Kesäisiä makuja ja texmexiä

Ope on lomalla niin kuin omat koululaisetkin, joten päivää rytmittävät niin lounaan kuin päivällisen valmistaminen.

Hain lounaalla hieman kesäistä makua mansikoiden avulla. Valmistin lounaaksi caesar-salaattia msc katkaravuilla ja yhden lasten kaverin syntymäpäivän kunniaksi jälkiruoaksi mansikkakakkua. Mansikkakakun täytteeksi laitoin viime kesänä itsepoimittuja vadelmia, nyt onkin aika syödä viimeiset marjat loppuun. Täytekakun pohjan jauhoina käytin spelttiä.

Talossamme on tällä hetkellä paljon poikia ja yksi tyttö, joka pitää kovin prinsessa-meiningistä. Välipalaksi näkkäri, jonka päällä on mansikoita, lasillinen maitoa sekä kaverina Prinsessa-lehti.

Iltapäivän vesisade palautti tunnelmat vielä ei-kesäruokaan. Valmistinkin porukallemme Nachos Premiumia tykötarpeineen, jotka olivat tällä kertaa minttuinen tomaattisalaatti, vihersalaatti ja erilaiset kastikkeet.

Perhelunnerilla grillattua lohta

Olimme koko perhe saman ruokapöydän ääressä ja saimme muutaman ruokavieraankin sukulaisista, mukava sunnuntailunneri.

Grillasin joukollemme lohta. Grillatessa tai savustaessa kalaa olen huomannut käytännöllisimmäksi laittaa kalan alle vahvaa foliota, näin estää hyvin kalanrasvan valumisen kuin myös kalan tarttumisen grilliin tai savustuslaatikkoon.

Lohen kanssa söimme valkoista tankoparsaa, pastaa ja pestoa, sitruunalla maustettua, grillattua kesäkurpitsaa sekä vihersalaattia.

Grillaus kesäloman alkajaisiksi

Meillä mentiin kesäloman ensimmäinen ilta hyväksi havaitulla perinteisellä tavalla - grillaten sukulaisten kanssa. Grillasimme porsaan sisäfilettä, lisäksi valmistin illalliselle keitinperunoita, pestokasviksia, vihersalaattia ja jälkiruoaksi jalkapallokakkua ja vaahtokarkkikukat.

Juhlakahvit ála köksänope

Oli monta hyvää syytä juoda iltapäivällä juhlakahvit runsaamman tarjoilun kanssa. Koska ei ehtinyt itse leipomaan toi ratkaisun tilanteeseen kaupan paistopisteen tuotteet. Kaikki olivat tyytyväisiä. Tämä lienee arjen hallintaa parhaimmillaan.....

Ratatouille

Perhe saa ruoakseen tänään osin nahistuneista vihanneksista tehtyä herkkuruokaa, ranskalaista vihannespataa eli ratatouillea. Tässä versiossa paprikaa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä, tomaattimehua (eli lauantaisten täytettyjen tomaattien kaavitty sisällys) ja mausteena valkosipulia, oreganoa, basilikaa, suolaa ja pippuria. Lisukkeena leipää.

Broileria

Helppoa, nopeaa ja hyvää ruokaa perheelle: broileria, lauantaina keitettyjä uusia perunoita, kukkakaalipyrettä ja lehtipinaattia.

Vege-maanantai, köksässä pakataan edelleen

Viikonvaihteessa tuli joka päivä juhlittua jotakin erityistä ja herkuteltua, tänään tekikin mieli keventää sekä valmistaa jotakin joka ei vaadi lämpimän lieden ääressä seisomista. Asiaan löytyi helppo ja nopea ratkaisu: keitin kukkakaalia ja lehtipinaattia ja makua tuomaan Romesco-kastiketta.

Köksänluokkiemme pakkaaminen alkaa olla loppusuoralla, yksi kontti alkaakin olla jo täynnä.