Ruiskrutonkeja ja kukkakaaligratiinia

Tänään piti sataa koko päivän, mutta satoikin vasta illalla tunnin verran, juuri nyt tätä kirjoittaessa sade alkoi uudelleen. Sadetta odotellessa valmistin ruokapöytämme äärellä istuville lounaaksi katkarapu caesar-salaattia. Caesar-salaatin krutongit olivat vuorostaan ruisversioita, sillä leipäkaappimme perällä oli unohtunut ruislimpun puolikas.

Leikkasin ruislimpun puolikkaan kuutioiksi ja pyöräytin kuutiot öljyssä, jonka olin maustanut reilusti valkosipulilla. Paahdoin leipäkuutiot 225 asteisessa uunissa rapeiksi ja valmista oli lounaalle.

Päivällisellä joukkiomme sai nauttia grillattua broileria, tuore tagliatellea ja pestoja, tomaatti-mozzarella-salaattia sekä kukkakaaligratiinia.

Nyt valmistunut kukkakaaligratiini oli kesän ensimmäinen. Olinkin unohtanut kokonaan tämän ihanuuden, lähipäivinä valmistan varmasti uudestaan. Tykkään nykyään valmistaa gratiinin keittämällä kukkakaalin kokonaisena ja nopeasti gratinoida kokonaisen kukkakaalin uunissa. Näin siis tänäänkin.