Lohisalaatti

Nyt on jo taas hieman kevään tuntua ja lounaaksi maistuu ruokaisa salaatti. Tässä salaatissa vihersalaattipedillä torstai-iltana graavaamaani lohta ja hieman aurajuustoa. Niin maukas yhdistelmä, että kastiketta ei enää tarvinnutkaan, vain hieman sitruunasta puristettua mehua lohien päälle.

Perinnetorstai, köksässä nyhjää tyhjästä

Perhe sai ruoakseen torstain suomalaista perinneruokaa: purkkihernekeittoa ja pannukakkua.

Kymppien kanssa meillä oli köksässä nyhää tyhjästä kerta ja mitä herkkuja luokassa syntyikään: korvapuusteja, voisilmäpullia ja makkararisottoa.

Riistakäristystä ja pestovihanneksia, köksässä leivontaa

Perhe saa päivällisekseen riistakäristystä, keitinperunoita ja pestovihanneksia.

Töissä oli ensimmäinen lomautuspäivä, puolikkaalla miehityksellä mentiin. Rankkaa, mutta hengissä. Köksän luokassa valmistui isoissa opetusryhmissä lämpimiä voileipiä eilisten pastakastikkeiden jämistä, pikkupullia, korvapuusteja ja kauralastuja., tekijöinä ysejä ja kymppejä erilaisissa kokoonpanoissa.

Quornia ja spagettia, köksässä nyhjää tyhjästä

Valmistin perheen päivälliseksi quornia ja spagettia sekä vihersalaattia. Quorn sai tässä ateriassa makunsa tuorejuustosta sekä aurinkokuivatusta tomaatista.

Köksässä aloitimme nyhjää tyhjästä viikot, tavoitteena saada pakasteet ja kaikki mahdollinen käytettyä loppuun ennen kesälomalle lähtöä. Luokkamme ovat näillä näkymin menossa kesän aikana remonttiin, joten sitä suuremmalla syyllä kaikki mahdolliset käytetään nyt loppuun ja uutta ei enää hankita.

Seiskojen valinnaisen oppilaille otin pakasteesta seitiä, jauhelihaa, kinkkusuikaleita, juustoraastetta ja ruisleipää. Mitä oppilaat kehittivät niistä: jauhelihakastiketta, kinkkukastiketta, makaronia ja seillä täytettyjä ruisleipiä. Nam. Saas nähdä, mitä syntyy huomenna ja mitkä ainekset käytössä....

Mehevät ja mureat porsaan ulkofilepihvit

Satoi vettä, joten innostuin vielä valmistamaan ruoan uunissa. Leikkasin porsaan ulkofileen ohuiksi pihveiksi, puristin päälle sitruunan mehua, ripottelin suolaa ja paistoin pannulla pihvien pinnat kiinni. Tämän jälkeen laitoin uunipataan pihvit, hieman vettä, kaksi valkosipulin kynttä, loraus soijakastiketta
 ja päälle tomaatteja sekä tuoretta rakuunaa. Padan kansi päälle ja uuniin hautumaan kolmeksi tunniksi.

Tästähän tuli kolmen p:n ateria porsasta, perunaa ja parsaa! Tosi maukasta. Liha oli juuri niin mehevää ja mureaa kuin toivoinkin.

6v jälkijuhlat ja kevennystä

Nuorimmaisemme paras ystävä ei päässyt viikko sitten lastenkutsuille, mutta tänään julivat ihan kahdestaan. Sankarin toiveen mukaisesti leivoin tarjottavaksi suklaamuffineita. Nämä olivat spelttiversioita ja onnistuivat tosi hyvin, korvasin täällä olevan ohjeen jauhot kokonaan spelttijauhoilla. Päällä mokkapalakuorrutusta ja nonparelleja. Helppoa ja söpöä.

Lauantain lounaalle valmistin hieman kevyempää syötävää; vihersalaattia ja paistettua kylmäsavustettua tofua.

Jauhelihapihvejä

Kahden päivän herkuttelujen ja kuplajuomien nauttimisen jälkeen oli kiva palata syömään arkiruokaa. Paistoin pitkän tauon jälkeen jauhelihapihvejä, massan maustoin suolalla, mustapippurilla, valkopippurilla ja maustepaprikalla.

Jauhelihapihvien kanssa tarjosin perunasalaattia, jota olin valmistanut jo aattoillan karkeloihin mukaan vietäväksi. Lisäksi keitin parsaa. Parsa on vaan niin hyvää, joten sitä syödään meillä nyt, useana päivänä.