Lunnerilla savustettua lohta ja vihanneksia

Saimme lunneriseuraksi joukon teinejä sekä nuorimmaisemme. Eläväistä seuraa. Näin kesäaikaan meillä lounas vaihtuu usein lunneriksi. Lomarytmissä ollaan ja mennään!

Savustin joukollemme lohta, jonka kanssa sitruunaa, tietenkin.

Lohen lisukkeena perunasalaattia, pakastevihanneksia, pinaattia ja vihersalaattia. Kesäaikaan teen perunasalaatin usein uusista perunoista, jonka maustan valkosipulilla ja yrteillä sekä himpulla suolaa. Tänään yrtteinä ruohosipulia ja lehtipersiljaa omalta ryytimaalta.

Pullapäivä

Sataa, sataa ropisee - oli hyvä syy leipoa pullaa. Niinpä leivoin, iltapäiväkahville. Maitona tänään kauramaito ja sokerina ruokosokeri.

Pientä juhlaa

Tänään oli hyvä syy pieneen juhlaan, joten tietenkin juhlimme.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin mm. eilen graaviin laittamastani lohesta.

Päivälliselle grillasimme naudan sisäfilen kokonaisena, lisukkeena kukkakaaligratiinia, grillattua herkkusientä ja tomaattia sekä keitinperunoita, makua antamassa romesco-kastike.

Päivä isovanhempien kanssa

Vanhempani tulivat tänään käymään, sopivasti lounaalle, iltapäiväkahville ja päivälliselle. Mukava leppoisa päivä, aviomieskin ehti liittymään seuraamme päivällisellä.

Valmistin lounaalle ruokaisan salaatin broilerin ohut leikkeestä, jäävuorisalaatista, keitetyistä perunoista, kurkusta. Jokainen sai lisätä omaan annokseensa haluamaansa kastiketta. Lisukkeena äitini leipomaa tuoretta leipää.

Iltapäiväkahvin kanssa nautimme sokerikorppuja. Päivälliselle grillasimme kasviksia sekä lampaan sisäfileitä ja keitin uusia perunoita. Lisukkeina romesco-kastiketta ja minttuhyytelöä.

Nokkosohukaisia ja spelttiä

Nokkosohukaiset, tänään lounaalla. Makukaverina appiukon tekemää puolukkahilloa. Maitona käytin soija- ja riisimaitoa, jauhoina spelttiä ja täysjyväohraa suhteessa 1:1, mausteena himppu suolaa. Nokkosia poimin eilen 3 litran kulhollisen, joista ryöpättynä tuli juuri sopiva annos kahden litran nokkosohukaistaikinaan.

Jälkiruoaksi valmistin kääretorttua, jonka jauhoina kaurajauhoja ja spelttijauhoja suhteessa 1:1, kääretortun täytteenä punaherkukoita pakasteesta.

Hampurilaisia

Kesäsää hellii ja kesäruoka maistuu, tänään hampurilaisia grillistä. Kun meillä grillataan hampurilaisia käytän pihvinä useimmiten broilerin filepihvejä. Istuvat hampurilaiseen aivan loistavasti!

Tänään laitoin tarjolle broilerin filepihvin lisäksi erilaisia täytteitä, omassa versiossani oli; tuoreita herkkusieniä, punasipulia, romesco-kastiketta, chevreä, jäävuorisalaattia. Nam.

Kesäruokaa

Saimme lounaalle iäkkään sukulaissedän käymään. Tarjosin kesälounaaksi porkkanasosekeittoa, lisukkeina raejuustoa, ruisleipää ja näkkileipää. Hyvin maistui tämä kesään kuuluva keittoruoka.

Päivällisellä meillä oli pöydän ääressä isompi joukko lasten kavereita. Savustin lohta, jonka lisukkeena söimme keitinperunoita, kukkakaalipyrettä, nokkosmuhennosta ja vihersalaattia.