Spelttiset pinaattiohukaiset, köksässä suolaisia muffineita

Paistoin perheen päiväliseksi spelttisiä pinaattimuffineita. Lisukkeeksi puolukkasurvosta. Taikina on muutoin perusohukaistaikina, mutta korvasin vehnäjauhot 3dl spelttijauhoilla ja 2 dl kaurajauhoilla, lisäksi joukossa on varsin paljon tuoretta baby-pinaattia pilkottuna.

Seiskojen pakollisessa köksässä leivoimme tänään kinkku-juustomuffineita sekä suklaakakkua.

Vegetiistai, köksässä venäläistä

Perhe saa päivällisekseen pinaatti- ja porkkanaohukaisia, kaupan versioita. Hyviä ovat.

Kasien valinnaisessa köksässä matkustimme venäläisen keittiön pariin. Oppilaat valmistivat pelmeneitä sekä syrnikkejä.

Einespinaattilettuja, köksässä leivontaa ja wokkia

Perhe saa tänään ruoakseen kaupan einespinaattilettuja. Muuta ei ehdi. Tärkeintä on saada perhe ruokittua.

Seiskojen valinnaisessa köksässä oli leivontapäivä; kinkkujuustosarvia ja muffineita.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui broilerwokkia ja hedelmärahkaa.

Pinaattiohukaisia ja joulumakeisia

Paistoin tänään perheelle päivälliseksi pinaattiohukaisia, lisukkeena puolukoita. Herkkuruokaa näin alkaneen joululoman alkajaisiksi. Noh, onhan tämä pientä kevennystäkin ennen joulun syöminkejä.

Aamulla tapasin valvontaluokani oppilaat kotiluokassamme eli köksän luokassa. Joulujuhlan ja riisipuuron jälkeen tarjosin oppilaille itse valmistamani riisisuklaat ennen välitodistuksien jakoa - joululoma alkoi. Ensi vuonna taas päivityksiä köksän luokasta.

Pinaattiohukaisia, köksässä kinkkupiirakkaa ja jäädykettä

Perhe saa päivällisekseen pinaattiohukaisia, joissa ei ole pinaatissa säästelty. Paistoin ohukaiset ajan säästämiseksi isolla pannulla.

Ohukaistaikinan jauhoista puolet ovat täysjyväjauhoja, lisäksi taikinassa kaksi keltuaista, ne, jotka jäivät lauantain macaroneista yli.

Pinaattilettujen kanssa laitan tarjolle puolukkaa.

 

Ysien valinnaisessa juhlatarjottavaa köksässä valmistimme tänään kinkkupiirakkaa.

 

 

Kinkkupiirakan kanssa oppilaat saivat nauttia viime viikolla pakasteeseen tekemiään marjajäädykkeitä.

Pinaatti- ja porkkanaohukaisia, köksässä jauhelihakeittoa

Paistoin perheelle päivälliselle isoja pinaatti- ja porkkanaohukaisia. Ohukaistaikinan jauhoina käytin pääosin spelttiä noin 5/6 osaa jauhoista, loput kauraleseitä. Lisukkeena keitettyä kukkakaalia ja puolukkasurvosta.

Seiskojen pakollisessa köksässä oli aiheena vihannekset ja juurekset sekä niiden käsittely. Keittiöissä valmistui jauhelihaa ja perunarieskoja.

Mansikkaa ja minttua

Meillä rehottaa tänä kesänä monien yrttien lisäksi minttu. Minttu on ihana yritti, sopii moneen. Paljon olen jo käyttänyt erilaisissa salaateissa ja grillattavan lihan tai broilerin mausteena, tänään sitten mansikan kaverina.

Lämmitin lounaaksi pinaattilettuja muutaman päivän takaa ja lisukkeeksi mansikoita, tuoretta minttua ja loraus balsamicoa. Muuta ei tarvittukaan kesätäydelliseen lounaaseen.

Sydämelliset lounasohukaiset

Pinaatti rehottaa tänä kesänä, joten meillä on tiedossa pinaattia sinne ja tänne, ehkä pakastettavaksikin asti.

Lasten toiveesta paistoin lounaaksi pinaattiohukaisia, toivoivat myös porkkanaohukaisia, joten niitäkin sitten paistelin. Isot kasat sain paistettua, hetkessä olivat huvenneet nälkäisiin suihin tuorepuolukkasurvoksen kanssa. Hyviä olivat.

Ohukaistaikinan jauhoina käytin suurimmaksi osaksi täysjyvävehnäjauhoa. Paistoin ohukaiset häälahjaksi saamallamme sydämenmuotoisella valurautaisella ohukaispannulla.

 

 

Sydämenmuotoisia pinaattilettuja

Lomalla ehtii mm. paistamaan sydämenmuotoisia pinaattilettuja.

Pinaattilettujen taikina on perusohukaistaikina, johon olen lisännyt reilusti pakastettua pinaattia. Taikinaan pääsi myös raejuuston jämä, jonka viimeiset käyttöhetket lähestyvät sekä eiliseltä päivälliseltä jäänyttä täysjyväriisiä. Pinaattilettujen lisukkeena syödään puoukkasurvosta.