Punainen seikeitto, köksässä vadelmamuffinsit ja pastaa

Punainen seikeitto on nopeaa ja maukasta arkiruokaa. Keiton kanssa maistuu näkkileipä.

Kuullotin kattilan pohjalla valkosipulia ja hieman currya. Kuullottamisen jälkeen lisäsin purkillisen tomaattimurskaa, vettä sekä perunaa, seitä, parsakaalia, vihreitä papuja ja muutaman päivän takaa loput farfallet.

Ei muuta kuin syömään.

Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui vadelmamuffinseja.

Kasien pakollisessa köksässä valmistui pastaa ja tonnikala-tai kinkkukastiketta sekä jälkiruoaksi suklaakiisseliä.

Roskaruokamaanantai, paistettua couscousia ja juhlajämiä

Lauantain marokkolaiselta ruoalta jäi yli couscousia. Paistoin sen wokkipannussa punakaalin kanssa. Mausteena korianteria, soijakastiketta sekä muutama nokare vuohenjuustoa.

Couscousia ei jäänyt riittävästi, jotta sillä ruokkisi koko perheen kylläiseksi. Eilisestä syntymäpäiväjuhlasta jäi hieman yli Nachos Premiumia, joten myös sitä tänään tarjolla perheelle.

14vee syntymäpäivän tarjoilut

Vanhin lapsistamme täyttää 14 vuotta. Juhlia vietetään jo hyväksi havaitulla kaavalla: isovanhemmille, kummeille ja serkuille tarjotaan sankarin herkkuruokaa sekä sankarin toivoma täytekakku.

Vanhimmaisemme tykkää tex mex -ruoasta, joten tex mexiä Nachos Premium annoksen muodossa isohkolle porukalle. Jotkut kutsuvat Nachos premium annosta suomalaisittain myös nimellä tortillasipsivuoka.

Nachos premium on helppo valmistaa, nachoja pohjalle, kerros tex mex maustettua -jauhelihaa väliin, päälle kerros nachoja sekä päälimmäiseksi juustoraastetta. Uuniin gratinoitumaan ja valmista syötäväksi. Koska meillä on tänään isohko porukka syömässä valmistan kolme vuokaa ruokaa.

Nachos premiumin lisukkeena guacamolea, jonka valmistin kuudesta avokadosta, kahden limen mehusta, muutamasta kirikkatomaatista sekä muutamasta tipasta tabascoa ja hyppysellisestä suolaa.

Lisäksi tarjolla kaalisalaattia, jalapenoja sekä salsaa.

Ruoan jälkeen nautimme kakkukahvit. Kakku pitää sisällään kahdessa kerroksessa vadelmaa ja keskimmäisessä kerroksessa Kinuskikissan reseptillä tehtyä vaahdotettua kinuskitäytettä. Päällä kermahuntu. Tällä kertaa kakku ei ole teemakakku sankarin toiveen mukaisesti, mutta aika talvinen siitä kuitenkin tuli....

Köksän openkin joululoma loppuu huomenna. Ensi viikolla taas päivityksiä myös köksän luokasta.

Broileria marokkolaisittain

Siitä kun olen viimeksi valmistanut marokkolaista ruokaa on kuulunut liian monta vuotta. Syksyllä käydessäni kymppien kanssa retkeilemässä Teurastamolla tuli alueen etnisestä ruokakaupasta hankittua mm. perinteinen marokkolainen mausteseospussi Ras al Hanout. Tänään tuli tuo mausteseos otettua käyttöön ja tulos oli Broileria Ras al Hanout, couscousia sekä tuoretta korianteria. Oli muuten ihan tavattoman nopea ateria valmistaa, aikaa meni noin 15 minuttia.

Korianteri on mahtava yritti. Se sopii kovin monen ruoan kanssa nautittavaksi, kuten nyt tämän marokkolaisen ruoan kanssa.

Roskaruokaa jämistä, perjantai-illan tapakset

Jääkaapista löytyi vielä erinäisiä joulunajan herkkujen nokareita ja jämiä. Idea perjantain tapaksiin syntyi muutamasta jääkaapista löytyneestä keitetystä perunasta sekä lohifilestä.

Keitetyt perunat taipuivat perunasalaatiksi, jonka ainesosat olivat perunaa, yksi puristettu valkosipulin kynsi, tuoretta basilikaa, himppu suolaa ja luraus rypsiöljyä.

Lohifileestä valmistin eilen Yhteishyvän ruokaliitteen reseptillä lohipastramin, joka sopii oikein hyvin tapasteluun.

Perunasalaatin ja lohipastramin lisäksi tapastelemme vihersalaattia, chorizoa sekä juustoja ja marinoituja vihanneksia.

Palsternakkabataattisosekeittoa, yrttejä ikkunalle

Palsternakkaa, bataattia, porkkanaa, perunaa ja sipulia. Maukas ja toimiva yhdistelmä herkulliselle sosekeitolle.

Palsternakkabataattisosekeiton kanssa raejuustoa sekä persiljaa, kyytipoikana tuoretta kauraleipää.

Minulla on tapana kasvattaa keittiön ikkunalla erilaisia yrttejä. Marras-joulukuussa yrtit eivät oikein viihdy ikkunalla, mutta tammikuussa jo taasen viihtyvät. Laitoin tänään keittiön ikkunalaudalle persiljaa, basilikaa, sitruunamelissaa ja korianteria härnäämään joulukynttelikköä. Loppiaisena laitan pois joulukyntteliköt ja erilaiset yrtit saavat taas valloittaa keittiön ikkunamme.

Nopea päivällinen, farfalle ja rosmariininen tonnikalakastike

Perheen päivällisruoksi valmistui täysjyvä farfalle pastaa sekä tonnikalakastiketta. Lisukkeena vihreää salaattia ja grana padanoa. Valmistusaika noin 20 minuuttia.

Tonnikalakastike valmistui farfallen kypsyessä. Valmistin tonnikalakastikkeeen kolmesta purkista tonnikalaa ja purkillisesta tomaattipyrettä. Mausteena reilusti rosmariinia sekä himppu chiliä, hyppysellinen suolaa ja lopuksi vielä luraus maitoa joukkoon.