Itsetehtyjä seesamleivitettyjä kalapuikkoja

Valmistin päivälliseksi kalaupuikkoja, keitettyjä perunoita ja kesäkurpitsapannua. Kalapuikot on helppo tehdä itse. Nämä tekemäni versiot on tehty alaskanseitistä ja leivitetty kananmunalla ja seesaminsiemenillä, vehnäjauhot ja korppujauhot jätin siis tämän päiväisistä kalapuikoista pois. Herkullisia.

Lihapyöryköitä tomaattikastikkeessa, köksässä possu-mangopataa

Valmistin perheen päivälliseksi lihapyöryköitä, tänään haudutettuna tomaattikastikkeessa. Lisukkeena riisiä, jämiä viikonlopulta välimerellistä kukkakaaligratiinia ja vihersalaattia.

Seiskojen pakollisesssa köksässä valmistimme possu-mangopataa, lisukkeena riisiä tai nuudeleita.

Vegetiistai, köksässä venäläistä

Perhe saa päivällisekseen pinaatti- ja porkkanaohukaisia, kaupan versioita. Hyviä ovat.

Kasien valinnaisessa köksässä matkustimme venäläisen keittiön pariin. Oppilaat valmistivat pelmeneitä sekä syrnikkejä.

Köksässä pasta bolognese ja mustikkarahkaa

Perhe saa tänään päivällisekseen erilaisia jämiä, kukin kasaa annoksensa omalla tavallaan.

Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistimme projektitöiden pohjalta pasta bolognesea ja mustikkarahkaa.

Gluteeniton ja hiivaton vuokaleipä

Gluteenittomat ja nyt myös hiivattomat ihmiskokeet jatkuvat. Valmistin aamulla gluteenitonta ja hiivatonta vuokaleipää, pakko testata kun sain vatsani eilen tosi kipeäksi, ehkä hiivasta.....

Vuokaleivän tein jo aiemmin blogissani olleella gluteenittoman vuokaleivän reseptillä, mutta korvasin kuivahiivan kolmella ruokalusikallisella leivinjauhetta. Ainekset vain sekaisin kulhossa, mutta nyt ei tarvinnut vaivata. Taikina vuokaan ja uuniin  paistumaan 225 asteeseen, paistoaika oli 40 min. Huomasinpa juuri laitettuani taikinan uuniin, että unohdin taikinasta öljyn, joten rasvaton leipä tänään!

Tässä vielä ainekset kopituna blogistani maaliskuun lopulla aamuiseen leipään, josta siis unohdin öljyn, mutta toimi kuitenkin.

5 dl vettä

3 rkl leivinjauhetta

1,5tl suolaa
muutama ruokalusikallinen auringonkukan ja pellavan siemeniä
1 dl hirssihiutaleita
1 dl tattarihiutaleita
1 dl kaurahiutaleita
1,5 rkl psylliumia
luraus öljyä
kaurajauhoja (voi laittaa osin myös tummaa tai vaaleaa jyttejauhoa) niin paljon, että taikina on kiinteää, mutta kuitenkin löysempää, kuin jos leipoisit sämpylöitä eli ei pidä irrota kulhosta :-D

Välimerellinen koko perheen lauantailunneri

Kun perheessä on kolme harrastavaa lasta ja varsin paljon matkustava aviomies ei ole itsestään selvyys, että kaikki viisi olemme saman ruokapöydän äärellä. Tänään olimme, oman perheen kanssa. Harvinaista lauantaiksi, jolloin usein saamme ruokavieraita meidän taloon tai olemme itse kyläilemässä. Tänään kaikilla on omat menonsa päivällä tai illalla, mutta aikaikkuna löytyi ja syntyi hyvä tilaisuus koko perheen yhteiseen lauantailunneriin.

Valmistin pannulla paistetun lohen lisäksi välimerellisen lisukkeet. Lohen mausteeksi vain suolaa ja pippuria sekä lautasen reunalla limen palanen odottamassa puristustaan.

Lisukkeet kypsyivät uunnissa: kukkakaaligratiini, jonka aineksina kukkakaali, aurinkokuivattu tomaatti ja vuohenjuusto sekä munakoiso ja kesäkurpitsa, joiden mausteena suolaa, maustepaprikaa ja tuoretta basilikaa.

Lisäksi tarjosin lunnerilla keitettyjä perunoita ja vihersalaattia. Jälkiruokana jäätelöä. Olipa mukava lauantain perhelunneri!

Texmex-perjantai, köksässä nyhjää tyhjästä ja rahkapullia

Perhe saa tänään ruoakseen texmexiä. Aitoa ja oikeaa perjantai-ruokaa, eikös?

Kymppien kanssa meillä oli tänään köksässä "nyhjää tyhjästä". Esillä oli aineksia: pari pakettia sulanutta seitiä, perunoita, porkkanoita, sipulia, valkosipulia, pari avattua tomaattimurskapurkkia sekä kuusi omenaa. Mitä niistä syntyi?

Kalapuikkoja, juurespannua ja tarte tatin vaniljakastikkeella.

Seiskojen pakollisessa köksässä leivoimme rahkapullia.