Pientä juhlaa

Tänään oli hyvä syy pieneen juhlaan, joten tietenkin juhlimme.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin mm. eilen graaviin laittamastani lohesta.

Päivälliselle grillasimme naudan sisäfilen kokonaisena, lisukkeena kukkakaaligratiinia, grillattua herkkusientä ja tomaattia sekä keitinperunoita, makua antamassa romesco-kastike.

Päivä isovanhempien kanssa

Vanhempani tulivat tänään käymään, sopivasti lounaalle, iltapäiväkahville ja päivälliselle. Mukava leppoisa päivä, aviomieskin ehti liittymään seuraamme päivällisellä.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin broilerin ohut leikkeestä, jäävuorisalaatista, keitetyistä perunoista, kurkusta. Jokainen sai lisätä omaan annokseensa haluamaansa kastiketta. Lisukkeena äitini leipomaa tuoretta leipää.

Iltapäiväkahvin kanssa nautimme sokerikorppuja. Päivälliselle grillasimme kasviksia sekä lampaan sisäfileitä ja keitin uusia perunoita. Lisukkeina romesco-kastiketta ja minttuhyytelöä.

Nokkosohukaisia ja spelttiä

Nokkosohukaiset, tänään lounaalla. Makukaverina appiukon tekemää puolukkahilloa. Maitona käytin soija- ja riisimaitoa, jauhoina spelttiä ja täysjyväohraa suhteessa 1:1, mausteena himppu suolaa. Nokkosia poimin eilen 3 litran kulhollisen, joista ryöpättynä tuli juuri sopiva annos kahden litran nokkosohukaistaikinaan.

Jälkiruoaksi valmistin kääretorttua, jonka jauhoina kaurajauhoja ja spelttijauhoja suhteessa 1:1, kääretortun täytteenä punaherkukoita pakasteesta.

Hampurilaisia

Kesäsää hellii ja kesäruoka maistuu, tänään hampurilaisia grillistä. Kun meillä grillataan hampurilaisia käytän pihvinä useimmiten broilerin filepihvejä. Istuvat hampurilaiseen aivan loistavasti!

Tänään laitoin tarjolle broilerin filepihvin lisäksi erilaisia täytteitä, omassa versiossani oli; tuoreita herkkusieniä, punasipulia, romesco-kastiketta, chevreä, jäävuorisalaattia. Nam.

Kesäruokaa

Saimme lounaalle iäkkään sukulaissedän käymään. Tarjosin kesälounaaksi porkkanasosekeittoa, lisukkeina raejuustoa, ruisleipää ja näkkileipää. Hyvin maistui tämä kesään kuuluva keittoruoka.

Päivällisellä meillä oli pöydän ääressä isompi joukko lasten kavereita. Savustin lohta, jonka lisukkeena söimme keitinperunoita, kukkakaalipyrettä, nokkosmuhennosta ja vihersalaattia.

Kesäisiä makuja ja texmexiä

Ope on lomalla niin kuin omat koululaisetkin, joten päivää rytmittävät niin lounaan kuin päivällisen valmistaminen.

Hain lounaalla hieman kesäistä makua mansikoiden avulla. Valmistin lounaaksi caesar-salaattia msc katkaravuilla ja yhden lasten kaverin syntymäpäivän kunniaksi jälkiruoaksi mansikkakakkua. Mansikkakakun täytteeksi laitoin viime kesänä itsepoimittuja vadelmia, nyt onkin aika syödä viimeiset marjat loppuun. Täytekakun pohjan jauhoina käytin spelttiä.

Talossamme on tällä hetkellä paljon poikia ja yksi tyttö, joka pitää kovin prinsessa-meiningistä. Välipalaksi näkkäri, jonka päällä on mansikoita, lasillinen maitoa sekä kaverina Prinsessa-lehti.

Iltapäivän vesisade palautti tunnelmat vielä ei-kesäruokaan. Valmistinkin porukallemme Nachos Premiumia tykötarpeineen, jotka olivat tällä kertaa minttuinen tomaattisalaatti, vihersalaatti ja erilaiset kastikkeet.

Perhelunnerilla grillattua lohta

Olimme koko perhe saman ruokapöydän ääressä ja saimme muutaman ruokavieraankin sukulaisista, mukava sunnuntailunneri.

Grillasin joukollemme lohta. Grillatessa tai savustaessa kalaa olen huomannut käytännöllisimmäksi laittaa kalan alle vahvaa foliota, näin estää hyvin kalanrasvan valumisen kuin myös kalan tarttumisen grilliin tai savustuslaatikkoon.

Lohen kanssa söimme valkoista tankoparsaa, pastaa ja pestoa, sitruunalla maustettua, grillattua kesäkurpitsaa sekä vihersalaattia.