Itävaltalaisten herkkujen jälkeen on aika keventää

Hiihtolomalla tuli syötyä tuhdilla itävaltalaisella tavalla niin lounaalla, iltapäiväkahvilla kuin päivälliselläkin. Jo pelkästään sikäläiset kahvitarjottavat kävisivät yhdestä ateriasta. Kyllä ne vaan ovat herkullisia.

Onneksi rinnekilometrejäkin kertyi, joten jotakin tuli myös kulutettua. Tässä pienet maistipalat rinnekahviloiden iltapäiväkahvitarjottavista: Apfelstrudel, Kaiserschmarrn ja Germknödel. Oliskohan meillä Suomessa aika ottaa oppia?

Kaiken herkuttelun jälkeen tänään maistui lounaaksi tonnikalasalaatti. Ruokaisaa salaattia oli jo vähän ikäväkin schnitzeleiden ja wurstien jälkeen.

Päivälliseksi perhe saa uunilohta ja vihanneksia.

Broileria riisipedillä

Valmistin perheelle nopeaa ja helppoa uuniruokaa. Ainekset riisi, vihreät pavut ja broilerin koivet 200 asteiseen uuniin tunniksi ja valmista on.

Aikaa vievin vaihe tässä ruoassa oli maustamattomana ostettujen koipien maustaminen. Valelin koivet marinadilla, johon laitoin yhden sitruunan mehun, rypsiöljyä, suolaa, timjamia ja töräyksen sinappia.

Välipäivien uuniruokaa; lihapataa ja

Valmistin päivälliseksi uunissa kypsennettävää ruokaa, lihapataa ja parsakaaligratiinia. Lihapadan valmistin valmiiksi pilkotusta karjalanpaistilihasta. Pataan pääsi lihan kanssa purkillinen paseerattua tomaattia, sipulia, valkosipulin kynsiä, soijakastiketta, purkkiherkkusieniä, maustekurkkua ja tuoretta persiljaa. Lihapata sai kypsyä 150 asteisessa uunissa reilut neljä tuntia ja jo maistui. Viimeiseksi puoleksi tunniksi uuniin lihapadan vierelle laitoin uuniin kypsymään parsakaaligratiinin. Lisäksi tarjolla spagettia ja kaalisalaattia.

Broileria ja lohta uunissa

Tässä viikonvaihteessa on tullut vietettyä paljon vaikaa valmiissa ruokapöydissä. Valmiista ruokapöydistä huolimatta ruokaa on tullut valmistettua omalla perheelle.

Eilen valmistin padassa broilerin koipia. Valelin koivet dijon-sinapilla ylt´ympäriinsä, maustoin suolalla ja pippurilla sekä kapriksilla. Laitoin padan pohjalle lurauksen öljyä ja vähän vettä. Ladoin koivet lomittain pataan, kansi päälle ja 200 asteiseen uuniin puoleksitoista tunniksi. Koivista tuli erittäin meheviä ja maukkaita. Lisukkeena vihersalaatti ja pastaa.

Tänään perhe sai ruoakseen uunilohta ja uunijuureksia. Uunijuureksina tänään kyssäkaali ja porkkana.