä, vihdoinkin. Vietimme ystäväperheen kanssa sunnuntaita ja nautimme keväisen aterian. Alkuun parsaa bearnaise. Tein bearnaisen jo aamulla, hyvin kesti jääkaappisäilytyksen ja uudelleen lämmityksen ilman juoksettumista.

Pääruokana tomaattista uunilohta, parsakaalipyrettä, kukkakaalipyrettä sekä tomaatti-mozzarella salaattia friseepedillä.

 

 

 

Jälkiruokana keksikakku.