Lounaasta tulikin brunssi

Oli tarkoitus olla vain lounas, mutta tästä tulikin brunssi, sillä teinimme heräsivät sopivasti ruoka-aikaan.

Alunperin oli tarkoitus syödä lounaalla graavilohta, perunaa, porkkanaa ja parsaa, mutta teinien herääminen sai muokkamaan lounaasta brunssin, eihän aamiaista voi jättää väliin. Lisäsin lounaaseen sitten juustomunakasta, karjalanpiirakoita ja jälkiruoaksi suklaata. Ja se oli sitten siinä.

Mukavaa yhdessäoloa pitkään ja hartaasti saman pöydän äärellä, ei lounaalla vaan spontaanilla brunssilla.

Parsakaalikeittoa ja keväistä meininkiä

Vihanneksia, vihanneksia ja vihanneksia. Niitä vain haluaa syödä näin keväisin. Tuoreet parsakaalit ovat nyt tosi muhkeita kaupoissa niistä valmistinkin perheen päivälliseksi parsakaalisosekeittoa, aivan mielettömän upea maku. 

Köksässä jatkuvat siivoukset, niiden lomaan myös keväistä juomaa tarjolla. Näissä puolet appelsiinimehua ja puolet spritea.

Aurinko paistoi iltapäivällä upeasti. Ystävätär piipahti käymään, nautimmekin ulkona auringonpaisteessa Mimosat ja eilen leipomaani raparperipiirakkaa. Maailmakin parani.

Raparperikausi on alkanut, köksässä siivousta

Oman pihan raparperit ovat kasvaneet hyvään mittaan ja tänään pääsinkin leipomaan niistä tämän kevään ensimmäisen raparperipiirakan. Juuri sopivasti saksalaiselle vaihto-oppilaallemme iltapalalle tosisuomalaista.

Vanhimmaisemmehan oli syksyllä luokkansa kanssa vaihdossa Saksassa ja nyt on saksalaisten vastavierailuviikko. Olen yrittänyt valmistaa nuorten meillä ollessa tosisuomalaisia ruokia, mm. eilen laitoin päivälliseksi pestolohta ja pastaa, iltapalalle rukiista mustikkapiirakkaa, tänäään iltapalalle siis raparperipiirakkaa ja jäätelöä ja aamiaisilla on tietenkin karjalanpiirakoita.

Tällä viikolla ja ensi viikolla köksässä siivotaan, kaikki kaapit ja kaikki tavarat. Siinä sitten meneekin nämä kaksi viikkoa. Syksyllä on sitten kaikki puhdasta.

Köksässä yhteistyötä bilsan kanssa; voikukkapestoa ja kääretorttuleivoksia

Olemme tehneet tällä viikolla yhteistyötä koulumme biologian opettajien kanssa. Oppilaat pääsivät luontoon biologian tunneilla keräämään voikukan lehtiä ja köksässä olemme sitten valmistaneet oppilaiden itsekeräämistä lehdistä voikukkapestoa. Seiskojen menu tällä viikolla on siis spagettia ja voikukkapestoa ja patonkia.

Kasien leivontakurssin kanssa tyhjentelimme varastoja ja oppilaat leipoivat kääretorttuleivoksia ja kauralastuja.

Sitruunamarinoitua lohta

Lohen kypsentäminen sitruunalla on nopea ruoanvalmistusmenetelmä. Tänään ei ollut paljon aikaa valmistukseen, joten lohfile nopeasti viipaleiksi, päälle sitruunan mehua, suolaa ja pippuria, lisukkeeksi eilistä sitruunarisottoa ja parsaa ja siinä se oli.

Äitienpäivän grillaus isovanhempien kanssa

Tykkään perinteistä ja niitä meillä riittää, kiitos minun. Yksi näistä perinteistä on se, että äitienpäivänä kutsumme lounaalle sekä minun että aviomieheni vanhemmat. Usein sää on suosinut ja olemme voineet grillata ja ruokailla ulkona. Näin tänäänkin.

Grillasimme sinappimaustettua broileria, parsaa ja tomaattia. Lisukkeeksi valmistin kukkakaalikkoa ja sitruunarisottoa speltistä sekä keitimme uusia perunoita.

Lounaan aikana sää pilvistyi ja päädyimme juomaan jälkiruokakahvit sisälle. Tässä päivän toinen perinne, kerran vuodessa ostan täytekakun (siis kaksi kakkua on meidän menekki) valmiina. Kyseessä on Ellen Svinhufvudin kakku. Ostan nimenomaan Billnäsissä valmistetun, aidon Ellen Svinhufvudin kakun. Minun ehdoton suosikkini valmiista kakuista.

Texmex-perjantai, köksässä äitienpäivää

Texmex-perjantai, täällä taas tänään. Tällä kertaa Nachos Premium.

Kasien kanssa valmistimme mm. tomaatti-mozzarellaleipiä sekä kääretorttuleivoksia. Ideoita vaikka äidille tarjottavaksi sunnuntaina.

Ysien kanssa valmistimme eilen mm. toukokuun hulluttelu -teemalla riisimurovaahtokarkkikakkuja.