Spagetti bolognese

Spagetti bolognese, takuuvarma ja hyvä. Ennen hiihtolomaa huomasin unohtaneeni jo lähes kokonaan ko. ruoan, mutta nyt sitten toisen kerran kuukauden sisällä. Bolognesessa on tänään paljon tuoretta basilikaa antamassa makua.

Currylla maustettu siskonmakkarakeitto

Perhe saa nauttia tänään päivälliseksi siskonmakkarakeittoa, currylla maustettua versiota.

Aloitin keiton valmistamisen kypsentämällä kattilan pohjalla öljyssä currya ja kurkumaa. Lisäksi laitoin liemeen mausteeksi lipstikkaa. Keiton muut ainekset ovat siskonmakkarat, porkkanat ja perunat. Lisukkeena näkkileipää.

Quornia ja pastaa, köksässä makkararisotto

Perhe ruokitaan tänään quornkastikkeella. Kastikkeen ainekset ovat quorn kuutiot, maito, ruokalusikallinen chavrouxta, basilikaa ja rosepippuria sekä himppu suolaa ja pippuria. Quorn kastikkeen kanssa nautimme pastaa, parmesania sekä vihersalaattia.

Seiskojen pakollisessa köksässä valmistui makkararisottoa. Open lautasella on kahden eri keittiön valmistamaa risottoa. Hyvää oli.

Uunilohta, köksässä itsetehtyä pastaa ja sveitsiläinen suklaakakku

Ysien valinnaisen köksän ohjelmassa oli tänään italialainen ruokakulttuuri ja valmistimme itse pastaa.

Oppilasryhmät valmistivat tagliatelleä ja maustoivat pastan öljyllä, tuoreilla yrteillä sekä parmesanilla.

Kasien valinnaisesssa köksässä valmistui tänään sveitsiläinen suklaakakku, resepti oli peräisin oppilaiden projektitöistä. Kakkupohjassa oli mm. tummaa suklaata, välikerroksessa kermavaahtoa ja mansikkahilloa.

Kotona perhe saa päivälliseksi uunilohta, jonka kanssa keitinperunoita sekä salaattia.

Pitkään haudutettua lihapataaa

Pakkassunnuntai, ihanteellinen päivä lihapadan haudutteluun. Jo aamulla laitoin karjalanpaistilihat, sipulit, tomaattipyreen sekä yrtit hautumaan uuniin 150 asteen lämpötilaan. Lihapata saa muhia reilu kuusi tuntia, jonka jälkeen liha on ihanan pehmeätä nautittavaksi.

Lihapadan alkuruokana nautimme chevrellä höystettyä vihersalaattia ja lisukkeena pastaa.

Kalapyörykät, pastaa ja vihersalaattia

Lauantailounaaksi valmistin kalapyöryköitä. Kalapyörykkätaikinassa oli tänään alaskan seitiä, porkkanaa, lusikallinen maustamatonta jogurttia ja kananmuna, mausteina kirveliä, suolaa ja pippuria. Paistoin pyörykät kevyesti öljytyllä pannulla.

Kalapyöryköiden lisukkeena täysjyvä pastaa sekä vihersalaatti. Vihersalaattiin laitoin tänään jäävuorisalaattia, jääsalaattia, vehnänorasta, basilikaa, kurpitsansiemeniä ja maapähkinöitä.

Broiler fajitat tex mex perjantaina, köksässä rosvokeittoa ja teeleipiä

Tex mex perjantai, valmistan perheelle broilertäytteisiä fajitoita.

Tortillat eivät ole tänään itsevalmistettuja vaan valmisversioita, mutta täysjyväsellaisia.

Lisukkeina mm. guacamolea, salaattia, riisiä, creme fraichea, tomaattia. Guacamole valmistui  kahdesta avokadosta, yhdestä chilipalkosta sekä sitruunamehusta.

Seiskojen valinnaisessa köksässä valmistui rosvokeittoa ja kaurateeleipiä. Rosvokeiton ainekset ovat jauheliha, herne-maissi-paprikasekoitus, makaroni, mausteita maun mukaan sekä sulatejuusto.