Uunimakkaraa, köksässä leivontaa

Uunimakkaraa on meillä toivottu jo pidemmän aikaa ruoaksi. Sitä tänään, pitkän tauon jälkeen.

Köksässä jatkui tänäänkin korvapuustien leipominen. Tänään myös pikkupullia.

Uunimakkaraa, köksässä korvapuusteja

Viilenevä sää ja taas maistuu uuniruoka. Pitkän, pitkän tauon jälkeen valmistin perheen päivälliseksi uunimakkaraa, uunivihanneksia, pastaa ja kaalisalaattia

Lauantaina vietetän kansallista korvapuustipäivää. Korvapuustipäivän kunniaksi köksässä kaikki ryhmät leipovat tällä viikolla korvapuusteja. Minun ryhmistäni taitaa tällä viikolla tulla 104 settiä korvapuusteja. Huumaavaa tuoksuterapiaa köksän luokassa!

Uunimakkaraa, köksässä kreikkalaista

Näin itsenäisyyspäivän lähestyessä maistuu "kansallisruokamme" - uunimakkaraa. Makkaran kanssa uunissa kypsyvät eiliseltä päivälliseltä jääneet keitetyt perunat. Laitoin lisäksi uuniin kypsymään pakasteparsakaalia, mahtuivat juuri uunivuokaan.

Itsenäisyyspäivää ja keskimmäisemme syntymäpäiväjuhlia varten laitoin kotikaljan käymään. Tänään kun laittoi alulle, perjantaina on sitten hyvin valmiina nautittavaksi.

Tänään alkoi uusi ysien Maailma ja me -valinnanen kurssi. Perinteisesti aloitamme kreikkalaisella keittiöllä ja usein kreikkalaisella salaatilla. Salaattiainekset eivät ole nyt parhaimmillaan, joten valmistimmekin moussakaa ja kreikkalaista leipää.

Macaroneja ja uunimakkaraa

Olen pitkään miettinyt macaronien valmistusta. Asia on siirtynyt aina vain eteenpäin, kunnes tänään sain tartuttua toimeen. Lopullinen innostus tuli syysloman Pariisin reissun ja viime viikonlopun Prahan viikonloppupyrähdyksen myötä. Olin pitänyt macaroneja vaikeatekoisina ja sen takia siirtänyt asiaan tarttumista. Macaronien valmistuksessa käytin tomusokeripaketin ohjetta .  Toimi hyvin ja käytän varmaan toistekin tätä ohjetta.

Puolet taikinasta värjäsin vaaleanpunaiseksi ja puolet vaaleanvihreäksi ruokakaupasta ostettavilla elintarvikeväreillä. Kauniin värisiä macaroneista tuli, mutta osa halkesi. Halkeavat macaronit olivat niitä, joita en pursottanut yhdellä kerralla vaan täydensin niitä hieman myöhemmin. Täytteen jätin värjäämättä eli valkoiseksi.

Macaronit olivat yllättävän helppoja valmistaa, teen varmasti toistekin. Loistavia vietäväksi esimerkiksi tuliaisina.

Päivälliseksi perhe sai suomalaista perinneruokaa. Uunimakkaraa, vihanneksia, juureksia ja pastaa.

 

 

Uunimakkaraa ja paprikaketsuppia

Perhe sai päivällisekseen uunimakkaraa, punajuurta paahdettuna, kukkakaalipyrettä ja salaattia. Hyvin maistui kaikille.

Jääkaapin perukoilta löytyi monta nahistunutta tomaattia ja suippoparikaa. Pienen pohdinnan jälkeen päätin keittää niistä ruokosokerin ja balsamicon kanssa ketsuppia, mausteeksi suolaa ja pippuria sekä tuoretta basilikaa. Onnistui loistavasti. Meillä on nyt aivan upeaa paprikaketsuppia useita ruokia maustamaan.

Makkaramaanantai, uunimakkaraa

Pienen tauon jälkeen tänään vietämme taas makkaramaanantaita. Perheelle valmistuu päivälliseksi uunimakkaraa.

Uunimakkaran kanssa tarjoan sarvimakaronia sekä vihersalaattia.