Porkkanasosekeitto

Tässähän on vierähtänyt muutama päivä ilman bloggausta. Sää on edelleen harmaa, kaipasin jotain väripiristystä ruokapöytään. Mikä parempaa kuin ihanan maukas ja huikean värinen porkkanasosekeitto. Tänään makupalana viipale chevreä ja tuoretta timjamia.

Nokkosohukaisia

Kesäruokaa, suomalaista kesäruokaa, villiruokaa. Valmistin nokkosohukaisia lounaaksi, eilen keräsin nokkosen lehdet ja ryöppäsin ne, tänään paistoin. Lisukkeena puolukkasurvosta.

Kaalipiirakkaa iltapäiväkahvilla

Saimme kyläilemään iltapäiväkahville aviomiehen sukulaissedän, joka pitää kovasti kaalipiirakasta: valmistan sitä perinteisesti hänen siskonsa ja äitinsä ohjeiden ja perinneoppien mukaan. Hyvää oli taas ja maistui myös nuoriso-osastollemme, pellillinen piirakkaa menikin yhdellä iltapäiväkahvilla.

Kaalipiirakka on suomalainen huipputuote ja parasta valmistaa näin kesällä. Kotimainen varhaiskaali on parhaimmillaan nyt ja paras kaalipiirakka perinneoppien mukaan valmistuu juuri varhaiskaalista.

Kaalipiirakan lisäksi valmistin iltapäiväkahville kauraista raparperipiirakkaa.

Intialaista

Jo maistui maittavalta. Valmistin intialaista perheelle; broileria, pinaattia, kukkakaalia ja basmati-riisiä.

Oli juhannus - raclette ja salaattibuffet

Juhannuksen sää oli harvinaisen kylmä ja tiedossa jo etukäteen, joten ruokien suunnittelu sai uuden näkökulman. Juhannusaattona söimme illallisen sukulaisissa, juhannuspäivänä ja juhannussunnuntaina saimme perinteisesti väkeä pöytämme ympärille. Ohejlmaan kuului myös muutamat nimipäiväkahvittelut valmiissa kahvipöydissä.

Juhannuspäivänä söimme illallista meillä aviomieheni sukulaisten kanssa - ensimmäistä kertaa elämässäni laitoin tarjolle raclettea kesällä. Lämpötila oli sen verran alhainen, että oikein mukavasti lämmitti. Sopi tunnelmaan hyvin valoisuudesta huolimatta. Erilainen juhannuspäivän ateria, vaihteeksi.

Tänään valmistin lounaaksi salaattibuffetin, jonka aineksina mm. eiliseltä racletten jämiä.

Nacho-salaatti

Sää on sateinen ja viileä, nyt ei perinteisten juhannusruokien valmistaminen innosta, joka meillä tarkoittaisi grillaamista. Tänään valmistinkin lounaaksi nacho-salaattia. Hyvin maistui, lämmittikin.

Silakkapihvejä

Meidän perhe laskeutuu juhannusta kohden herkuttelemalla silakkapihveillä, uusilla perunoilla, kukkakaalipyrellä ja salaatilla. Leivitin nämä silakkapihvit speltillä, maustoin tuoreella timjamilla, suolalla ja pippurilla ja paistoin voissa.