Pätkismuffinsit

Mieli ei tehnyt yhtään leipoa tänään, mutta pakko oli. On jo liiankin kuuma ja uunin tuoma lisälämpö, no joo..... Oli siis pakko leipoa huomista leirikoulupuffettia varten. Päädyin leipomaan nopeita pätkismuffinseja Kinuskikissan reseptillä. Muffinsiresepteissä on usein turhan paljon rasvaa, joten olen suosiolla puolittanut rasvan määrän, niin tänäänkin tästä reseptistä. Loistvasti toimii puolitetulla rasvan määrälläkin.

Grilli-ilta ystäväperheen kanssa

Tällä säällä, mitä muutakaan voi kuin grillata. Täydellistä ajanvietettä ystäväperheen kanssa.

Menu tänään oli naudan sisäfile kokonaisena grillattuna, romesco-kastike, uudet perunat, grillatut aurajuustotäytetyt tomaatit, keitetty parsa, vihersalaatti, juustot ja kaverina mansikat balsamicolla maustettuna.

Jälkiruoaksi tarjosimme raparperi-omenatäytteistä brita-kakkua ja mansikoita.

Romesco, köksässä pakkaamista

Grillikausi on nyt. Meidän perheessä grillataan pitkin kesää ja erilaisia aineksia, mutta yksi sopii moneen - Romesco-kastike. Valmistan sitä hyväksi havaitulla Pirkka-reseptillä Tänään jätin reseptistä pois leivän, vähensin nesteiden määrää ja korvasin mantelit pinjanisiemenillä. Hyvää tuli, ja maku huomenna vielä parempi.

Kastike on hyvä valmistaa vähintään päivää aikaisemmin, joten koska huomenna on tarkoitus grillata ystäväperheen kanssa ennen MM-lätkää, tein tänään illalla Romescon valmiiksi. Ei kyllä tehnyt kauheasti mieli lämmittää uunia, mutta pakko, mikä pakko.

Köksässä jatkui pakkaaminen, joka on oikein hyvällä mallilla.Ensi viikolla kaikki onkin köksän luokista saatu siirrettyä kontteihin sekä varastoihin.

Spagetti bolognese ja mansikkasalaatti, köksässä pakaamista

Laitoin perheelle päivälliseksi spagetti bolognesea ja mansikkasalaattia. Mansikkasalaatissa on mansikoita, fetajuustoa, tuoretta minttua, feta-juustoa murennettuna, luraus oliiviöljyä ja pari suihkausta balsamicoa.

Köksässä jatkuu pakkaaminen remontin alta.

Tonnikalasalaatti, köksässä pakkaamista

Valmistin perheen päivälliseksi tonnikalasalaatin, osin vielä viikonlopun jämistä ja osin tuoreista aineksista. Erinomaista hellesään ruokaa.

Paluu arkeen alkoi töissä, lomautus on nyt ohi.

Kiirettä riittää kahdelle viimeiselle viikolle, köksän luokkamme remontoidaan kesän aikana ja nyt on pakattava kaikki pois remontin alta. Tänään aloitimme pakkaamisen ja ennen kuin voidaan tavarat pakata tulee ne tietenkin pestä puhtaiksi. Voitte vain kuvitella, kuinka paljon köksän luokkiimme on kertynyt tavaraa.

Roskaruokaa

Välillä on syytä syödä erilaiset jämät pois, tänään oli sellainen päivä. Siis roskaruokapäivä.

Tässä kolme erilaista mikroaaltouunissa lämmitettyä annosta, mieltymysten mukaisia, kokoonpanolla 3/5 ruokailtiin.

Kesämakuja, grilliruokaa ja raparperipiirakkaa

Nyt on vihdoin ja viimein avattu meidänkin perheen grillikausi. Grillissä kypsyi broilerin filepihvejä ja kesäkurpitsaa ja kattiloissa ruotsalaisia varhaisperunoita ja tankoparsaa. Lisäksi lisukkeena chevreä ja vihersalaattia. Kyllä maistui hyvälle. Unohdin vain ottaa valokuvan ennen ruokailun aloitusta, joten lautanen näyttää.... noh tosi likaiselta ja annos epäsiistiltä. Sorry.

Appiukon raparperit kukoistavat taas. Meille kulkeutui ensimmäinen nippu appiukon raparperia ja lasten toiveesta niistä onkin nyt uunissa paistumassa piirakka. Lisukkeeksi vaniljakastiketta. Maukas iltapala koko perheen kesken.