Omena-aika on alkanut, omenapiirakkaa ja omenahilloa

Meidän pihan ensimmäiset omenat ovat kypsyneet, valkea kuulas pukkaa satoa oikein urakalla.

Valkea kuulas ei kestä kolhuja, joten omenat on otettava käyttöön ennen putoamistaan, siis aika keittää ensimmäinen erä omenahilloa. Keitän omenahillon marmeladisokerilla ja laitan joukkoon keittämisen ajaksi muutaman kanelitangon. Näin hillomme on ihanaa kanelista omenahilloa.

Omena-aikahan ei ala ellei leivo omenapiirakkaa, ainakaan meidän perheessä. Alkavan syksyn ensimmäinen omenapirakka on aivan perusversio piirakasta.

Kurpitsaa, kesäkurpitsaa

Sain eilen maukkaan toimituksen juurinostettuja perunoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja punajuurta. Tuttujen plantaasilla kasvaa reilusti ja meidän perhe pääsi nauttimaan myös sadosta. Suurkiitos.

Tänään en voi olla käyttämättä juurinostettua satoa, joten perhe saa ruoakseen pannulla paistettua kurpitsaa ja kesäkurpitsaa.

Lisäksi keitän perunoita sekä paistan tillimarinoitua lohta.

Basilikaa ja rosmariinia, helleruokaa

Meillä kasvaa rehottavat mm. basilika ja rosmariini. Näin helteisellä säällä on kiva ottaa käyttöön näitä lämpimämpien maiden yrttejä.

Valmistin päivälliselle salaatin tomaatista, mozzarellasta ja basilikasta.

.
Lisäksi valmistin jauhelihakastikkeen, jonka mausteena käytin reilusti tuoretta basilikaa ja rosmariinia. Jauhelihakastikkeen kanssa spagettia ja grana padanoa.

Kesäkurpitsaa

Perheen päivällisen pääosassa oli tänään kesäkurpitsa. Paistoin kesäkurpitsan pannulla mausteena kuivattua basilikaa sekä himppu raastettua parmesania päällä. Nam. Lisukkeena perunaa.

Lisäksi tarjolla oli kaalisalaattia. Uuden sadon kaali on aivan mielettömän herkullista juuri nyt.

Lihaa haluaville ja kaipaaville laitoin tarjolle lisäksi muutama päivä sitten grillattua porsasta viipaloituna sekä prosciuttoa.

Kesäinen roskaruokalounas

Jääkaapissa on taas yhtä sun toista jämää eli loistavat ainekset roskaruoka-aterialle. Tällä kertaa syntyi gourmet-tason lounas.

Eilen keitetyt uuet perunat päätyivät pannulle maidon, ruohosipulin ja persiljan kanssa, tarjolle syntyi Skånen perunoita.  Loistava kesäruokalisuke.

Lisäksi jääkaapissa oli eiliseltä jäänyttä lämminsavustettua lohta sekä sunnuntain iltapalalta kylmäsavulohta. Tarjolle!

Jääkapissa oli myös raejuustoa ja mansikoita, jotka sopivat aivan loistavasti tähän kesäiseen roskaruokalounaaseemme.

Kesämakuja

Tässä on mennyt nyt muutama päivä vieraissa pöydissä ja tullut valmistettua ruokaa hyvin satunnaisesti. Kesänmakuja on ruoassa vielä ja tänään valmistin mielestäni yhtä parhaista kesäruokayhdistelmistä. Keitin tarjolle uusia perunoita

sekä savustin lohen,

 

lisukkeena myös vihersalaatti.

 



 

 

Sadonkorjuun aika - upeita makuja

Heinäkuu vaihtui elokuuksi, puiden havina on muuttunut kohinaksi. Koulut alkavat kohta ja sato kypsyy! Nyt alkaa olla ihan parasta aikaa, päivittäin voi poimia lähialueilta tai omalta kasvimaalta tuoretta ruokaa.

Perhe sai lounaaksi paistettuja kanttarelleja ja ruohosipuliperunoita. Kanttarellit löytyivät lähes omalta pihamaalta, perunat kaupasta, ruohosipuli omalta kasvimaalta.

Lisäksi laitoin lounaalle graavilohisalaatin, lohen olin laittanut graavautumaan toissa iltana. Lehtisalaatti omalta kasvimaalta kuin myös tilli.

Iltapäivällä saimme kahvivieraiksi iäkkäämpiä sukulaisia; yhden sukulaissedän ja sukulaistädin. Tarjosimme kahvin kanssa kaalipiirakkaa, jonka valmistan sukulaissedän siskolta oppimallani tekotavalla.

Aamun Hesari innosti valmistamaan karviais-toscapiirakkaa. Pihallamme kypsyy karviaisia ja ne ovat juuri nyt kypsiä poimittavaksi. Tein piirakanpohjan sokerikakkupohjaan, jonka jauhoina käytin spelttijauhoja, muuta muuten aamun lehden ohjeen mukaan, paitsi karviaisia taisi olla tuplamäärä!